Odborník na výživu Pokiaľ ide o správnu výživu, existuje „obrovský zmätok“
Používame cookies, aby sme neustále rozvíjali DAZ.online a prispôsobovali sme ho stále lepšie vašim potrebám. DAZ.online je financovaný z reklamy a na to sú nastavené aj cookies. Preto je použitie stránky možné iba so súhlasom s použitím cookies. Podrobnosti o používaní súborov cookie nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
Súbory cookie používame na zlepšenie vášho zážitku a doručenie personalizovaného obsahu. Financuje nás reklama, ktorá tiež potrebuje súbory cookie. Preto pre používanie DAZ.online musíte súhlasiť s používaním cookies.
„Škoda! Ale DAZ.online sa bez cookies úplne nezaobíde, okrem iného aj preto, že sa financujeme z výnosov z reklamy. Preto bez tohto súhlasu momentálne nemôžete používať DAZ.online.
Je nám ľúto, ale bez súhlasu s použitím súborov cookie nemáte prístup k stránke DAZ.online.
- DAZ.online
- Novinky
- spektrum
- Existuje „nadmerné množstvo“ .
spektrum
Odborník na výživu
Berlín - 1. marca 2016, 11:30 hod.
Agónia výberu: Vo všeobecnosti by ste mali menej myslieť na výber jedla, hovorí odborníčka na výživu Maike Ehrlichmann. (Foto: Viacheslav Iakobchuk/fotolia)
Bezlepkové, raw vegánske, paleo alebo lepšie s nízkym obsahom sacharidov? Otázka optimálnej stravy znepokojuje mnohých. S negatívnymi dôsledkami, ako poznamenal odborník na výživu Maike Ehrlichmann.
Čo je pre vás zdravé stravovanie?
Ehrlichmann: Pre mňa sa sústredím na to, aby naše telo malo funkčný systém, ktorý určuje, kedy ktoré jedlo potrebujeme. Toto funguje intuitívne s deťmi aj v prírode. Aj tí, ktorí sú dlhodobo chorí, presne vedia, po čom majú hlad. V najvzácnejších prípadoch je to kari klobása.
Prečo ho používate v každodennom živote?
Ehrlichmann: Mnoho ľudí sa najskôr musí naučiť znovu počúvať svoje vnútorné signály. Systém je narušený: napríklad stresom, reklamou a prísadami, ako sú sladidlá, arómy a glutamát. Aj prostredníctvom stravovacích pravidiel ako „Na večeru nie je chlieb“. Namiesto toho sú na pohovke neskôr tri Magnum.
Čo je dobrá strava, vládne obrovský zmätok - prečo sa to pred desiatimi rokmi nazývalo nízkotučné, prečo teraz nízkotučné? Ľudia sú preplnení návrhmi a nakoniec nič neurobia. Mnoho ľudí si myslí, že sú nedisciplinovaní a frustrovaní kvôli nafúknutým očakávaniam. Jeden by musel iba vylúčiť rušivé faktory.
Svojim klientom nedávate žiadne množstvá?
Ehrlichmann: Nie. Potrebujeme oveľa viac individuálnych spôsobov. Aj profesori teraz hovoria: Zabudnite na kalórie. Pozoroval som, že tí, ktorí o svojom jedle rozhodujú sami, jedia úplne inak a učia sa znova počúvať samých seba. Je tiež dôležité nehovoriť vždy o zdraví. To okamžite vyvolá tlak a často odmietnutie. Pre mnohých je vzhľad oveľa väčšou motiváciou.
Preto sa vaša kniha volá „Čestné stravovanie vás robí krásnymi“.?
Ehrlichmann: Áno, hoci sme predefinovali krásu na bunkovej úrovni. Iba zdravé bunky, ktoré sú dobre zásobené, sú krásne a tiež z nich vyžaruje. Väčšina našich receptov je tiež srdcová a preventívna proti rakovine. Ale hovoríme „pekné“, pretože doteraz platilo pravidlo: Jedzte čo najmenej. My si na druhej strane myslíme, že je v poriadku jesť zemiaky. Odporúčame na začiatok desať úplne bežných jedál, s ktorými si uvaríte jedlo bez toho, aby ste museli príliš premýšľať. Namiesto toho, aby sme sa zaoberali chia semienkami alebo inými divnými potravinami. To prináša obrovskú úľavu.
K človeku
Maike Ehrlichmann je výživová poradkyňa, autorka a trénerka v Kieli a Hamburgu. Študovala v Kieli a Fulde. Medzi expartnermi v zahraničí si všimla, že ženy, ktoré sa obzvlášť zaujímali o „správnu“ stravu, museli zápasiť s výkyvmi hmotnosti.