Olivový olej vyrobený z čerstvo zozbieraných olív Olivový olej z Kréty
Olivy Koroneiki sa na Kréte zberajú od konca novembra. Rodina Daskalakisovcov je tu tiež so všetkými členmi rodiny na prepravu čerstvo zozbieraných olív do olejárne. Ako každý rok, aj tento rok sme si opäť objednali olivový olej zo skorého fľaškovania. Tento olivový olej sa ihneď plní do 1 litrových fliaš.
Je prirodzene zamračené a popretkávané suspendovanou hmotou. Vďaka svojej sviežosti chutí horko s rozmanitou divokou arómou. Zvyčajne je vypredaná najneskôr do polovice januára a znova je možné ju objednať až v decembri 2012.
Väčšina olivového oleja sa naleje do veľkých skladovacích nádrží. Tam zreje niekoľko týždňov, kým sa do nádob naplní najskôr koncom januára 2012. Potom olivový olej stratil extrémnu teplotu a ponúkame ho v 1 a 5 litrových nádobách.