Nedostatok vitamínu K; Doplnok výživy ottonova
Na poličke doplnkov výživy je nová hviezda: vitamín K! Potrebujeme vôbec tieto vitamínové tabletky ako doplnok výživy? Prezradíme vám, aké úlohy plní vitamín K v tele, aké príznaky spôsobuje nedostatok a ktoré potraviny obsahujú veľa vitamínu K.
Naše telo potrebuje vitamín K predovšetkým na zrážanie krvi.
Vitamín K: čo to znamená na prvý pohľad
Medzi potraviny obsahujúce vitamín K patrí šalát, kapusta a iná zelená zelenina. Zdraví ľudia zvyčajne nedostatkom netrpia. Ohrozené sú najmä chronicky chorí, ktorí nemôžu správne využívať vitamín K.
Vitamín K: zázračná droga?
Má chrániť cievy, posilňovať kosti a dokonca predchádzať cukrovke: Ak veríme reklamným sľubom výrobcov doplnkov výživy, všetci nevyhnutne potrebujeme viac vitamínu K - ideálne v podobe drahých tabliet alebo kvapiek. Je na tom niečo? Mali by ste užiť predpokladané zázračné pilulky alebo stačí vyvážená strava s potravinami obsahujúcimi vitamín K.?
Vitamín K dlhú dobu zatieňovali jeho známejší „kolegovia“ ako vitamín C alebo vitamín B12: Vieme, že vitamíny sú dôležité pre naše zdravie. Mnoho ľudí užíva vitamín C v nádeji, že nachladnutie zmierni alebo dokonca zabráni. Vitamín B12 poznáme ako užitočný doplnok k vegetariánskej alebo vegánskej strave.
Rozpoznajte a napravte nedostatok vitamínu B12
Ale vitamín K? Ešte pred niekoľkými rokmi o tom vedeli iba lekári a odborníci na výživu. Teraz možno prípravky s vitamínom K nájsť na pultoch lekární a drogérií.
Vitamín K je jedným z vitamínov rozpustných v tukoch a prirodzene sa vyskytuje v dvoch variantoch - ako vitamín K1, tiež nazývaný fylochinón, a ako vitamín K2, tiež známy ako menachinón.
Aký je rozdiel medzi K1 a K2:
- Vitamín K1 sa nachádza hlavne v zelenej zelenine, ako je brokolica, špenát a šalát.
- Vitamín K2 je tvorený črevnými baktériami v ľudskom tele, ale nachádza sa tiež v potravinách obsahujúcich vitamín K2, ako sú vajcia, mlieko a syry.
Všeobecne platí, že vitamín K1 je v našich potravinách oveľa bežnejší ako vitamín K2. Aké užitočné je rozlíšiť medzi vitamínom K1 a vitamínom K2 vo vitamíne K je kontroverzné. Existujú odborníci, ktorí tvrdia, že hoci vitamín K2 je aktívnejšou formou vitamínu, obe varianty majú v tele rovnaký účinok. Iní sa domnievajú, že oveľa vzácnejší vitamín K2 je pre naše zdravie zásadný.
Všestranný vitamín K: zrážanie krvi, zdravie kostí a budovanie svalov
Naše telo potrebuje vitamín K na rôzne procesy - predovšetkým na zrážanie krvi. Vitamín K sa podieľa na produkcii rôznych stavebných blokov bielkovín, ktoré zaisťujú zastavenie krvácania. Keby sa krv nezrazila, jednoducho by sme vykrvácali z vnútorných alebo vonkajších zranení.
Ale vitamín K dokáže ešte viac: zabraňuje ukladaniu vápnika v našich chrupavkách a tepnách, čím chráni kardiovaskulárny systém: nebezpečenstvo pre artérioskleróza a pre možné sekundárne ochorenia, ako je srdcový infarkt, mŕtvica alebo zlyhanie obličiek, toto klesá, ak je telo optimálne zásobené vitamínom K a sú tak obsiahnuté usadeniny vápnika.
Diagnóza infarktu myokardu?
Vitamín K tiež zvyšuje hustotu kostí: predovšetkým ženy majú menšiu pravdepodobnosť vzniku osteoporózy kostných chorôb a trpia menej zlomeninami kostí, ak dbajú na príjem vitamínu K. Vitamín tiež zlepšuje metabolizmus inzulínu, čo znižuje riziko vzniku diabetes mellitus.
Existujú dokonca dôkazy, že vitamín K2 hrá tiež úlohu pri tvorbe pohlavných hormónov - najmä rastového hormónu testosterónu, ktorý je dôležitý pre budovanie svalov. Podľa americkej štúdie má vitamín K2 údajne tiež účinok znižujúci stres. Skutočne všestranný, tento vitamín K, nie?
Môžu vegánske zdroje bielkovín podporovať aj budovanie svalov?
Potraviny s obsahom vitamínu K: čo by malo byť vo vašom jedálničku
Koľko vitamínu K potrebujeme, aby sme boli zdraví? Na to existujú iba odhady. Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča 70 mikrogramov vitamínu K denne pre mužov vo veku od 15 do 50 rokov a 60 µg pre ženy.
