Šokujúci prípad
Rastúca popularita konzumácie sushi môže viesť k smrteľným parazitickým chorobám, varujú lekári. A to preto, že surové rybie mäso môže byť napadnuté červami, ktoré sa po prehltnutí dostanú do vnútorností a spôsobia silné bolesti žalúdka, zvracanie a horúčku. V závažných prípadoch môžu viesť k anafylaktickému šoku, poruchám srdcového rytmu a zlyhaniu dýchania, ktoré môžu byť smrteľné, uvádza telegraph.co.uk.
Až donedávna boli takéto prípady v západoeurópskych krajinách zriedkavé, pretože väčšina jedál z rýb bola varená a červy boli zničené. Zvýšenie spotreby sushi však viedlo k nárastu prípadov chorôb, ktoré si vyžadovali hospitalizáciu v celej Európe.
Posledným prípadom je 32-ročný Portugalčan, ktorý za týždeň po zjedení filé zo surových rýb v japonskej reštaurácii utrpel agóniu.
Keď mu lekári vykonali endoskopiu, našli veľa lariev od krku až po črevá. Pomocou špeciálneho prístroja dokázali vyčistiť tráviaci trakt od lariev a mužove príznaky sa rýchlo zlepšili.
Lisabonskí lekári, ktorí ho neskôr liečili, varovali ostatných lekárov v časopise BMJ Case Reports, aby si dávali pozor na pacientov, ktorí nedávno konzumovali sushi a sťažujú sa na bolesť, nevoľnosť, zvracanie a ďalšie komplikácie, ako je nepriechodnosť čriev a krvácanie.
Doktorka Joana Carmo, gastroenterologička v nemocnici Egas Moniz v Lisabone, uviedla, že v dôsledku zmeny stravovacích návykov je anisakiáza rastúcou chorobou v západných krajinách, ktorú je možné zistiť u ľudí, ktorí jedli surové alebo nevarené ryby.
"Pacienti môžu mať alergické príznaky. Medzi gastrointestinálne príznaky patria bolesti brucha, nevoľnosť, vracanie a komplikácie, ako je gastrointestinálne krvácanie, obštrukcia čriev, ale môžu sa vyskytnúť aj perforácie a peritonitída," uviedol.
Väčšina ľudí si myslí, že sushi je výživné nízkokalorické jedlo, ale predchádzajúce štúdie preukázali, že môže byť nebezpečné. Jedna štúdia zistila, že ľudia, ktorí pravidelne jedia sushi, majú zvýšené riziko srdcových chorôb.
Posledné výskumy tiež zistili, že pri konzumácii veľkého množstva sushi sú ľudia vystavení nebezpečným dávkam ortuti, ktoré môžu spôsobiť srdcové choroby a ovplyvniť vývoj mozgu a nervového systému, čo vedie k zníženiu kognitívnych schopností.