Olej z rias - zdroj omega-3 bez alternatívy - WirEssenGesund
Malá čajová lyžička vysoko kvalitného riasového oleja už pokrýva každodennú potrebu omega-3 mastných kyselín. Vďaka tomu je riasový olej perfektnou alternatívou k rybám alebo rybím olejom. Dostatočný dôvod na to, aby ste sa bližšie pozreli na olej.
Olej z rias - vegánsky zdroj omega-3
V prvom rade sú riasy rastliny, takže riasový olej z nich získaný je tiež rastlinný. Ako vegánska alternatíva omega-3 má takmer automaticky niekoľko ďalších výhod.
Z ekologického hľadiska je to oveľa udržateľnejšie ako lov rýb. Na celom svete sa z oceánov lovia tony rýb, takže mnohým druhom už dávno hrozí vyhynutie alebo sa ich prirodzená populácia aspoň významne znížila.
Namiesto čajovej lyžičky riasového oleja by ste alternatívne mali skonzumovať okolo 200 gramov tučných rýb, aby ste splnili odporúčanú dennú potrebu omega-3. Svetový oceán už rozhodne neposkytuje také množstvo rýb pre svetovú populáciu.
Na rozdiel od rýb sa dajú veľmi ľahko vyrobiť mikroriasy, z ktorých sa získava riasový olej. Ale aj zo zdravotného hľadiska už nie je bezpečné konzumovať ryby, a teda ani rybie oleje.
Každý hovorí o superpotravine - ale aké účinky má v skutočnosti?
Kiwi džem (bez cukru)
Olej z rias je lepší ako rybí olej
O chuti sa dá polemizovať - alebo možno nie. Ani dnes by to nemalo byť o ňom. Rybí olej, ktorý sa často uvádza pre vysoký obsah omega-3 mastných kyselín, má rozhodujúcu zdravotnú nevýhodu. Rovnako ako v prípade morských rýb je potrebné zo zdravotných dôvodov od nadmernej konzumácie prísne odrádzať.
Ryby nie sú na začiatku potravinového reťazca. Živia sa planktónom, riasami a inými mikroorganizmami. Podľa toho sa v nich všetko koncentruje na látky, ktoré predtým požili. Toto však nanešťastie zahrnuje aj čoraz viac toxínov, ktoré sa teraz hromadia vo svetových oceánoch. Vďaka tomu patria špeciálne druhy rýb k najtoxickejším potravinám, ktoré sa v supermarkete stále dajú predať.
Toxíny sa ukladajú najmä v tukových bunkách rýb. Z nich sa však získava rybí olej. Na druhej strane riasy môžu byť produkované v kultúrach s vysokým stupňom čistoty. Olej z neho získaný je teda tiež bez toxínov.
V neposlednom rade tiež ryby nemôžu produkovať svoje vlastné omega-3. Absorbujú ju tiež iba vtedy, keď konzumujú riasy a hromadia ich v tukových bunkách.
Omega-3 tukové bunky sa nachádzajú v mnohých potravinách, ale olej z rias je pravdepodobne ten najodporúčanejší.
Preto by sme mali konzumovať omega-3 mastné kyseliny
Omega-3 umožnil človeku vznik v súčasnej podobe. Nakoniec je zodpovedný za skutočnosť, že ľudský mozog sa v priebehu evolúcie vyvinul tak, ako existuje dnes. Vďaka tomu možno vždy nájsť prvé veľké civilizácie, kde bolo dostatok rýb alebo iného tučného jedla. To bolo zvyčajne na riekach, veľkých jazerách alebo moriach.
V priebehu toho sa náš organizmus nikdy nemusel naučiť vyrábať omega-3 sám. Stále teda musíme prijímať dôležité tuky prostredníctvom potravy. Ale sú dôležité pre udržanie našich mentálnych schopností.
Omega-3 mastné kyseliny majú tiež ďalšie zdraviu prospešné vlastnosti. V tele sa premieňa na hormónom podobné látky eikozanoidy a dokozanoidy, ktoré majú protizápalové účinky a používajú sa napríklad aj pri liečbe reumatoidnej artritídy. Tieto dve látky tiež rozširujú naše cievy a tiež znižujú hladinu lipidov v krvi. Štúdie všeobecne ukazujú, že tukové bunky omega-3 majú ochranný účinok na náš kardiovaskulárny systém.
Aký riasový olej by ste si mali kúpiť?
Oleje z rias sú dnes k dispozícii od rôznych výrobcov. Rovnako ako v prípade iných olejov, mali by ste ich používať s mierou, ale kupujte vysoko kvalitné. Pretože olej získaný z rias obsahuje aj dostatok kalórií.
Pri nákupe riasového oleja by sa mala venovať pozornosť ekologickému označovaniu. Čím viac je riasa, a teda aj olej, nespracovaná, tým je lepšia. Najlacnejšia možnosť určite nie je odporúčaná. Medzitým však nájdete dostatočný výber v dobre zásobených drogériách a supermarketoch. Ale nespočetné množstvo online obchodov sa tiež špecializovalo na cenný olej alebo ho majú aspoň vo svojom sortimente.
Ako môžete používať riasový olej v každodennom živote?
Čo však urobíte s riasovým olejom? Asi len oni to chcú aspoň rovno piť. Aj keď majú riasy často veľmi vysokú chuť, a preto nie sú pre každého, neplatí to pre riasový olej. Olej je zvyčajne takmer bez chuti. Ak to už nie je ono, potom už uviazlo a už by sa nemalo jesť.
Pretože ťažko má svoj vlastný vkus, dá sa použiť aj veľmi univerzálne. V šalátovom zálievke je možné časť použitého oleja vždy nahradiť olejom z rias. Pomazánky sú ďalším spôsobom, ako začleniť riasový olej do svojej každodennej stravy. Väčšina z nich je už aj tak krémová, a preto ich môžete jednoducho zmiešať s trochou riasového oleja bez toho, aby to ovplyvnilo ich konzistenciu alebo chuť.
V neposlednom rade sa niektoré vitamíny a ďalšie dôležité živiny rozpúšťajú iba v súvislosti s tukom. Preto môže byť tiež užitočné obohatiť ranné smoothie o trochu riasového oleja a týmto spôsobom zvýšiť výťažok vitamínov.
Záver o riasovom oleji
S riasovým olejom máme veľmi kvalitný a čistý zdroj omega-3. Okrem toho je tiež menej zdraviu škodlivý ako ryby. Vďaka nízkej vlastnej chuti je veľmi ľahké ho začleniť do každodennej stravy, a tak myslieť na potrebu omega-3 veľmi jednoducho.
Mnoho odborníkov tiež predpokladá, že vodné omega-3 sú pre náš organizmus lepšie ako napríklad iné vegánske zdroje omega-3, ako je ľanový olej. Riasový olej teda zostáva jediným odporúčaným vegánskym zdrojom omega-3.