Stôl s Vitamín K1-obsahujúce potraviny pre vás:
| brokolica | 250 |
| Žerucha | 250 |
| fenikel | 240 |
| Kale | 817 |
| Cícer | 264 |
| Portulaka | 381 |
| Ružičkový kel | 236 |
| pažítka | 380 |
| Sójová múka | 200 |
| špenát | 305 |
| Hroznový olej | 280 |
Uvádzané potraviny s vitamínom K sú rastlinnými zdrojmi vitamínu K1, pretože K2 je oveľa menej častý.
Cenné jedlá s obsahom vitamínu K2
- mäso
- pečeň
- Vajcia
- Mliečne výrobky
- Fermentované potraviny
(Kyslá kapusta, Kimchi a Nattõ, japonské jedlo zo sójových bôbov)
Niektorí odborníci na výživu odporúčajú denný príjem vitamínu K2 od 0,5 do 1,0 μg na kilogram telesnej hmotnosti. Vzhľadom na nízky obsah vitamínu K2 v našich potravinách sa toho dá ťažko dosiahnuť stravou - najmä nie pre vegetariánov a vegánov, pretože vitamín K2 sa nachádza hlavne v živočíšnych produktoch. Tu vstupujú do hry už spomínané doplnky výživy. Sľubujú optimálny prísun vitamínu K2, aby sa predišlo zdravotným problémom. Hans Konrad Biesalski, člen Nemeckej spoločnosti pre výživovú medicínu, varuje v Aargauer Zeitung:
„Nikto nevie, aká vysoká je v skutočnosti potreba vitamínu K2 - a napriek tomu kolujú extrémne vysoké dávky prípravkov, ktorými by sme mali kompenzovať údajný nedostatok.“
Nedostatok vitamínu K: čo sa deje v tele?
Dobrá správa ako prvá: Nedostatok vitamínu K je extrémne zriedkavý - pokiaľ nerozlišujeme medzi vitamínom K1 a vitamínom K2. Tí, ktorí sa vyvážene stravujú, zvyčajne nemajú problémy s plnením denných potrieb pre vitamín K alebo vitamín K1. Naše telo navyše využíva baktérie na výrobu vitamínu K v samotnom čreve - miera, do akej je tento vitamín vlastný pre jeho prísun vitamínov, zatiaľ nebola jednoznačne objasnená.
Úžasné črevo!
U zdravých ľudí spravidla nie je nedostatok vitamínu K. Iná situácia je u pacientov s chronickými gastrointestinálnymi ochoreniami, ako je Crohnova choroba, chronická slabosť obličiek alebo poškodenie pečene: sú menej schopní vstrebávať vitamín K alebo ho používať horšie. To môže viesť k poruchám zrážania - varovné príznaky toho sú zvýšené modriny na pokožke. Takýto príznak nedostatku sa môže vyskytnúť aj v súvislosti s užívaním určitých liekov, ako sú niektoré antibiotiká, antiepileptiká a salicyláty, ako je aspirín.
Vezmite prosím na vedomie:
Ak užívate antikoagulačné lieky, ako je Marcumar, napríklad na prevenciu trombózy, mali by ste byť opatrní s príjmom vitamínu K. Aj keď strava nemusí prechádzať na diétu s nízkym obsahom vitamínu K, mali by ste stále držať prsty od doplnkov výživy s vitamínom K.
Potraviny s obsahom vitamínu K namiesto piluliek
Je zrejmé, že: vitamín K hrá v našom tele dôležitú úlohu. Zdraví ľudia sa zvyčajne nemusia obávať nedostatočnej ponuky. Napriek tomu niektorí výrobcovia doplnkov výživy propagujú vzácny vitamín K2 ako zázračný liek na cievne choroby, cukrovku a dokonca aj na rakovinu. To nie je povolené, upozorňuje spotrebiteľské poradenské centrum. V súvislosti s vitamínom K sú povolené iba dve reklamné vyhlásenia týkajúce sa zdravia: „Vitamín K prispieva k normálnej zrážanlivosti krvi“ a „Vitamín K prispieva k udržaniu normálnych kostí“.
Kvapky a pilulky teda môžete s istotou nechať na poličke. Najlepšou prevenciou pred nedostatkom vitamínov je rovnako zdravá strava - ideálne s potravinami obsahujúcimi vitamín K, ako je zelená zelenina, čerstvé bylinky a strukoviny. Hans Konrad Biesalski, profesor biologickej chémie a výživy, vysvetľuje: „Tí, ktorí nefajčia a namiesto toho veľa cvičia, majú malý stres a dbajú na vyváženú a zdravú stravu, prispievajú k svojmu zdraviu oveľa viac ako každodenné užívanie vitamínových tabliet. berie. “
S rybou a červeným vínom v top podobe?
Na našom blogu nájdete množstvo inšpirácií pre zdravý životný štýl.
Ukážeme vám napríklad: