Odstredené mlieko - informácie o odstredenom mlieku

Keď spotrebiteľ ide na farmu a kúpi si mlieko, ktoré bolo iba zhruba filtrované, ale inak nie je ošetrené, nazýva sa to surové mlieko. Má pôvodný obsah tuku, ktorý sa pohybuje medzi 3,5 až piatimi percentami. To závisí od veku kravy a od kŕmenia.

Ak farmár plní to isté neošetrené mlieko do fliaš, označí ho a odovzdá do obchodu, potom sa mu hovorí preferované mlieko. Normálne však mlieko farmár nepredáva priamo. Namiesto toho ho veľké nákladné auto vyzdvihne a donesie do mliekárne.

Tam sa pasterizuje a potom sa jeho obsah tuku upravuje pomocou odstredivého procesu. Buď si dokáže udržať plný obsah tukov, potom sa nazýva plnotučné mlieko.

Alebo sa produkuje mlieko s nižším obsahom tuku. Kravské mlieko s obsahom tuku okolo 1,5 percenta sa nazýva nízkotučné alebo polotučné mlieko, a ak má iba 0,5 až 0,1 percenta tuku, je Odstredené mlieko resp odstredené mlieko.

Prísady odstredeného mlieka

Odtučnené mlieko má iba 36 kilokalórií. Obsahuje 5 percent sacharidov, 3 percentá bielkovín a 0,1 až 0,5 percenta mliečneho tuku.

Stručný prehľad výživových hodnôt 100 ml odstredeného mlieka:

36 kcal/151 kJ
3 gramy bielkovín
5 gramov sacharidov
0,1-0,5 gramu tuku

Odstredené mlieko už nemá cholesterol, ale ani veľa zmien v obsahu základných stopových prvkov a vitamínov. Rovnako ako plnotučné mlieko obsahuje aj mlieko s obsahom tuku najviac 0,5 percenta sodík, draslík, vápnik, fosfor, horčík a železo. Vo vode rozpustné vitamíny B1, B2, B6 a C sú tiež plne obsiahnuté. Znížil sa iba obsah vitamínov A, D a E rozpustných v tukoch.

Je odstredené mlieko zdravé?

Ako možno odvodiť zo zložiek odstredeného mlieka, aspoň nie je nezdravé. Kanadská štúdia zistila, že odstredené mlieko je obzvlášť dobré na budovanie svalov.

Pri teste pili niektorí mladí muži odstredené mlieko po dobu desiatich týždňov, iní zas sójový nápoj. Každý musel robiť rovnaký svalový tréning. Muži, ktorí konzumovali odstredené mlieko, si na konci štúdie vybudovali dvakrát viac svalov.

Odstredené mlieko, nízkotučné mlieko alebo plnotučné mlieko?

Mlieko obsahuje veľa výživných látok, ktoré sú pre organizmus dôležité:

Ak máte vyváženú stravu a nemáte zdravotné problémy, môžete použiť chutné plnotučné mlieko.
Ak bojujete s vysokou hladinou cholesterolu, mali by ste použiť nízkotučné mlieko.
A ľudia a ženy s nadváhou počas tehotenstva by sa nemali zaobísť bez mlieka, ale mali by si zvoliť možnosť odstredenia. Nesmiete však zabudnúť doplniť si prísun vitamínov A, D a E inými potravinami.

Odstredené mlieko na chudnutie?

Štúdia v Izraeli zistila, že odtučnené mlieko vám pomáha pri chudnutí. Bez ohľadu na stravu aplikovanú osobám, ktoré vypili pohár odstredeného mlieka denne, zhodili ďalších šesť kíl za šesť mesiacov. To je výsledok, ktorý je vidieť.

Ak teda chcete schudnúť, mali by ste zvážiť použitie odstredeného mlieka namiesto plnotučného a kvôli zdraviu sa vzdať lahodnej mliečnej chuti v pohári a vynikajúcej mliečnej peny na cappuccine. Odstredené mlieko by sa malo piť minimálne počas diéty na chudnutie.

Potom však už nemusíte prechádzať na plnotučné mlieko. Nízkotučné mlieko nemá vodnú chuť, má tiež typickú mliečnu chuť a mliečna pena na káve sa dá tiež obnoviť s obsahom tuku 1,5 percenta.