Mexické recepty sú medzi vegetariánmi veľmi populárne evidero

Pikantné vyprážané jedlá, výdatné pšeničné placky, lahodné dipy a oveľa viac - to je Mexiko. Mexická kuchyňa vždy chutí, najmä v dobrej spoločnosti. Je ľahký na prípravu a má veľa čo ponúknuť vegetariánom, pretože veľa jedál sa pripravuje bez mäsa. Typickými ingredienciami v mexickej kuchyni sú guacamole alebo plnené tortilly. Olé!

mexické

Rozdiel medzi fajita, taco a burrito

Rozdiel medzi fajita, taco a burrito je veľmi jednoduchý.

  1. S fajitas sú chlebové placky, náplň a dip ponorené jednotlivo na stole a až potom sa podľa chuti podlejú.
  2. Taco je len tortilla torta s plnkou, ktorá je raz uzavretá.
  3. Burrito je naopak zrolované a zvyčajne opäť zapečené so syrom v rúre.

Mimochodom, hlavnými ingredienciami mexickej kuchyne sú kukurica, fazuľa, (mierne) čili a ovocie.

Guacamole - zdravý dip pre vegetariánov

  • 2 avokáda
  • 1 cibuľa
  • 1 jalapeňo
  • 1 chilli paprička (štipka v prášku)
  • 1 paradajka
  • trochu soli
  • 1 vápno

príprava

  1. Avokádo rozpolíme, odstránime jadrovník a lyžicou vyberieme mäso zo škrupiny. Vidličkou v miske roztlačíme a pridáme limetkovú šťavu.
  2. Cibuľu, jalapeño alebo čerstvé čili a paradajky nakrájajte aj so šupkou na veľmi malé kúsky. Všetko zmiešajte s avokádovou zmesou a dochuťte soľou.

Bezlepkové kukuričné ​​tortilly na plnenie

  • 250 gramov jemnej kukuričnej múky
  • trochu soli
  • 300 ml vody
  • trochu oleja

príprava

  1. Múku zmiešame so soľou, postupne hnetieme s vodou, kým nie je mäkká, ale hustá. Vytvarujte to z 12 guľôčok a schlaďte.
  2. Asi po hodine vyvaľkáme guľky na tenké placky a pečieme na troche oleja z oboch strán 1 - 2 minúty.
  3. Buď ju ihneď naplňte alebo udržujte v teple, kým nebude naplnená.

Vegetariánska fajita plnka

  • Červené fazule
  • 2 papriky (červená a žltá)
  • 1 červená cibuľa
  • 1 lyžička paprikového prášku
  • Šťava z ½ citrónu
  • 2 lyžičky olivového oleja
  • soľ
  • korenie

príprava

  1. Fazuľu uvaríme podľa pokynov. Papriky nakrájame na pásiky a nahrubo na kocky. Cibuľu nakrájame na kolieska a dáme ich dohromady do misy. Zmiešajte s paprikovým práškom, trochou olivového oleja a citrónovou šťavou a dochuťte soľou a korením. Fazuľu uvaríme podľa pokynov.
  2. Rozpálime veľkú panvicu, pridáme zmes a dobre orestujeme. Pridajte fazuľu na panvicu a dobre premiešajte. Plnka je hotová.
  3. Na fajitas dolejte pšeničné tortilly zeleninovou plnkou. Nalejte ho lyžičkou guacamole. Tortillu raz uzavrieme a môžeme podávať.