Od smrti v hrnci po chlieb pre všetkých - evanjeliové aspekty
Foto: congerdesign, Pixabay.de, CC0
Jedlo je ústrednou témou Biblie. Znova a znova počúvame o skromných jedlách, ako aj o bohatých hostinách, od každodenného chleba po pečienku. Už vtedy zohrávali dôležitú úlohu aspekty udržateľnosti ako zdravie, ekológia a spravodlivý obchod.
V Biblii sa jesť stokrát: od Adama a Evy, ktorí ochutnávajú zakázané ovocie na prvých stránkach, cez hostiny a obetné jedlá v Starom zákone a Ježišovu večeru Pána v Novom až po eschatologickú „večeru Božiu“ v poslednej Stránky Zjavenia. Niekedy stačí len zasýtiť, niekedy sa musíte poriadne najesť. Dodací list pre kráľa Dávida pri jeho úlete od vzbúreného syna Absaloma ukazuje, ako vyzeralo biblické stravovanie: pšenica, jačmeň, múka, pražené zrná, fazuľa, šošovica, med, maslo, ovce a syry (2 Samuelova 17:29). Len málo z nich si doprialo takúto plnú penziu. U väčšiny z nich každý deň odznela otázka: „Čo budeme jesť?“ (Matúš 6:31).
Rýchle občerstvenie so smrteľnými následkami
Keď bol hlad veľký, na jedlo sa nedalo vyberať. To isté sa stalo služobníkovi proroka Elizea v 9. storočí pred naším letopočtom. Počas hladomoru bol hosťom u svojho pána v Gilgale, kde učil niektorých učeníkov prorokov. Keď učeníkom počas vyučovania zavrčalo brucho, Elisa dala pokyn svojmu sluhovi, aby rýchlo uvaril guláš (ako je známe, prázdne brušká neradi študujú). Pri hľadaní vhodných prísad človek narazil na vinič, ktorý v okolí vyzeral ako slez. V okamihu boli plody v tvare prsta zozbierané a nasekané do hrnca. Pri podávaní guláša sa kuchár hrubo prebudil: „Keď jedli zeleninu, kričali a hovorili:„ Boží muž, smrť v hrnci! “(2 Kráľov 4,40). To, čo vyzeralo ako chutná slezina, bola v skutočnosti trpká tekvica vyvolávajúca nevoľnosť.
Ďalší rýchly požierač Biblie sa rozmaznával viac ako jeho žalúdok: Keď patriarcha Ezau prišiel domov vyčerpaný z blúdenia po stepi, nemohol sa nabažiť ani jedla. Jeho brat Jakob mal, našťastie, v ohni práve chutné šošovicové jedlo. "Dovoľte mi rýchlo zjesť tú červenú, tú červenú tam; pretože som unavený “, dožadoval sa Ezau a bolo známe, že tak rýchlo, ako si naplnil žalúdok, stratil svoje prvorodenstvo (Genesis 25: 27-34).
Ak si nechcete dať čas na varenie a jedlo, môžete sa z týchto príbehov poučiť a skôr či neskôr riskujete svoju budúcnosť. Biblia naopak odporúča, aby ste pri jej príprave a konzumácii postupovali opatrne. Pretože udržateľná výživa vyzerá inak:
Fit prostredníctvom mierneho stravovania
Ako presne, existujú rozsiahle tipy od najvýznamnejšieho odborníka na výživu v Biblii: Ježiša Siracha. V rovnomennej biblickej knihe sú rady týkajúce sa zdravého stravovania (ako „deuterokanonický“ alebo „apokryfný“ scenár nie je táto príručka bohužiaľ obsiahnutá vo všetkých biblických vydaniach). "Žalúdok zje všetko; ale jedno jedlo je lepšie ako druhé “(Sir 36:20), zdôrazňuje Ježiš Sirach a napomína:„ Šťastný a veselý človek dáva pozor na svoje jedlo “(Sir 30,25). Varuje predovšetkým pred obrovskými zdravotnými následkami nadmerného stravovania: „Mnoho ľudí zomrelo na prejedanie sa; ale kto sa stravuje s mierou, žije dlhšie “(Sirach 37: 29–31). Ježiš Sirach prijal radikálnu radu, aby čelil nebezpečenstvu obžerstva: „Ak ste boli nútení prejedať sa, vstať a zvracať, budete mať odpočinok.“ K tomu všetkému ho motivuje prísľub každodennej fitnes: „Ak jete striedmo, dobre spíte; ráno vstane a cíti sa dobre “(Sir 31: 20–21).
