Odkiaľ beriete železo pri každodennej strave Lavinia Melania Bratu

  • bolesti hlavy
  • mierne závraty
  • rýchle a silné srdcové rytmy
  • nechty, ktoré sa stávajú tenkými, krehkými a bielymi
  • zapálený a začervenaný jazyk
  • znížená chuť do jedla
  • krehkým
  • príliš trhané dýchanie počas cvičenia

železo

  • znížená imunita a zraniteľnosť voči infekciám
  • Silný impulz k konzumácii nepotravinových predmetov, ako sú ľad, farby alebo zem
  • nepokojný spánok
  • bolesť brucha

Pretože príznaky nedostatku železa môžu mať veľa príčin, je najlepšie tak urobiť testy na potvrdenie anémie. Ľahko sa vyrábajú, nestoja veľa a výsledky získate do 24 hodín.

Existujú dva druhy železa: heminické a neheminické. Heminikum je železo obsiahnuté v živočíšnych produktoch a je telu dobre asimilované. Neheminické železo je železo obsiahnuté v rastlinných produktoch a telo ho menej asimiluje.

Z tohto dôvodu by ste si mysleli, že vegetariáni a najmä vegáni (ktorí nekonzumujú živočíšne produkty vôbec) sú náchylnejší na anémiu. Štúdie ale ukazujú, že to tak nie je. Percento chudokrvnosti u vegetariánov je rovnaké ako u konzumentov mäsa.

Je to preto, lebo sa nachádza v rastlinných výrobkoch niekoľko miligramov železa na 100 kalórií ako v živočíšnych produktoch. Napríklad by ste mali zjesť viac ako 1700 kalórií z hovädzieho svalstva, aby ste zo špenátu získali rovnaké množstvo železa zo 100 kalórií.

Zdroje železa

Fazuľa, šošovica, celozrnné výrobky, špenát, orechy a semená a dokonca aj pomaranče alebo zemiaky sú dobroty, kde nájdete železo.