Okouníci JEDTE CHYTREJŠIE
Názov sebastesu nesie dobrý dôvod: Jeho charakteristickým rysom je jasne červená pokožka s rovnako sfarbenou silne pichľavou chrbtovou plutvou. Pozoruhodné sú však najmä jeho vnútorné hodnoty, o ktorých v našich informáciách o produkte prezradíme všetko, čo stojí za to vedieť.
Obsah
- Čo by ste mali vedieť o sebastesoch
- pôvodu
- sezóna
- ochutnať
- Naše obľúbené recepty na sebastesy
- Aký zdravý je vlastne sebastes?
- Tipy na nakupovanie a varenie sebastesov
- Nákup
- skladovanie
- príprava
- Tipy na prípravu sebastesov
- Vedomosti si odniesť
Čo by ste mali vedieť o sebastesoch
Niekto hovorí o sebastesovi, iný ho nazýva zlatým alebo morským vlkom - vždy sa však myslí rovnaká ryba: Nie nevyhnutne krásna so svojimi „dračími ústami“ a super ostrými hrotmi, ale o to chutnejšia. Vďaka pevnému a chutnému červeno-bielemu mäsu je sebastes jedným z najobľúbenejších medzi najobľúbenejšími rybami v tejto krajine.
pôvodu
Okouníci pochádzajú zo severného Atlantiku, najmä z pobrežia Svalbardu, Islandu, Grónska a Faerských ostrovov. Okouníci sa lovia aj v blízkosti Škótska, západného Írska, Skagerraku a pri západnom pobreží Švédska.
sezóna
Môžete získať sebastesy po celý rok, ale najlepšie chutí v chladnejších mesiacoch roka, okolo septembra až marca.
ochutnať
Okouníci chutia príjemne ako more, ale nie sužujúco „rybia“.
Naše obľúbené recepty na sebastesy
Tu nájdete všetky recepty sebastesov.
Aký zdravý je vlastne sebastes?
Okouníka si môžu s čistým svedomím vychutnať aj ľudia vedomí si figúrky, pretože jeho mäso obsahuje málo kalórií a žiadne sacharidy. Okouník ale ponúka veľkú časť vysoko kvalitných bielkovín a môže zabodovať so značným množstvom rôznych vitamínov skupiny B.
Nechýbajú ani dôležité minerály a stopové prvky. Iba 100 gramov sebastov so 44 miligramami selénu poskytuje dennú potrebu tohto stopového prvku podporujúceho imunitu. Tiež sú dobre zastúpené fluoridy a jód na posilnenie zubnej skloviny.
Nadmerný rybolov a používanie vlečných sietí spôsobili, že sebastes bol vzácny a drahý. Zlepšenie je však v nedohľadne: Z dôvodu ohrozenia zásob rýb sa v posledných rokoch čoraz viac používajú siete s väčšou veľkosťou ôk a únikovými oknami, ktoré umožňujú únik mláďat. WWF napriek tomu varuje, že populácia sebastesov naďalej vykazuje klesajúci trend (1) .
| Kalórie | 1060 |
| bielkoviny | 18,2 g |
| tučný | 3,6 g |
| sacharidy | 0 g |
| Vlákno | 0 g |
Tipy na nakupovanie a varenie sebastesov
Nákup
Čerstvé sebastie sú pomerne drahé. Ak chcete minúť menej alebo ak nemáte v blízkosti obchod s rybami, môžete si ho kúpiť aj mrazený, pretože je rovnako dobrý pre zdravie a výživové hodnoty.
skladovanie
V deň nákupu by ste si mali pripraviť čerstvého sebastesa a až do prípravy ho uložiť do najchladnejšej časti chladničky.
príprava
Váš rybár sa za vás postará o škálovanie, vykuchanie a filetovanie sebastesov. Zmrazené filé sebastesa stačí rozmraziť v chladničke iba podľa pokynov na obale.
Tipy na prípravu sebastesov
Jemný sebastes môže byť dusený, dusený, varený, varený, pečený alebo pražený - rovnako ako sa vám páči!
Vedomosti si odniesť
Okouníci sú právom považovaní za obzvlášť jemné ryby, presvedčivé pevným a jemným mäsom a jemnou morskou chuťou. Má veľa vysoko kvalitných bielkovín, rovnako ako veľa minerálov a stopových prvkov, ako aj vitamíny skupiny B.