Tento zoznam výživových tipov ukazuje dve veci: Na jednej strane bolo zdravé stravovanie už v biblických dobách predmetom diskusií. Na druhej strane sa vtedy ľudia snažili dať veľa dobrých rád, ale zjavne to často k ničomu neprišlo. Prečo by inak musel Ježiš Sirach opakovať svoje zdravotné tipy niekoľkokrát v niekoľkých kapitolách a potom priamo nasledovať dlhšiu „chválu lekára“ (Sirach 38)?
Tuk na úkor ostatných
Je známe, že obžerstvo vedie k problémom s hmotnosťou. Viac ako každý druhý Nemec má dnes nadváhu. Byť tučným a tučným naopak bolo v biblických dobách pre vyššiu vrstvu prinajlepšom problémom - „normálni“ ľudia jednoducho nemali dosť jedla alebo fyzicky príliš veľa na prácu. V Jóbovi je „tučný punč“ znamením bohatého zlého človeka, ktorý dvíha ruku proti Bohu a vzpiera sa Všemohúcemu (Job 15:27).
Chovateľ oviec Amos, ktorý bol menovaný za proroka okolo roku 750 pred naším letopočtom, sa stáva ešte priamejším. Nelichotivo uráža dobre vykŕmené ženy z vyššej triedy Samárie ako „tučné kravy“ (Amos 4,1). Ležali na damaškových posteliach v domoch zdobených slonovinou a jedli jahňatá a vykŕmené teľatá a zároveň vynakladali vysoké dane na chudobných (Amos 3:12; 5:11; 6,4). Toto nie je iba tŕň v oku Amosa, ale aj samotného Boha. Ale aj keď ničí úrodu suchom, ohňom obilia a húsenicami a zabíja záhrady, vinice, figovníky a olivovníky, vyššia trieda Samárie neprichádza k rozumu. Namiesto toho naďalej vykorisťuje chudobných tým, že ich klame pri predaji obilia (Amos 8,5). O storočie neskôr mal Ježiš Sirach k tejto téme ešte čo povedať: „Ako lev v púšti žerie divoký zadok, tak bohatí jedia chudobných“ (Sir 13:19).
Ďaleko od spravodlivého obchodu
Nemenej nespravodlivé je aj obchodovanie medzi kráľom Achabom a majiteľom vinice Nabotom v 9. storočí pred naším letopočtom. do: „Achab prehovoril k Nabotovi a povedal: Daj mi svoju vinicu; Chcem z toho urobiť kapustovú záhradu, pretože je tak blízko môjho domu “(1. Kráľov 21: 2). To, čo má kráľ na mysli, je dnes známe ako prerozdelenie ornej pôdy: Namiesto pestovania základných potravín (vrátane vína v biblických dobách) je určené na použitie na výrobu potravín pre luxusné potreby: Pretože pri pestovaní zeleniny je potrebné veľa vody a starostlivosti sotva si to niekto okrem kráľa mohol dovoliť. Nabot však nechce predať „dedičstvo po svojich otcoch“ - židovský zákon predaj zakazuje. Keď sa o tom dozvie kráľovská manželka Jezábel, nechá intriku vypustiť Nabota z cesty.
Ako ukazujú tieto príklady, strava ani v biblických dobách v žiadnom prípade nebola pravidlom podľa pravidiel spravodlivého obchodu. V spore o pôdu a v obchode s obilím alebo inými potravinami sa vždy vyskytli podvody (pozri napr. Kritiku nádob na meranie falzifikátov a hmotností na trhu v Prísloviach 20:23 alebo Ozeáš 12.8). Navyše, už v tom čase boli potraviny predmetom špekulácií, pri nákupe a predaji ktorých veľkoobchod uskutočňovali škrty a ktoré príležitostne skracovali, aby zvýšili ceny. Prvý „špekulant s obilím“ v Biblii ukazuje Jozefa vo funkcii vezíra faraóna v Egypte, ako fungovalo takéto skladovanie: V siedmich produktívnych rokoch má pätinu úrody, aby mohla byť táto časť predaná ako núdzová dávka v nasledujúcich siedmich štíhlych rokoch (1. Mojžišova 41).
