Olivový olej a jeho priaznivé účinky na organizmus - Buzoian Health

Olivový olej, ktorý sa používa ako prísada do stredomorských diét, zosilňuje vo väčšej miere účinky na cholesterol a pomáha zdraviu srdca a ciev.

Výhody stredomorskej stravy už nie sú novinkou, je už známe, že zelenina, olivy, olivový olej, mliečne výrobky a ryby, ktoré sú základom tejto stravy, znižujú riziko srdcovo-cievnych chorôb a mozgových príhod.

Posledné štúdie však ukazujú, že hoci stredomorská strava založená na panenskom olivovom oleji významne nepomáha zvyšovať hladinu „dobrý“ cholesterol - HDL z tela zvyšuje pravdepodobnosť zdravšieho srdca po dlhšiu dobu v porovnaní s diétou bez červeného mäsa, ale s priemyselne upravenými potravinami.

cholesterolu je lipidová látka, ktorá sa nachádza vo všetkých bunkách tela. Hrá dôležitú úlohu v zdraví, pretože pomáha formovať bunkové membrány, je východiskovým bodom pre syntézu hormónov v nadobličkách a vaječníkoch a je nenahraditeľný pre výkon určitých organických funkcií. cholesterolu pre lipidy sa stáva nepostrádateľným, keď sa transformuje v pečeni na žlčovú kyselinu.

Cholesterol pochádza z dvoch zdrojov: 75% sa tvorí v pečeni, najmä v tukoch z potravy, a 25% pochádza priamo z potravy. Hladina cholesterolu je úzko spojená s stravou človeka. Strava s nízkym obsahom nasýtených tukov alebo trans-tukov pomôže udržiavať optimálnu hladinu cholesterolu.

Existujú dva typy cholesterolu: „Dobrý cholesterol“ (HDL) a „Zlý cholesterol“ (LDL). HDL prepravy cholesterolu z rôznych častí tela späť do pečene, čo vedie k jeho odstráneniu z tela a v dôsledku toho k ochrane krvných ciev a LDL nesie väčšinu cholesterolu v krvi, čím prispieva k tvorbe aterosklerotických lézií, ktoré vedú k zúženiu krvných ciev. Je známe, že pri zvýšení hladiny cholesterolu v krvi (hypercholesterolémia) sa človek môže stať obeťou kardiovaskulárnych chorôb.

Najnovšiu štúdiu o účinku olivového oleja na HDL uskutočnila skupina talianskych vedcov, ktorá skúmala jeho účinky na 296 ľudí starších ako 66 rokov, pri srdcovom riziku. Vzhľadom na už známe úvahy o kvalitách olivového oleja vedci rozdelili ľudí zahrnutých do štúdie 3 odlišné skupiny a každá z nich držala po celý rok určitý druh stravy.

Prvá skupina teda nasledovala a klasická stredomorská strava, bohatý na olivový olej, do ktorého bol pridaný ďalšie množstvo asi 4 lyžice za deň. Druhá skupina nasledovala po jednej Stredomorská strava s prebytočné orechy, a tretia skupina nasledovala a zdravá diéta kontrolované, s menším počtom červeného mäsa, spracovaných potravín, tukov a sladkostí.

Výsledky výskumu ukázali, že kontrolovaná strava viedla k redukcii celkový cholesterol a „zlé„typu LDL, zatiaľ čo dobrá hladina cholesterolu - HDL mierne narástlo.

V prípade kontrolovanej stravy viedli stredomorské diéty k zlepšeniu fungovania HDL, a účinok pripisovali vedci olivovému oleju.

Ďalšia štúdia uskutočnená v roku 2006 Španielsko, ukázalo sa však, že kontrolovaná výživa mala negatívny vplyv na protizápalové vlastnosti HDL, vlastnosti, ktoré chránia telo pred srdcovo-cievnymi chorobami.

Výskum tiež zistil, že ľudia, ktorí dodržiavali stredomorskú stravu bohatú na olivový olej, boli menej vystavení riziku srdcových chorôb vďaka lepšiemu fungovaniu dobrého cholesterolu, ktorý chránil srdce lepšie ako u iných účastníkov štúdie.

Je potrebné poznamenať, že udržiavanie úrovne HDL ako aj zníženie úrovne LDL musí to byť vykonané vo vzájomnej závislosti, aby telo správne fungovalo.