Hrášok sú rastlinné bielkovinové bomby - konzultačná hodina lekára Stutza

Aeschbacherova lekcia 181. Nemali by ste počítať hrach, ale jesť ho. Vďaka svojmu zloženiu sú predurčené na chudnutie.

Hrášok je jednou z najbohatších druhov bielkovín. Majú nízky obsah tuku, ale vysoký obsah pomaly stráviteľných sacharidov a veľa vlákniny. Vysoký je aj obsah minerálov, ako je draslík, železo, zinok a meď, ako aj vitamíny. Efekt nasýtenia je vynikajúci, glykemický index je nízky, čo má veľkú výhodu pri chudnutí. Hrášok má navyše vďaka nestráviteľným potravinovým vlákninám účinok znižujúci hladinu cholesterolu.

Viac ako 1000 odrôd

Okrem zeleného hrášku existujú aj sivasté, belavé alebo hnedasté odrody. Dnes je známych viac ako 1000 druhov hrášku, z ktorých najdôležitejší je hrach, cukrový hrášok a dreň. Kvôli vysokému obsahu cukru má cukrový hrášok sladšiu chuť ako ostatné odrody a má jemný jedlý struk. Cukrový hrášok v struku je tiež známy ako cukrový hrášok. Hrášok má vysoké percento škrobu, a preto chutí viac múčne a menej sladko. Väčšinou sa používajú na výrobu sušeného hrášku.

Kľúče k úspešnému chudnutiu

Pestovanie hrachu je asi od roku 8000 pred n. Dokazané archeologickými nálezmi. To z nich robí jednu z najstarších kultúrnych rastlín na svete a je už po tisíce generácií najdôležitejšou základnou potravinou popri šošovici a obilí. Hrach sa dnes bohužiaľ takmer výlučne používa ako zeleninová príloha, ale rovnako ako všetky ostatné strukoviny je predurčený na chudnutie, keď získa späť hlavný chod. Pretože kľúčom k úspešnému chudnutiu bez obetovania, pocitu hladu a počítania kalórií je správna voľba jedla. A tu sú na prvom mieste rastlinné potraviny bohaté na bielkoviny a vlákniny.

Takto sa to robí:

Čerstvý zelený hrášok predstavuje asi 70 percent vody. Ich obsah bielkovín je okolo 7 percent. Sušený hrášok má naopak obsah bielkovín 20 percent.
Vďaka vysokému podielu rastlinných bielkovín je hrášok lídrom medzi strukovinami a ideálnym dodávateľom bielkovín nielen pre vegetariánov a vegánov.
Proteín v strukovinách má vysokú hodnotu, takže vo veľkej miere zodpovedá ľudskej potrebe aminokyselín.
Obsah tuku je veľmi nízky a vysoký podiel pomaly stráviteľných sacharidov a vlákniny.
Táto kombinácia je veľmi sýta a veľmi trvácna. Všetko ideálne podmienky na chudnutie.
Strukoviny neobsahujú iba bielkoviny a vlákninu, ale aj veľa komplexných sacharidov s dlhým reťazcom, ktoré iba postupne prechádzajú do krvi.
Vďaka tomu hladina cukru v krvi po jedle s hráškom, fazuľou alebo šošovicou pomaly stúpa a zostáva dlho na konštantnej úrovni.
Prudké výkyvy cukru v krvi, ktoré vyvolávajú rýchlo pôsobiace sacharidy, ako je cukor a biela múka, sú úplne vylúčené. Chute sú účinne potlačené.
Strukoviny ako hrášok sú ústrednou súčasťou stravy pri chudnutí a štíhlosti.
Aj keď sa hrášok zdá byť kalorický, pôsobí nesprávnym dojmom. Pretože malé množstvo kalórií stačí na to, aby ste boli sýti na dlhú dobu.
Vďaka strukovinám, ako je hrášok, je ľahké prestať jesť včas a nejesť viac, ako potrebujete, najmä nie medzi tým.
Strukoviny sú bohaté na množstvo životne dôležitých živín. Obsahuje predovšetkým vitamíny skupiny B, minerály a stopové prvky ako horčík, zinok a železo.
Aj za málo peňazí sa môžete zdravo a ľahko stravovať, ak použijete rôzne strukoviny.
Jedzte každý týždeň aspoň jednu alebo dve porcie strukovín, ako je šošovica, hrášok alebo biela fazuľa.
Strukoviny sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov. Od výdatnej domácej kuchyne po špičkovú gastronómiu - všade je miesto pre strukoviny.
Nepoužívajte strukoviny ako hrášok len ako zeleninovú prílohu, ale ako základné jedlo.
Hrach obohacuje jedálniček ako hráškový guláš, do polievok, ako farebná zeleninová dvojka s mrkvou, ako pyré alebo ako lahodný cukrový bonbón.

Záver:

Hrášok je príliš chutný, než aby sa dal spočítať. Vylepšite tieto úžasné rastlinné bielkovinové bomby na hlavný chod a začleňte ich do svojho jedálnička ako ostatné strukoviny.

Náš tip:

Bestseller „Aeschbacherova diéta“ Teraz si môžete v našom obchode kúpiť zväzky 1 a 2. To je 400 stránok o chudnutí, so 100 lekciami a 10 úspešnými príbehmi.