Druhovo vhodné priemyselné poľnohospodárstvo
S cieľom udržateľného stravovania obyvateľov Zeme žijúcich v roku 2050 - odhadovaných 10 miliárd - sa v poslednej dobe čoraz častejšie diskutuje o hmyze ako o zdroji potravy: Rozsiahly chov hmyzu by mohol pomôcť zdvojnásobiť množstvo bielkovín (potom sa vyžaduje). Výhoda: „Hmyz má rád priemyselné poľnohospodárstvo,“ tvrdia odborníci. V Biblii už existujú skúsenosti s týmto dodávateľom potravín. Na začiatku Markovho evanjelia sa uvádza, že baptista Ján jedol na púšti kobylky a divoký med (Marek 1: 6). Z tohto dôvodu boli odstránené hlavy a nohy a zvieratá boli pečené na slnku. Uvidí sa, či je to možné aj pri hromadnej výrobe s pozitívnou ekologickou rovnováhou. V nemeckých supermarketoch sú už k dispozícii „hmyzie hamburgery“ alebo cestoviny vyrobené z hmyej múčky.
Regulovaná spotreba mäsa a rýb
Na rozdiel od našej doby, v biblických dobách nemuseli byť ľudia hovorení o nadmernej konzumácii mäsa. Zviera bolo zabité nanajvýš počas sviatkov, ako napríklad vykrmované teľa v Ježišovom podobenstve o márnotratnom synovi (Lukáš 15:23) - ale väčšinou to bola pravdepodobnejšia koza alebo baránok. Inak bolo mäso pre vyššiu triedu luxusným tovarom, ktorý si vychutnávali v mnohých variáciách: denná údržba dvora kráľa Šalamúna bola „desať kusov hovädzieho dobytka, dvadsať kusov pasúcich sa kusov dobytka, sto oviec, bez započítania jeleňa, gaziel, srncov a vykrmovanej hydiny“. (1 Kráľ 5: 3). Ošípané boli podľa stravovacích predpisov vyňaté z konzumácie, rovnako ako ťavy, zajace a jazvece skalné, ako aj veľa vtákov od jastrabov cez pštrosy až po netopiere a všetky plaziace sa zvieratá - našťastie existovala výnimka pre chutného kobylku (Leviticus 11; 5. Mojžišova 14, 1-21). Prísne a nie vždy vierohodné odôvodnené stravovacie predpisy boli priamou implementáciou príkazu na posvätenie (porov. Leviticus 11:44) a súčasne zabezpečili jasné vymedzenie Izraela od jeho prostredia.
U mora a v oblasti okolo Galilejského mora dominovali v strave sušené ryby, ktoré ju mali uchovať. Jeden smel jesť všetko, čo malo „plutvy a váhy“ (3. Mojžišova 11: 9–10) - nariadenie, ktoré je podľa úsudku starozákonného spisovateľa Thomasa Staubliho zjavne založené na „pohľade na vnútrozemských ľudí na hrebeni“, ktorý „ťažko Mali prístup do vôd bohatých na ryby “(Social History Dictionary for the Bible, editor F. Crüsemann et al., Gütersloh 2009, s. 542). Na rozdiel od súčasnosti bol rybolov prispôsobený ekologickým podmienkam. V Novom zákone je zaznamenaný iba jeden prípad „nadmerného rybolovu“ (Ján 21: 6).
Ovocie a čerstvý chlieb každý deň
V biblických dobách ste nemuseli nikomu predpisovať ovocnú stravu. Vďaka dobrému prísunu ovocia sa vždy zjedlo veľa ovocia (samozrejme z regiónu a v závislosti od ročného obdobia). Ovocie - najmä olivy, figy, datle a hrozno - sa tiež sušilo a pieklo do akéhosi „koláča“. Spolu so sušenými zrnami to bolo ideálne jedlo, predlisok nášho müsli a ovocnej tyčinky. Ovocie sa tiež používalo na sladenie, ako to bolo zvyčajne pri mede. Masívne zdravotné problémy, ktoré dnes vyplývajú z vysokého obsahu cukru v mnohých potravinách, vtedy neboli problémom.
