Odborníci varujú, že červené mäso je pre srdce nezdravé - VHODNÉ PRE ZÁBAVU
Nadmerná konzumácia mäsa môže byť zdraviu škodlivá. Vedci z Ohia teraz zistili, prečo najmä červené mäso zvyšuje riziko srdcových infarktov a mozgových príhod.
Príliš veľa mäsa sa všeobecne považuje za nezdravé.
Vedci z Clevelandskej kliniky v Ohiu v dvoch štúdiách zistili, že črevné baktérie premieňajú červené mäso na metabolické produkty, ktoré zvyšujú riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Látky poškodzujúce srdce z červeného mäsa
V jednej zo štúdií vedci rozdelili 113 testovaných osôb do troch skupín.
Každá skupina dodržiavala do štyroch týždňov iný stravovací plán, ktorý zahŕňal buď červené, biele alebo vôbec žiadne mäso.
Testované osoby, ktoré jedli veľa červeného mäsa, mali po štyroch týždňoch v krvi a moči trikrát až desaťkrát viac škodlivých konečných produktov ako ostatné testované osoby.
„Toto je prvá štúdia, ktorá ukazuje, že strava ovplyvňuje to, ako efektívne obličky vylučujú rôzne zlúčeniny - okrem soli a vody,“ hovorí autor štúdie Dr. Stanley Hazen oproti aponetu.
Keď sa účastníci po ukončení štúdie zdržali konzumácie červeného mäsa, hladina látok poškodzujúcich srdce sa do mesiaca normalizovala.
Karnitín podporuje tento proces
V druhej štúdii vedci bližšie skúmali uvedený metabolický proces.
Zistili, že živina karnitín, ktorá sa čoraz viac nachádza v červenom mäse, sa dvoma druhmi baktérií v čreve postupne premieňa na škodlivý metabolický produkt.
Prvý krok sa uskutoční u vegetariánov a jedákov mäsa. Druhá je však prevažne u ľudí konzumujúcich mäso.
Ak vegetariáni alebo vegáni dostali okrem stravy aj karnitín, aktivita druhého konverzného kroku sa zvýšila aj u nich.
„Teraz môžeme vyvinúť terapie na prerušenie tohto objaveného mechanizmu pred rozvojom a progresiou kardiovaskulárnych chorôb,“ sumarizuje Hazen.
Menej mäsa pre zdravie
V záujme svojho zdravia by ste mali samozrejme všeobecne dbať na vyváženú stravu.
Podľa odhadov Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) sú mnohé mäsové výrobky ako klobásy, slanina a nátierky karcinogénne a nespracované červené mäso je tiež klasifikované ako „pravdepodobne karcinogénne“.
Ak nadmerne konzumujete mäso, mali by ste prehodnotiť svoje stravovacie návyky a podľa možnosti zvoliť zdravšie alternatívy.