Odborník na výživu odhaľuje geniálny trik Okamžite pokryte požiadavky na vitamín D hubami

Vždy unavený a vyčerpaný?

Výživový poradca: Tento hubový trik okamžite pokryje vaše potreby vitamínu D.

9. novembra 2020 - 10:08

výživu

Ako získať extra porciu vitamínu D pomocou jednoduchého triku

Cítite sa unavení, bezvládni a apatickí? Môže to byť spôsobené nedostatkom vitamínu D, ktorý sa môže vyskytnúť najmä v tmavých, bezútešných obdobiach. Prečo teda do svojej stravy nezahrnúť viac potravín bohatých na vitamín D, aby ste tomu zabránili - napríklad huby! Čo však vie veľmi málo ľudí: pestované huby zo supermarketu majú často oveľa nižšie množstvo vitamínu D ako lesné huby. Austrálsky expert na výživu teraz odhaľuje, ako môžete pomocou veľmi jednoduchého triku zvýšiť obsah vitamínu D v hubách tak, aby vaša denná potreba bola pokrytá jediným jedlom.

Posilňovač vitamínu D: šampiňóny položte na parapet na 15 minút

Výživová poradkyňa Laura Ford z austrálskeho Melbourne zdieľala na TikToku jednoduchý trik: Vo videu odporúča umiestniť 100 gramov húb na najmenej 15 minút na slnko a potom ich spracovať lamelou hore. To by malo zvýšiť obsah vitamínu D v hubách do takej miery, že denná potreba dospelého človeka je už pokrytá 100 gramovou porciou. Najlepšie to funguje s hubami, hlivami ustricovými a hubami shiitake, vysvetľuje odborník.

Veda potvrdzuje solárny trik

Výskum tiež potvrdzuje, že trik slnečného žiarenia funguje.

DR. Paul Urbain, odborník na výživu z University Medical Center Freiburg, získal v roku 2011 cenu za výskum Nemeckej spoločnosti pre výživu za štúdiu, ktorá ukázala, že prísun vitamínu D2 u zdravých dospelých ľudí je možné zlepšiť pomocou húb ožiarených UV žiarením.

Urbain vyvinul proces, pri ktorom sú hnedé huby krátko osvetlené UVB svetlom. To zvyšuje obsah vitamínu D v hubách 30-násobne oproti bežným hubám. Štúdie Stiftung Warentest tiež potvrdzujú, že táto metóda zvyšovania obsahu vitamínu D funguje.

"Práve teraz, v tmavších mesiacoch roka, mnoho ľudí trpí nedostatkom vitamínu D. Pretože obsah UVB v slnečnom svetle je príliš nízky na to, aby si pokožka mohla vyrobiť svoj vlastný vitamín D," uviedol Dr. Paul Urbain. Kamenné huby sú podľa vedca ideálnym spôsobom najmä pre vegetariánov a vegánov, aby splnili svoje požiadavky na vitamín D jednoducho a vkusne.

Vynikajúci dôvod na to, aby ste huby zaraďovali do svojho jedálnička častejšie! Vyskúšajte nasledujúce nápady na recepty.

Recept na vegetariánske hubové koláče

prísady

  • 400 g šampiňónov
  • 1 veľká cibuľa
  • 3-6 lyžice strúhanky
  • 3 lyžice repkového oleja
  • 1 zatuchnutá žemľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 vajce
  • Soľ, (kajenské) korenie a majorán a podľa chuti

príprava

  • Vložte žemľu do misky s vodou a nechajte ju tam vsiaknuť.
  • Potom najskôr šampiňóny očistíme a nakrájame na jemné kúsky.
  • Teraz nakrájajte nadrobno cibuľu a osmažte ju s 2 lyžicami repkového oleja z panvice, až kým nebude priehľadný.
  • Teraz pridajte huby a smažte asi 6 minút. Potom panvicu odstavte.
  • Teraz namočenú žemľu dobre vytlačte a zmiešajte ju v miske s nasekaným strúčikom cesnaku, šampiňónovou a cibuľovou zmesou, vajcom a korením. Všetko dôkladne premiesime, až kým nezískame homogénnu hmotu. Potom zo zmesi vytvarujte fašírky.
  • Teraz dajte strúhanku do hlbokého taniera a vyvaľkajte v nej fašírky. Potom na panvici rozohrejte 1 lyžicu repkového oleja a opečte na ňom fašírky. Obracajte stále dokola, kým nie sú z oboch strán pekne zhnednuté a zvnútra uvarené.

Viac receptov na huby

  • Pripravuje sa za 20 minút: rýchla hubová panvica
  • Vyprážané šampiňóny na toastovom farmárskom chlebe
  • Hubová krémová polievka
  • Panvica s mletým mäsom a hubami: hotová len za štyri minúty
  • Chutné hubové rizoto
  • Savoy hubové lasagne

Pozor na predávkovanie vitamínom D: veľa nemusí vždy veľmi pomôcť!

Máte podozrenie, že máte nedostatok vitamínu D? Potom by ste sa nemali uchýliť iba k doplnkom výživy sami. Pretože tieto sa majú užívať až po konzultácii s lekárom, pretože týmto vitamínom sa môžete rýchlo predávkovať. "Vitamín D je vitamín rozpustný v tukoch. Ak dôjde k jeho prebytku, telo vitamín nevylučuje, ale ukladá ho v tukovom tkanive," vysvetľuje odborník na zdravie RTL Dr. ďateľ.