Olejnaté plody nám pomáhajú žiť dlhšie vo vašej lekárni
Nemyslíme si, že existuje muž, ktorý nerád papká orechy, arašidy, arašidy a ďalšie zložky čeľade olejnatých. Vedci ich tiež odporúčajú už dlho, najmä keď novšie štúdie preukázali, že majú veľké zdravotné výhody. Poďme sa teda pozrieť, o čo ide.
Najskôr je potrebné poznamenať, že táto kategória zahŕňa rôzne výrobky, z ktorých mnohé sú Rumunom menej známe. Keby som pred nejakým časom vedel o vlašské a lieskové orechy, ku ktorým boli pridané a arašidy (ktoré, úprimne povedané, patria do triedy strukovín), je dnes trh zaplavený najrôznejšími viac či menej exotickými orieškami, ktoré sa chvália ako zázračné účinky: pekanové orechy, para orechy (také bohaté na selén, že nadmerná konzumácia je kontraindikovaná), kešu oriešky (čoraz obľúbenejšie vďaka svojmu sladkému odtieňu a kulinárskej všestrannosti), pistácie, mandle, semiačka borovice atď.
Štúdie potvrdzujú zdravotné výhody
Epidemiologický výskum populácií tisícov ľudí, ktorý bol v priebehu času sledovaný z hľadiska životného štýlu a vývoja patológie, preukázal priaznivé účinky konzumácie orechov všetkého druhu. K týmto typom štúdií sa pridávajú aj štúdie menších rozmerov, ktoré sú však rovnako užitočné a ktoré spájajú dennú konzumáciu porcie orechov (asi 20 - 30 g) so znížením rizika kardiovaskulárnych chorôb.
Pretože choroby srdca a ciev spôsobujú mnoho obetí medzi modernými ľuďmi, sú vítané akékoľvek pozitívne rady týkajúce sa profylaxie v tejto oblasti. Analýza 29 takýchto štúdií, ktorých sa zúčastnilo spolu viac ako 800 000 ľudí, potvrdzuje pozitívny vplyv na srdce, ale prichádza aj s novými údajmi. Orechy by teda chránili aj pred cukrovkou, rôznymi chorobami dýchacích ciest a dokonca aj pred rakovinou.
Viditeľné výsledky po dlhodobej konzumácii
U tých, ktorí jedia orechy každý deň, sa zdá, že majú znížené riziko úmrtia spôsobeného akýmkoľvek druhom choroby, takže majú lepšiu priemernú dĺžku života. Pozitívne účinky môžeme očakávať iba pre dlhodobých spotrebiteľov, nie pre tých, ktorí si pri čítaní takýchto článkov začnú mesiac alebo dva rýchlo jesť orechy a potom sa z rôznych dôvodov vzdajú.
Preto jeme orechy
Zloženie rôznych olejnatých plodov vysvetľuje sanogenetické účinky. Vlašské orechy nemajú žiadny cholesterol, namiesto toho obsahujú hypocholesterolemické fytosteroly. Sú dosť bohaté na nenasýtené tuky, majú dobrý obsah bielkovín (najmä arašidy a pistácie), sú zdrojom vitamínu E, vynikajúcim antioxidantom a rôznymi vitamínmi komplexu B. Spolu s rôznymi minerálmi (vápnik, železo, zinok, draslík, horčík), prinášajú nám aj vlákninu. Sú plné rôznych antioxidantov, ktoré dopĺňajú vitamín E: selén, mangán, meď, flavonoidy, resveratrol. Ich glykemický index je nízky.
Navyše sú vďaka tukom a vláknine veľmi sýte a pred jedlom sa odporúča aj niekoľko orechov, aby sa znížila nadmerná konzumácia potravy. Sú veľmi bohaté na kalórie, majú okolo 550-700 kcal na 100 g. Ani tí naj chtivejší ich nemôžu konzumovať v nadmernom množstve, pretože vás veľmi rýchlo zasýtia. Vláknina navyše znižuje percento lipidov, ktoré sa vstrebávajú, takže prispievajú k metabolizmu oveľa menej kalórií. Namiesto čipsov alebo iného úplne nezdravého občerstvenia si urobte zásoby orechov a urobte zdravé gesto týmto spôsobom.