Ale najdôležitejšou základnou potravinou pre všetkých bol chlieb. Pečielo sa čerstvé každý deň v malých peciach - hovor o „každodennom chlebe“ v Otcovi (Matúš 6:11) treba brať doslovne. Aj tu existovali sociálne rozdiely: tí, ktorí si to mohli dovoliť, jedli pšeničný chlieb, zatiaľ čo väčšina jedla jačmenný chlieb.
Ekologické poľnohospodárstvo
V Biblii je veľa miest, ktoré hovoria o postupoch a práci pri pestovaní obilia; V neposlednom rade o tom stále znova počujeme v Ježišových podobenstvách (napr. Marek 4: 3–9). Na rozdiel od dnešného priemyselného poľnohospodárstva to vyžadovalo veľa manuálnej práce, niekedy pomocou zariadení ako motyky a pluhy, niekedy pomocou zvierat. S burinami sa samozrejme nebojovalo pomocou usmrcovacích prostriedkov, ale bolo treba ich prácne vytrhávať ručne.
Táto forma pestovania bola ekologicky prispôsobená a zabezpečovala zachovanie úrodnosti pôdy aj bez umelých hnojív. Zákon navyše vyžadoval úhorovú pôdu každých sedem rokov v sabatickom roku, aby sa pôda mohla zotaviť. Potom už nebolo možné nič pestovať a jesť iba to, čo na poliach divoko rástlo (porov. Exodus 23: 10-11; Leviticus 25: 1-7). Znovu a znovu sa však uvádza, že sabatný rok nebol striktne dodržovaný (porov. Leviticus 26:34; 2. Paralipomenon 36:21).
Nespravodlivé mzdy a odopreté práva
Biblické poľnohospodárstvo bolo z hľadiska pracovných a ľudských práv menej udržateľné. Okrem orných poľnohospodárov, ktorí obrábali svoju vlastnú pôdu, a tak mali obživu a osobnú slobodu, tu boli aj veľkí vlastníci pôdy, na ktorých poliach pracovali robotníci a otroci za vykorisťovateľských podmienok. Aj v tejto veci má Ježiš Sirach napomínajúce slová: „Kto vezme jedlo svojmu blížnemu, zabije ho. Každý, kto neposkytne pracovníkovi svoju mzdu, je krvavý pes. “(Sir 34:22).
Hebrejskí otroci mali oproti pohanským otrokom značné výhody: nemohli byť týraní, zranení alebo zabití, ich pracovný deň nemohol trvať dlhšie ako desať hodín a mali nárok na jeden deň odpočinku počas týždňa (Exodus 20:10: 23,12) . Okrem toho museli byť prepustení po šiestich rokoch, v „sabatnom roku“ (Exodus 21: 2), ktorý sa však tiež nie vždy dodržiaval (porov. Jeremiáš 34: 8–22). Pohanskí otroci neboli pod ochranou týchto predpisov a pred „prepustením“ museli pracovať pre svojho pána až „päťdesiat rokov“ v „roku odpustenia“ (Leviticus 24: 44–46).
Už nikdy nehladujte
Skutočnosť, že so zvyškami sa v biblických dobách manipulovalo opatrne a udržateľne, ukazujú nakoniec zázraky kŕmenia vyrieknuté v Novom zákone: Zvyšky po jedle boli zhromaždené v košoch (Marek 6.43; 8.8) - nielen preto, že boli „príliš dobré za kôš “, ale hlavne preto, že podľa biblického chápania je všetko jedlo darom od Boha. V Ježišovom rozmnožovaní chleba a rýb sa tento Boží dar „z ničoho nič“ stal opäť zreteľne zrejmým. Skutočná udržateľnosť biblického stravovania sa odhaľuje iba v Ježišových slovách, ktoré sa po zázraku kŕmenia dostanú až k Jánovmu evanjeliu: „Ja som chlieb života. Kto príde ku mne, nikdy nebude hladovať “(Ján 6:39). Väčšia udržateľnosť nie je možná!