Ohrievanie riadu - toto treba dodržiavať - JEDLO A PIT
Zahrievanie jedál - to je dôležité si uvedomiť
Ohrev sa považuje za otázny, najmä pri niektorých potravinách, ako je špenát alebo huby. Ale táto viera pochádza zo starých čias - keď ste nemali také možnosti hygieny a chladenia ako dnes. špenát Napríklad, ak nie je chladený, ideálne ponechaný otvorený v banke, vytvára skutočne toxíny: úplne neškodná zložka dusičnan sa premení na dusitany, ktoré sú zdraviu škodlivé.
Ak je správne vychladený a uskladnený, môže sa ešte zohriať a vychutnať si ho nasledujúci deň: Zvyšok špenátu ochladíte čo najrýchlejšie, napríklad v chladnom vodnom kúpeli. Potom ho dobre a prehľadne zabalené uložte do chladničky a spotrebujte nasledujúci deň, t. J. Zohrejte ho iba raz.
Huby rýchlo podliehajú skaze kvôli vysokému obsahu vody a bielkovín. Ale v čase dobrých možností chladenia sa dajú tiež zohriať jedenkrát nasledujúci deň. To isté platí ryby ako napr Vaječné jedlá a tiež Zemiaky, ktoré sa tiež považujú za ťažké zahriať. Veľmi dôležité: dôverujte svojmu vnútornému pocitu! Ak jedlo napriek všetkému vyzerá nechutne, už by ste ho nemali jesť.
V zásade platí pre všetky jedlá, že sa chcete opäť zahriať: Okrem okamžitého chladného skladovania a hygienického balenia je dôležité aj to, že najmenej 70 stupňov Jedine tak zabijete možné baktérie. Mimochodom, opätovné zahriatie funguje obzvlášť dobre s kastrólmi, quiche, dusenými pokrmami a polievkami: Chutia výborne aj na druhý deň. Vhodné jedlá nájdete v našej sekcii receptov.