Olej zo santalového dreva - biológia
Santalového oleja (Latinsky Oleum santali, francúzsky Essence de santal, anglický olej zo santalového dreva), éterický olej z bieleho santalového dreva, je bledožltá, veľmi hustá kvapalina s chrumkavou chuťou a pretrvávajúcim aromatickým zápachom. Merná hmotnosť je 0,974 až 0,985, ľavotočivá zákruta v 100 mm trubici -16 až 20 °.
Olej pozostáva z 90% alebo viac izomérnych alkoholov, α- a β-santalolu a celej série zlúčenín vrátane uhľovodíkov santen a santal, alkoholov santenonalkohol a teresantalol, aldehydov nortricykloksantalal a santalal. možno spomenúť ketóny Santenon a Santalon, ako aj kyselinu teresantalovú a kyselinu santalovú. Rozpúšťa sa v piatich častiach 70% alkoholu.
Botanický názov Santalové drevo číta Santalum album, patrí do rastlinnej čeľade Santalaceae - rastliny santalového dreva. Jeho zložky pozostávajú z 90 percent sesquiterpenolov a sesquiterpénov. Éterický olej sa získava destiláciou s vodnou parou.
Santalové drevo je pravdepodobne najviac „falošnou“ vôňou dreva, preto sa veľa vecí deklaruje ako santalový olej, ktorý so santalovým drevom nemá nič spoločné. Spoľahlivé informácie o tom, čo je vo fľaši, nakoniec poskytne iba botanický názov. Známy éterický olej je Amyris balsamifera, ktorá sa často deklaruje ako západoindické santalové drevo. (Pre Amyris balsamifera nemecké meno neexistuje, ale botanicky patrí do rodiny diamantov, t.j. do rovnakej rodiny rastlín ako citrusové vône).
Reálny santalové drevo je poklad, pretože vlastníctvo, obchodovanie a skladovanie santalového dreva a výrobkov z neho podlieha prísnym právnym predpisom indickej vlády. Ročná produkcia indického santalového dreva sa pohybuje okolo 1 000 ton. To znie veľa, ale musíte si uvedomiť, že množstvo vonných tyčiniek, parfumov predávaných po celom svete (takmer 80% všetkých parfémov predávaných po celom svete obsahuje santalové drevo), výrobky z dreva a éterické oleje vysoko prevyšujú ročnú indickú produkciu. Pretože vysoko kvalitný santalový olej sa dá získať iba zo stromov, ktoré majú najmenej 30 rokov. Takzvaná kvalita Mysore môže byť niekedy spochybnená, pretože túto kvalitu poskytujú iba dve štátne liehovary v Mysore a Shimoge. A tieto dve destiláty neprodukujú toľko éterického oleja, koľko sa dá nájsť v obchode. Konkrétne dve tony santalového oleja sa vyviezli z Indonézie v roku 2006 a šesť až desať ton z Indie a predali sa za cenu 1 600 dolárov za kilogram. [1]
Parfuméria: Balsamico-sladká, zamatovo-teplá vôňa dreva. Patrí medzi zmysluplné, ale aj drahé vonné suroviny (proveniencia Mysore). Klasická drevená nota pre parfumy typov „Chypre“, „Fougère“ a „Orient“. Ako lacný variant sa používa aj takzvaný západoindický santalový olej alebo amyrisový olej (proveniencia Západný Karibik). Táto vôňa je podobná cédrovému drevu.