Okinawská diéta Ako funguje strava storočných - ZAMERANIE online
Takmer 3 200 ľudí nazýva svoj domov „storočnou dedinou“. Miesto Ogimi sa nachádza na severe juhoaponskej ostrovnej skupiny Okinawa, ktorá je známa dlhým životom svojich obyvateľov.
Podľa štúdie dve tretiny obyvateľov ostrova, ktorí majú dnes viac ako sto rokov, ešte stále žili nezávisle a bez pomoci vo veku 97 rokov.
Počet ľudí postihnutých srdcovými infarktmi, mozgovými príhodami a rakovinou je tiež na Okinawe veľmi nízky.
Vedci sa už roky snažia preskúmať, prečo ľudia žijúci na japonskom reťazci ostrovov žili tak dlho a zdravo. Teraz sú presvedčení, že ich strava hrá kľúčovú úlohu.
Tieto potraviny sú súčasťou Okinawskej diéty
Veľa zeleniny a rýb, ale málo mäsa a cukru - takto možno načrtnúť základné princípy okinawskej diéty.
Ale často sú v ponuke aj sójové výrobky ako tofu a miso.
Strava je navyše bohatá na potraviny, ktoré obsahujú komplexné sacharidy a vlákninu. Patria sem predovšetkým sladké zemiaky, koreňová zelenina a rezance soba vyrobené z pohánky.
Väčšina krajín Okinawers kombinuje dodávateľov sacharidov s morskými plodmi, sójou alebo bobuľami, morskými riasami a zeleninou. Červené mäso a hydina sú na stole zriedka.
Na druhej strane sa nešetrí ani zeleninou, medzi ostrovanmi sú obľúbené najmä huby shiitake, trpký melón a zelená listová zelenina. K jedlu sa často podáva čerstvo uvarený bylinkový čaj.
Napríklad typické jedlo môže pozostávať z miso polievky, dusenej zeleniny s morskými riasami a jazmínového čaju.
Celkovo sú jedlá nízkokalorické, ale s vysokým obsahom sacharidov.
Podľa štúdie je percento sacharidov v bielkovinách v kuchyni na Okinawských ostrovoch takmer presne také, aké sa vyžaduje pri diétach na predĺženie života.
Ostrovania sa zaobchádzajú bez spracovaných výrobkov, nezdravých tukov a veľkého množstva cukru.
Diéta je pre nich spôsobom života - venujú im čas a jedia iba do sýtosti.
Na kontrole príjmu kalórií a veľkosti porcií nezáleží. Podľa výživovej špecialistky a špecialistky na stravu Luizu Petre môže každý vďaka okinawskej diéte zlepšiť svoje zdravie a znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Tipy pre odborníkov: Ako sa stravovať ako na Okinaws
Samozrejme, nemusíte úplne meniť jedálniček zo dňa na deň. „Na dosiahnutie prínosov pre zdravie stačia aj malé zmeny,“ uviedol expert pre americký časopis „Prevencia“.
Petre odporúča nasledujúce kroky, ak chcete jesť okinawskú diétu: