Olivový chlieb; Caprese; časopis pre farmáciu

Taliansky sendvič s mozzarellou, paradajkami a orechmi. Priamy zásah pre labužníkov!

chlieb

Jemný chlieb ciabatta s olivami, paradajkami a mozzarellou

Ingrediencie pre štyri porcie:

1 zväzok bazalky
40 g píniových orieškov alebo vlašských orechov
50 ml zeleninového vývaru (okamžitý)
2 lyžice ľahkého balzamikového octu
4 lyžice olivového oleja
soľ
korenie z mlynčeka
8 krajcov chleba ciabatta s olivami
125 g ľahkej mozzarelly
8 koktailových paradajok

Príprava:

  • Niektoré listy bazalky odložte.
  • Zvyšné listy pretlačte píniovými orieškami, vývarom, octom a olejom, dochuťte soľou a korením.
  • Polovicu krajcov chleba potrieme pestom.
  • Paradajky umyjeme, nakrájame na plátky.
  • Scedenú mozzarellu nakrájame na plátky a navrstvíme na krajce chleba pesto s paradajkami.
  • Opäť okoreníme, zakryjeme zvyšnými krajcami chleba a zabalíme.

Nutričné ​​hodnoty na porciu:

Asi 425 kilokalórií, 13 g bielkovín, 23 g tuku a 41 g sacharidov.