Čokoládový a gaštanový koláč (bez lepku) - Andreea Raicu

lepku

Je sezóna gaštanov! Každú zimu beriem gaštany a pečiem ich v rúre, ich aróma je cítiť v celom dome.

Zrelé gaštany sú krémové a mimoriadne chutné. Môžu sa konzumovať ako také, alebo im môžeme pripraviť slávne gaštanové pyré, dezert, ktorý nám, myslím, pripomína celé detstvo.

Dnes vám predstavujem chutný bezlepkový recept, do ktorého sme integrovali gaštanové pyré pre krémovú textúru a zimnú arómu.

andreea

Suroviny na čokoládu a gaštanový koláč (bez lepku):

lepku

100 g masla, pri izbovej teplote

Spôsob prípravy:

lepku

Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia. Roztopte čokoládu v bain-marie.

Oddelíme bielok od žĺtkov. Bielka vyšľaháme spolu so štipkou soli.

V inej miske zmiešame mäkké maslo, kokosový cukor a žĺtky. Pridajte rozpustenú čokoládu a gaštanové pyré.

Postupne zapracujte sneh z bielkov. Nalejte kompozíciu do okrúhleho tvaru a pečte koláč 40-60 minút, alebo kým neprejde testom špáradla.

Môžeme podávať s lyžicou šľahačky.