Odmasťujte tučné športy A-Z
Aktualizované: 2. 4. 19 - 19:44
Vlna low-carb sa nezastaví ani pred bránami chrámu rýchleho občerstvenia: Prípravy na low-carb burger z americko-amerického mäsového obchodu.
USA sú šialené z počítadla očí a tukov s nízkym obsahom sacharidov v núdzi
Od THOMASA WITZELA
Atkins je mŕtvy, nech žije Agatson, čo by mohlo byť na jar tohto roku bojovým pokrikom na diéte - minimálne v krajine zdanlivo neobmedzených možností chudnutia.
Za rybníkom sa to nelíši ako v tejto krajine: Veľké predsavzatia týkajúce sa chudnutia na Silvestra neprekročili polčasy šiestich týždňov. Teraz sa črtá jar a s ňou aj prísaha zjavenia objatia. To nemusí platiť, prinajmenšom v USA, kde v súčasnosti veľké časti krajiny burcujú o novej nízkosacharidovej diéte. Nová metóda propaguje heslo „málo sacharidov - neobmedzený tuk“.
Americkí výrobcovia potravín už svoje výrobky nechvália prídavkom „s nízkym obsahom tuku“, ale s „nízkym obsahom sacharidov“. Nová „tuková vlna“ má pôvod v strave vyvinutej v roku 1972 americkým kardiológom Robertom Atkinsom. V tom čase oznámil, že kilogramy navyše sa dajú najlepšie rozpustiť, ak zjete toľko vajec a mäsa, koľko im vyhovuje, ale vyhýbajte sa všetkým potravinám obsahujúcim sacharidy. Fat Guru Atkins, mimochodom, zomrel s telesnou hmotnosťou 117 kilogramov - vo výške 1,80 metra.
Jeho imitátor Artur Agatson - tiež kardiológ - súčasná neznáma hmotnosť - upravil Atkinsovu diétu a slávil tak veľký úspech u pacientov so srdcom. Víťazný pokrok diéty s nízkym obsahom sacharidov sa už nedal zastaviť.
Skutočným spúšťačom vysokej hladiny nízkych sacharidov bola Agatsonova kniha „The South Beach Diet“, ktorá sa predala iba v USA viac ako päť miliónovkrát a od svojho prvého vydania v roku 2003 bola na prvom mieste v zozname bestsellerov. Na rozdiel od Atkinsa Agatson rozlišoval medzi dobrými a zlými tukmi.
Zatiaľ čo sú povolené rastlinné oleje, najmä olivový olej a orechy, živočíšny tuk zostáva sakramentsky chránený - s výnimkou rybieho tuku/tuku. Ďalší rozdiel od Atkinsa: Nemali by sa vyhýbať všetkým sacharidom, povolené sú výrobky z bielej múky, ako sú chlieb a cestoviny, ovocie, zelenina, strukoviny a celozrnné výrobky.
Mnoho dietujúcich bude pozorne počúvať a pamätať na „stredomorskú stravu“, ktorá bola pred pár rokmi atraktívnym a chutným odtučňovacím hitom. Buďte opatrní: odborníci na potraviny sa aj tak s nízkym obsahom sacharidov vedome vzdajú. "Starý klobúk - nič iné ako stredomorská strava v novom vzhľade. Úspech je zaručený iba vtedy, ak dbáte na typ tuku. A vedci tiež odporúčajú, aby sa nový trend nekriticky neprijímal.".