Odpad z jedla Čím bohatší, tým viac potravín končí v odpadkoch - Viedeň

Podľa iniciatívy Matky Zeme a aktuálnej štúdie Ekologického inštitútu sa v Rakúsku ročne vyprodukuje 760 000 ton potravinového odpadu. Dobrá polovica z toho sa považuje za nevyhnutnú. Európska komisia odhaduje, že v EÚ sa ročne vyhodí 173 kilogramov potravín na osobu.

RAKÚSKO. 53 percent všetkých vyhodených potravín v EÚ pripadá na súkromné ​​domácnosti. V priemernej rodine je štvrtina nakúpených potravín vyhodená, veľká časť neotvorená. 30 percent skončí v komunálnom odpade s poľnohospodárstvom a producentmi, 12 percent v gastronómii a 5 percent v maloobchode.

Vyhoďte jedno jedlo denne

Nová štúdia, ktorá sa v stredu objavila v časopise „Plos One“, teraz prichádza k záveru, že domácnosti po celom svete vyhadzujú oveľa viac potravín, ako sa doteraz predpokladalo: konkrétne o viac ako dvojnásobok. Konkrétne podľa odborníkov bolo v roku 2005 vyhodených priemerne 526 kilokalórií na obyvateľa a deň navyše. V roku 2011 sa to zvýšilo na priemerných 727 kilokalórií. Štatisticky však v priemyselných krajinách každý deň vyhodíme 1 000 až 1 500 kilokalórií na obyvateľa - to je dobré jedlo.
Tu je odkaz na štúdiu

jedla

  • Mapa sveta ukazuje, ktoré krajiny hodia do koša najviac potravín: čím ružovejšie, tým vyššie plytvanie potravinami.
  • Foto: journals.plos.org
  • nahrala Anna Richter-Trummer

Čím bohatší, tým viac sa vyhodí

Pozorovanie autorov je tiež zaujímavé: Podľa toho existuje súvislosť medzi bohatstvom domácností a počtom vyhodených potravín. Čím je domácnosť bohatšia, tým väčšie množstvo vyhodeného jedla je.

odpad

Zákaz pred plytvaním potravinami

Koaličná dohoda tyrkysovo-zelenej vlády zmenila problém plytvania potravinami z úzko zameranej témy na ťažiskovú: pretože sa dohodli na akčnom pláne proti plytvaniu potravinami. Konkrétne v programe platí zákaz vyhadzovania jedlých potravín. Takýto zákaz už vo Francúzsku existuje. Potraviny, ktoré sa dajú konzumovať, by mali ísť radšej do sociálnych inštitúcií, ako by mali pristávať v koši.

„Potrebujete povedomie“

Podľa ministerstva pre ochranu podnebia je otázka plytvania potravinami tiež otázkou zvyšovania povedomia. Hovorca: "Dôležitým východiskovým bodom je neustále informovanie a zvyšovanie povedomia. Ministerstvo sa okrem iného zameriava na vzdelávanie, kde sú pedagógovia neustále senzibilizovaní na túto tému."