Odporúčania týkajúce sa zabíjania ošípaných a spotreby bravčového mäsa; DSVSA SIBIU

Odporúčania týkajúce sa zabíjania ošípaných a spotreby bravčového mäsa

Potvrdenie a vývoj afrického moru ošípaných v roku 2019 u významného počtu domácich ošípaných chovaných v neprofesionálnych chovoch domácností na vnútroštátnej úrovni a v prípadoch diagnostikovaných v okrese Sibiu si vyžaduje opätovné varovanie zúčastnených inštitúcií a širokej verejnosti pred vývojom tejto choroby a preventívnych a kontrolných opatrení, ktoré sa ukladajú na území okresu Sibiu.

Podľa tradičného zvyku, ktorý je špecifický pre rumunský ľud, v období pred zimnými sviatkami obyvateľstvo žijúce na vidieku alebo na predmestiach miest zabíja prasa chované v domácnosti, aby zabezpečilo mäso a mäsové výrobky potrebné v rodine.

Vzhľadom na dynamiku vývoja afrického moru ošípaných majú majitelia ošípaných niekoľko povinností, pokiaľ ide o prevenciu výskytu a šírenia choroby,:

urgentná žiadosť veterinára v prípade, že má za následok zmeny zdravotného stavu zvieraťa, stav odchýlky, predĺžené ležanie, výskyt červených škvŕn na koži až po cyanotiku, zvracanie/hnačka s krvou a ďalšie zmeny správania;
po tradičnom zabití ošípanej v domácnosti, ak zistí zmeny v orgánoch a tkanivách, bude potrebné zväčšenie objemu sleziny a čerešňovej farby, zväčšenie pečene s hemoragickými škvrnami, hromadenie tekutín v brušnej a hrudnej dutine prítomnosť veterinárneho lekára;
do príchodu veterinárneho lekára sa konkrétna činnosť preruší, existujúce osoby zostanú v príslušnej domácnosti stáť. Prítomný veterinárny lekár na základe žiadosti zodpovedne stanoví právne opatrenia uložené zistenou situáciou;
v prípade, že ante- a post-mortem ošípaná nepreukáže uvedené zmeny, musí vlastník požiadať veterinárneho lekára o vyšetrenie mäsa, najmä na diagnostiku. trichinóza.

Pripomíname, že trichinelóza je parazitárne ochorenie, ktoré sa prenáša zo zvierat na človeka a je spôsobené parazitom nazývaným Trichinella Spiralis. Hlavnou zásobárňou a vektorom tohto parazita sú zvieratá v okolí ľudských obydlí: potkany, myši, domáce mäsožravce (pes a mačka), zvieratá z lesných oblastí (líška, kuna) a ošípané alebo iné napadnuté druhy.

Osoba ochorie tým, že konzumuje mäso napadnuté bravčovým mäsom, nutriami, diviakmi, medveďmi, ktoré veterinárne lekár neskúma a nedostatočne vypráža, varí alebo pripravuje surové, solené alebo údené;

U ľudí sa toto ochorenie prejavuje: vysokou horúčkou (38 - 40 stupňov), poruchami trávenia (bolesť brucha, nevoľnosť, zvracanie, hnačky), bolesťou svalovej hmoty sprevádzanou opuchom tváre, „opuchnutou chorobou hlavy“.

Trichinoskopické vyšetrenie v župe Sibiu vykonávajú veterinári organizovaní v súlade so zákonom (veterinárne lekárske úrady), ktorí pôsobia v mestách a obciach kraja, podľa harmonogramu zobrazeného v ich sídle.

Riaditeľstvo pre sanitárnu veterinárnu a potravinovú bezpečnosť v Sibiu zabezpečuje vyšetrenie mäsa trichinoskopickým vyšetrením medzi 23.11 - 23.12.2019 v laboratóriu D.S.V.S.A Sibiu (Calea Şurii Mari č. 21) denne medzi 8.30 - 16.00 hod.

V rovnakom období, v sobotu a v nedeľu, sa vykonáva trichinoskopické vyšetrenie v sídle C S V S A O Sibiu, ulica Croitorilor č. 9 medzi 8.30 - 16.00 hod.

Na vykonanie skúšky je potrebné odobrať vzorku cca. 100 - 200 gramov mäsa zozbieraného z bránicových stĺpov (tukový kúpeľ) zo svalov bránice, králikov a svalov medzižeberných svalov.

K vzorke mäsa predloženej na analýzu musí byť priložený identifikačný prvok (ušná značka), ktorý sa odovzdá veterinárnemu lekárovi, ktorý mäso vyšetruje.

Mäso z ošípaných chovaných a zabitých v jednotlivých domácnostiach sa môže používať iba na spotrebu v chove pôvodu a jeho uvádzanie na trh je zakázané, a to aj vo veterinárnych zariadeniach.

Obyvateľstvu odporúčame zásobovať sa mäsom a mäsovými výrobkami iba z jednotiek a priestorov povolených veterinárnou hygienou, aby sa zabránilo „pouličnému“ obchodu.

V prípade zvláštnych situácií sa odporúča operatívne a efektívne informovať povereného veterinárneho lekára.