Odborník na výživu Udo Pollmer - Vápnik je nebezpečný pre srdce a obličky (archív)
Vápnik je v popredí základných látok v našej potrave. Bez vápniku trpí tvorba kostí a zubov. To vedie niektorých spotrebiteľov k domnienke, že ich nemôžu mať dostatok. Aj tu sa však odporúča opatrnosť.
Jeden z pilierov vedomej výživy je vo voľnom páde: „vitálny“ vápnik, veľký nositeľ nádeje pre všetkých, ktorí chcú špeciálne predchádzať osteoporóze. Milióny nič netušiacich občanov to prehltli ako profylaktické tabletky, pili džúsy obohatené vápnikom alebo si kúpili drahú minerálnu vodu - na prehnité kosti.
Je dobre známe, že pre každý problém existuje riešenie, ktoré je jednoduché, logické a - nesprávne. Je to tak aj v tomto prípade: v kostiach sa nachádza vápnik, takže ho môžete použiť na jeho posilnenie a zabránenie úbytku kostnej hmoty. Z toho vyplývajú dve otázky: 70 percent ľudského mozgu tvorí voda. Ak teda chcete posilniť svoje myslenie, stačí vyprázdniť džbán na pivo, aby ste si mysleli, že ste rovnako inteligentní ako Einstein? Po druhé, ako vie, že vápnik po prehltnutí s najlepším úmyslom vie, že by sa mal usadiť v kosti? Môže sa ukladať aj v cievach. Výsledkom by potom bola kalcifikácia.
Zdravotných pedagógov tieto otázky neodradili, naďalej radili s vápnikom a odporúčali stravu na báze vápnika s minerálnou vodou, mliekom a mangoldom. Keď prvá malá štúdia v roku 2005 ukázala, že tepny s vápnikom skutočne vápenatejú rýchlejšie ako bez nich, experti neboli nijako dojatí. Koniec koncov, bolo treba čeliť úbytku kostnej hmoty. Ale tiež sa ukázalo, že išlo o chybu. Ani po dvoch rokoch nemali kalciové pilulky žiadny pozitívny vplyv na hustotu kostí.
Na tento alarmujúci výsledok nadviazali veľké intervenčné štúdie po celom svete. Váš výsledok je jasný a prekonal najhoršie obavy: Vápnik nielenže spôsobuje vápenatenie krvných ciev, ale vedie aj k ďalším infarktom! V niektorých prípadoch sa do 5 rokov pozorovalo zdvojnásobenie. Od dávky - či už z jedla alebo tabliet - 900 miligramov denne počet úmrtí znateľne vzrástol. Klasifikácia: Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča rizikových 1 000 miligramov.
Mnoho odborníkov si výsledky v tichosti všimlo, aby mohli čoskoro čeliť novým priestupkom: Kombinovali vápnik s vitamínom D, zvýšili ceny a rubeľ sa prevrátil. Občania vďačne ponuku prijali - strach z osteoporózy bol mnohým stále hlboko v kostiach.
Masívne ohrozenie obehového systému
Medzitým je tu tiež zrejmé: Táto kombinácia je rovnako bezcenná ako samotný vápnik, vyplýva z najnovšieho „Systematického prehľadu“, v ktorom boli vyhodnotené všetky dostupné výsledky štúdie. Okrem srdcových infarktov a mŕtvice spôsobujú doplnky tiež obličkové kamene a gastrointestinálne ťažkosti. Lekári boli v medzinárodnej odbornej tlači už roky varovaní, aby svojim pacientom nedávali túto nezmyselnú a riskantnú profylaxiu.
Len si to predstavte: Už desaťročia ľudia kážu, aby sa vyhli vajciam a maslu obsahujúcim cholesterol, aby zabránili infarktu - ako dnes vieme, úplne nezmyselnej kampani. A teraz sa ukazuje, že super zdravý vápnik predstavuje veľkú hrozbu pre srdce a krvný obeh. A inak drzí poradcovia mlčia!
Zdá sa, že stojí za to ďalej využívať strach z osteoporózy. Teraz, keď sa vápnik nedá dlhodobo udržať, sa predpokladá, že stratu kostnej hmoty odstránia ďalšie sľubné stopové prvky a vitamíny. Čo sa však snažíte preventívne urobiť skôr, ako sa chytíme tohto sľubu, čo použijete na vytvorenie drobivých kostí u laboratórnych zvierat v laboratóriu? S vitamínom! Dáte hlodavcom zdravý vitamín A. Ale samozrejme vám to žiadny predajca vitamínov nehovorí.
