Odpad z potravín Ako sa vyhnúť drahému vyhodeniu
Veľkej dôležitosti prikladáme správnej výžive - a zároveň tony jedla skončia v Nemecku v odpadkoch. Veľkej časti tohto drahého odpadu by sa dalo ľahko vyhnúť! aktiv poskytuje praktické tipy.
Dusseldorf. Štatisticky vzaté, každý nemecký občan vyhodí každý rok asi 55 kíl potravín - často ide o potraviny, ktoré sa vôbec nezbavili. Gigantický odpad, ktorý zbytočne zaťažuje životné prostredie a vašu peňaženku. Čo s tým môžete robiť? aktiv o tom diskutoval s Frankom Waskowom, ktorý je odborníkom na výživu v spotrebiteľskom stredisku Severné Porýnie-Vestfálsko. Tu sú jeho najdôležitejšie tipy - ak ich budete dodržiavať, menej jedlé skončia v koši:
plánovanie
Nákup potravín by mal byť dobre pripravený, s dôkladným pohľadom do komory a chladničky. Čo tam ešte je a musí sa čoskoro spotrebovať? Potom by ste mali mať jasno v tom, aké množstvá sú skutočne potrebné - to platí najmä vtedy, ak ešte nie ste veľmi rutinní v oblasti varenia. Veľmi dôležité: napíšte nákupný zoznam! Chráni to pred spontánnymi nákupmi. A s tým pred množstvom jedla, ktoré vôbec nezvládate.
Nákup
Nikdy nechoďte do supermarketu hladní! To často vedie k nadmernému nákupnému správaniu. Veľké a obrie balenia s lacnejšou kilogramovou cenou vás vo všeobecnosti lákajú chytiť. Často s ním však kúpite viac, ako dokážete rozumne využiť. Na druhej strane môžete bezpečne chytiť jedlo, ktorého dátum minimálnej spotreby (BBD) čoskoro vyprší: Často sa ponúkajú za znížené ceny a dajú sa na pár dní aj uchovať.
viac na túto tému
Zdravé raňajky: Desať mýtov a pravd
10 mýtov a právd o pitnej vode
skladovanie
Ak sú potraviny správne skladované, vydrží dlhšie. Zemiaky a mrkva patria do chladnej a tmavej miestnosti - jemnejšia zelenina, ako je brokolica alebo fazuľa, naopak do zeleninovej priehradky v chladničke. Skladujte jablká a paradajky osobitne! Vydávajú etylén, vďaka ktorému rýchlejšie dozrievajú iné druhy ovocia. Pri ukladaní predmetov do chladničky by ste mali nezabudnúť vložiť nový nákup za predmety, ktoré tam ešte sú, aby sa mohli použiť ako prvé.
55 kíl jedla na obyvateľa a rok skončí v Nemecku v koši
Chladnička má zvyčajne rôzne teplotné pásma. Hneď hore sú teplejšie priehradky: mal by tam ísť akýkoľvek otvorený džem. Mlieko a syr sú v dobrých rukách v strede. Mäso, klobása a ryby by sa mali uchovávať pod miestom, kde je najchladnejšie. A šalát a citlivá zelenina idú do zásuvky na zeleninu.
Dátum
O dátume minimálnej trvanlivosti často dochádza k nedorozumeniam. Až do tejto chvíle výrobca zaručuje, že jeho výrobok je bezchybný. To však neznamená, že sa jedlo pokazí deň po prekročení dátumu minimálnej trvanlivosti! Mnoho výrobkov sa môže konzumovať ešte dlho po dátume spotreby: cukor, soľ, ryža a múka, napríklad cestoviny bez vajec alebo konzervy. Napríklad jogurt by ste si mali sami kriticky skontrolovať: Či sa niečo pokazilo, spoznáte tak, že sa na neho pozriete, ovoniate a ochutnáte. Ale s rybami, hydinou alebo (mletým) mäsom buďte opatrní! Nie je tu uvedený žiadny dátum minimálnej trvanlivosti, ale dátum spotreby - a ten by sa mal skutočne striktne dodržiavať.
Zmrazíme a uvaríme
Ak je ich príliš veľa, môžu sa zmraziť niektoré veci: chlieb a mäso, ako aj maslo alebo syr s vysokým obsahom tuku. Kompóty alebo džemy sa dajú stále pripraviť z mierne zvädnutého ovocia. Na stránke „Too good for the bin“ Federálneho ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo je viac informácií konkrétne o tejto téme a všeobecne o dôležitej téme potravinového odpadu.
Veľká taška za málo peňazí - aplikácia „Too good to go“
Myšlienka je úžasne jednoduchá: supermarkety, reštaurácie a hotely používajú aplikáciu na prebytočné jedlo, ktoré by inak skončilo v koši. Súkromní spotrebitelia môžu získať výrobky, ktoré sú často vysokej kvality, za nízke ceny - mali by však byť rýchlo omietnuté. Táto aplikácia sa volá „Too good to go“ a je dobre prijatá: Kampane sa teraz zúčastňujú napríklad reťazce Real a Nordsee. Prevádzkovateľ rybárskej reštaurácie vysvetľuje: „V taške sú iba jedlá a občerstvenie, ktoré zostanú na konci dňa. Ktoré výrobky sú presne vo vnútri, zostáva prekvapením, kým si ich nevyzdvihnú. ““