Rastlinné a prírodné zdroje železa; Ligia Pop

Moji milí čitatelia, rozhodol som sa zamerať na niekoľko príspevkov na jednoduché témy, a to, rastlinné zdroje vitamínov, minerálov a bielkovín. V dnešnom príspevku si povieme niečo o zdroje rastlinného železa, ktoré telo dokáže využiť oveľa ľahšie ako syntetické varianty, ktoré sa z väčšej časti vylúčia okamžite, pretože sú v tele považované za cudzorodé látky.

prírodné

„Železo je nevyhnutnou živinou pre živé organizmy, ktorá je nevyhnutná pre produkciu hemoglobínu (látky, ktorá dáva krvi červenú farbu), myoglobínu (červený pigment vo svaloch) a enzýmov. Iba 8 percent z celkového množstva prijatého železa je absorbovaných. V tele 75 kg dospelého človeka sú zvyčajne 4 g železa. [...]

Železo pomáha v rastovom procese, zvyšuje odolnosť voči chorobám, zabraňuje únave, zaisťuje zdravé zafarbenie pokožky. […] Nepriateľmi asimilácie železa sú fosfoproteíny a soli kyseliny fytovej v celých zrnách znižujú stupeň asimilácie. Nadmerné dávky môžu byť pre deti škodlivé. 3g je pre dvojročné dieťa smrteľné, “uviedol Earl Mindell v knihe„ Vitamínová Biblia “.

Niektoré potraviny, ktoré bránia vstrebávaniu železa

  • Mliečne výrobky tiež znižujú vstrebávanie železa v tele, uvádza Neal Barnard v knihe „Diéta, ktorá lieči cukrovku“ a pokračuje „Najzdravším zdrojom železa sú rovnaké potraviny, ktoré poskytujú vápnik: strukoviny a zelená listová zelenina. Sú bohaté na železo, ale v špeciálnej forme, ktorá sa nazýva nehemové železo. Telo absorbuje túto formu železa veľmi ľahko, keď potrebuje viac železa, ale železo sa z tela ľahko odstráni, keď dosiahnete potrebnú potrebu. “
  • Aj celé zrná interferujú s absorpciou železa a často bránia jeho stabilizácii. Odstraňujú tiež železo z tela, takže buďte veľmi opatrní. V civilizovaných krajinách preto pediatri neodporúčajú detské obilniny, ktoré sa začnú diverzifikovať, pretože po nespočetných štúdiách sa ukázalo, že najmä v nich obilniny spôsobujú katastrofu a spôsobujú anémiu, alergie a zabraňujú asimilácii ďalších potrebných živín.
  • Akákoľvek forma cukru, dokonca aj prírodná (fruktóza), narúša vstrebávanie železa.
  • Pekárenské výrobky
  • Odporúča sa na vstrebávanie a konzumáciu kvalitných rastlinných bielkovín a dobrých tukov, napríklad z konope alebo z čerstvého domáceho surového mlieka.
  • Vitamín C sa odporúča z prírodných zdrojov, ako je petržlen, šťovík, rebarbora.
  • atď.

Ako napraviť nedostatok železa?

  • Zvyšuje hladinu potravín, ktoré obsahujú železo na rastlinnej báze, čo zaisťuje vysoké vstrebávanie spolu s rastlinnými bielkovinami a zdravými rastlinnými tukmi, ako sú konopné semená, orechy a semená všeobecne, ale konzumované s mierou a obmieňané každý deň. denne.
  • Vitamín C sa nekonzumuje súčasne s užívaním doplnku železa, aj keď sa to v posledných rokoch odporúča. Vitamín C oxiduje železo. Vitamín C skutočne pomáha vstrebávať železo, ale iba ak sa konzumuje počas dňa, po rannom užití doplnku železa.
  • Denná konzumácia zelených štiav bohatých na chlorofyl dokáže napraviť hlavný nedostatok železa už za 1-2 týždne.
  • Podľa príručky, ktorú predložil Institute of Medicine of the Academic Association of Science, USA, dospelý človek potrebuje asi 14 miligramov železa denne a na žiadosť čitateľov ma napadlo urobiť zoznam prírodných potravín bohatých na železo tak, aby sa dal ľahko asimilovať . Pamätajte, že ak je spojená s dobytkom. C, železo sa môže rýchlejšie vstrebávať.

Rastlinné zdroje železa

  • Šťavy bohaté na chlorofyl spojené s vitamínom C, napríklad šťava z klíčkov, rôzne listy (tu je zoznam jedlých listov) a niektoré jablká. Recepty nájdete v mojich knihách receptov, receptoch, ktoré nenájdem na webe, alebo v Online kuchárskej knihe.
  • Chia semiačka obsahujú 3x viac železa ako špenát. Prečítajte si viac o týchto zázračných semiačkach.
  • Sladké riasy sú rastliny s najvyšším obsahom minerálov na svete, ktoré rýchlo riešia akýkoľvek úbytok železa.
  • Pšeničná šťava, bohatá na vitamíny aj na pôsobivé množstvo minerálov, pomáha eliminovať ťažké kovy z krvi a má výnimočné čistiace a liečivé vlastnosti.
  • Chia semiačka obsahujú 3x viac železa ako špenát. Prečítajte si viac o zázračných vlastnostiach týchto semien priamo tu.
  • Celé sezamové semiačka okrem toho, že sú bohaté na vápnik, obsahujú aj asi 1,3 mg železa v polievkovej lyžici semien. Šálka ​​mandľového mlieka konzumovaná každý deň alebo každé dva dni osvieži vaše železo v tele.
  • O dátumoch je známe, že majú prirodzenú dávku železa, ľahko sa asimilujú.
  • Zárodky a výhonky, najmä lucerna a slnečnica, majú okrem svojich výnimočných vlastností a bohatstva na bielkoviny, vitamíny a vlákninu aj značnú dávku železa.
  • Všetky zelené listové rastliny sú bohaté na železo. Šalát alebo smoothie pokryje vaše každodenné potreby železa.
  • Rastlina kelu - pohár obsahuje asi 1,2 mg železa
  • Špenát - jedna šálka má asi 0,8 mg
  • Lokálne sú žihľavy dobrým zdrojom železa.
  • Púpavové listy - jeden pohár má asi 1,7 mg
  • Petržlen - jedna šálka má asi 3,7 mg
  • Spirulina je 58-krát bohatšia na železo ako porcia surového špenátu
  • Chlorella obsahuje 20 minerálov a vitamínov okrem všetkých výnimočných vlastností týchto modrozelených rias, ako sa nazývajú.
  • Ďalšími bezpečnými zdrojmi železa sú: naklíčené alebo sušené tekvicové semená, quinoa, naklíčená alebo varená šošovica, granátové jablká, červená repa.