Môže výživa vôbec ovplyvniť riziko osteoporózy? Áno. Jedna vec je istá: diéty na chudnutie spôsobujú stratu kostnej hmoty - nenávratne. Preto: žiadne diéty. A čo proti tomu pomáha? Najspoľahlivejšie je bedrové zlato. Pretože tukové tkanivo produkuje estrogén - a ten chráni kosti po menopauze. Doprajte si jedlo!
Seeman E: Dôkazy o tom, že doplnky vápnika znižujú riziko zlomenín, chýbajú. Klinický vestník Americkej nefrologickej spoločnosti 2010; 5: S3-S11
Reid IR a kol .: Cirkulujúce koncentrácie vápnika, vaskulárne choroby a úmrtnosť: systematický prehľad. Vestník internej medicíny 2016; Epub pred tlačou
Bolland MJ a kol.: Mali by sme predpisovať doplnky vápnika alebo vitamínu D na liečbu alebo prevenciu osteoporózy? Climacteric 2015; 18, Suppl 2: 22-31
Wallace RB a kol .: Výskyt kameňov z urnálneho traktu v randomizovanej klinickej štúdii Women’s Health Initiative (WHI) s doplnkami vápnika a vitamínu D. American Journal of Clinical Nutrition 2011; 94: 270-277
Reid IR a kol .: Suplementácia vápnika: vyváženie kardiovaskulárnych rizík. Maturitas 2011; 69: 289-295
Tai V et al: Príjem vápnika a minerálna hustota kostí: systematické preskúmanie a metaanalýza. British Medical Journal. 2015; 351: h4183
Bolland MJ a kol .: Účinok doplnkov vápnika na riziko infarktu myokardu a kardiovaskulárnych príhod: metaanalýza. British Medical Journal 2010; 341: c3691
Bartl R. a kol .: Osteopatie vyvolané drogami. Pokročilý výcvik CME, ortopéd 2009
Reid IR a kol .: Účinky doplnkov vitamínu D na kostnú minerálnu hustotu: systematický prehľad a metaanalýza. Lancet. 2014; 383: 146-155
Bolland MJ a kol .: Príjem vápnika a riziko zlomeniny: systematické preskúmanie. British Medical Journal 2015; 351: h4580
Michaelsson K et al: Dlhodobý príjem vápnika a miera všetkých príčin a kardiovaskulárna úmrtnosť: prospektívna pozdĺžna kohortná štúdia založená na komunite. British Medical Journal 2013; 346: f228
Prevencia osteoporózy Anon. Centrum zdravia, webová stránka, posledná aktualizácia 2. 3. 2016
Bolland MJ et al: Cievne príhody u zdravých starších žien užívajúcich doplnok vápnika: ranomizovaná kontrolovaná štúdia. British Medical Journal 2008; 336: 262-266
Pollmer U: Konečne jedzte normálne! Piper, Mníchov 2007
Greco E a kol .: Obezita kostí. Terapeutické pokroky v endokrinológii a metabolizme 2015; 6: 273-286
Søgaard AJ a kol .: Cyklovanie na váhe a riziko zlomenín predlaktia: 28-ročné sledovanie mužov v
Oslo Study, American Journal of Epidemiology 2008; 167: 1005-1013
Reid IR a kol .: Predstavuje rozsiahle doplňovanie vápnika kardiovaskulárne riziko? Áno: potenciálne riziko predstavuje problém. Americký rodinný lekár 2013; 87 ods. 3
Fahmy SR a kol .: Oxidačný stres ako rizikový faktor osteoporotického modelu indukovaného vitamínom A u potkanov. Austrálsky vestník základných a aplikovaných vied 2009; 3: 1559-1568
Xu P et al: Terapeutický účinok doplnku výživy bóru na osteoporózu indukovanú kyselinou retinovou u potkanov. Nan Fang Yi Ke Da Xue Xue Bao 2006; 26: 1785-1788
Wang X a kol.: Diétny príjem vápnika a riziko úmrtnosti na kardiovaskulárne choroby a všetky príčiny: metaanalýza perspektívnych kohortných štúdií. BMC Medicine 2014; 12: e158
Crandall C: Príjem vitamínu A a osteoporóza: klinický prehľad. Journal of Womens Health 2014; 13; 939-953
Asmus HG a kol .: Dvojročné porovnanie účinkov sevelameru a uhličitanu vápenatého na kardiovaskulárnu kalcifikáciu a kostnú denzitu. Nefrológia, dialýza, transplantácia. 2005; 20: 1653-1661
USDA: Vedecká správa Poradného výboru pre stravovacie usmernenia z roku 2015. Februára 2015