Olivy kalórie, nutričné hodnoty; JETE CHYTREJŠIE zdravotné výhody
Olivy sú nielen chutné, ale aj bohaté na cenné ingrediencie. Zistite, vďaka čomu sú olivy a olivový olej také zdravé, v tomto článku.
Obsah
- Olivy sú bohaté na zdravé mastné kyseliny
- Olivy sú bohaté na antioxidanty
- Olivy sú protizápalové
- Olivy chránia pred infarktmi a mozgovými príhodami
- Olivy znižujú riziko cukrovky
- Olivy môžu pomôcť pri reumatoidnej artritíde
- Vedomosti si odniesť
Olivy sú malé, aromatické plody olivovníka. Olivovník najradšej rastie v teplom podnebí, ako je Stredozemné more. Z tohto dôvodu sú stredomorské krajiny ako Taliansko, Španielsko alebo Grécko známe tiež pre svoje mimoriadne chutné olivy.
Olivy a panenský olivový olej sú nevyhnutnou súčasťou zdravej stredomorskej stravy. Olivy majú vysoký obsah tukov, a preto sú obzvlášť vhodné na výrobu rastlinného oleja. Sú tiež bohaté na vitamín E a vysoko účinné antioxidanty.
Všetko, čo by ste mali vedieť o olivách, vrátane nákupných a kuchynských tipov, nájdete v našich informáciách o produktoch!
s ančovičkami, kaparami a olivami
Viac informácií o tom, čo robí zdravé olivy, sa dozviete nižšie:
1. Olivy sú bohaté na zdravé mastné kyseliny
Olivy obsahujú v priemere 14 percent tuku. 75 percent mastných kyselín sú mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré sa nazývajú kyselina olejová (1) .
Vysoká spotreba tejto zdravej mastnej kyseliny súvisí s mnohými zdravotnými výhodami. Pôsobí protizápalovo a preukázateľne znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb. Štúdie tiež naznačujú, že kyselina olejová môže inhibovať expresiu rakovinových génov v tele (2) .
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča pokryť 30 percent kalórií denne tukom. Takmer polovica z týchto mastných kyselín by mala byť pokrytá mononenasýtenými mastnými kyselinami, ako je kyselina olejová (3) .
Tu nájdete výživové hodnoty 100 gramov olív:
2. Olivy sú bohaté na antioxidanty
Olivy sú bohaté na polyfenoly, ktoré pôsobia v tele ako antioxidanty. Sú zodpovedné za mierne horkastú chuť olív a olivového oleja. Polyfenoly bojujú proti voľným radikálom v tele a tým pomáhajú udržiavať bunky zdravé.
Aktívne chránia pred neurodegeneratívnymi chorobami a kardiovaskulárnymi chorobami. Niektoré polyfenoly navyše inhibujú rast rakovinových buniek a sú spojené s nižšou úmrtnosťou (4) .
Polyfenoly, ako je oleuropeín, hydroxytyrozol a kyselina oleanolová, sa nachádzajú vo vysokých koncentráciách v olivách. Patria medzi najúčinnejšie polyfenoly, ktoré sa nachádzajú v rastlinách, a robia olivy zdravými (5) .
Najmä kvalitný za studena lisovaný olivový olej (extra panenský) je bohatý na antioxidanty a zdravé tuky. Môžete si ho kúpiť v dôveryhodnom obchode s lahôdkami alebo online, napríklad na Amazone.
3. Olivy sú protizápalové
Choroby ako metabolický syndróm, Alzheimerova choroba, cukrovka typu 2 a srdcové choroby sú zvyčajne založené na dlhotrvajúcich zápalových procesoch. Olivy a panenský olivový olej môžu pomôcť znížiť zápalové procesy.
V porovnávacích štúdiách mohli polyfenoly, ako je oleuropeín, ľahko konkurovať protizápalovým liekom, ako je ibuprofén. Avšak lieky majú veľa vedľajších účinkov, zatiaľ čo potraviny majú vedľajšie účinky (6) .
Ďalšie štúdie preukázali, že kyselina olejová, nenasýtená mastná kyselina nachádzajúca sa v olivách, bola tiež schopná znížiť hladinu zápalu u účastníkov (2) .
4. Olivy chránia pred infarktmi a mozgovými príhodami
Srdcové infarkty a mozgové príhody sú výsledkom blokovania tepien v súvislosti s artériosklerózou. Môže však trvať veľa rokov, kým sa cievy konečne upchajú. Tí, ktorí konajú s rozvahou, môžu dostať svoje cievne zdravie v ranom štádiu pod kontrolu.
Zdravé mastné kyseliny z olív sa podieľajú na znižovaní hladiny cholesterolu a ochrane nezdravého LDL cholesterolu pred oxidáciou. Vďaka tomu sa znižujú zápalové procesy (8). Aj tu je zrejmé, že olivy sú zdravé.
Ďalšie štúdie tiež naznačujú, že olivový olej môže mať priaznivý vplyv na krvný tlak. Príliš vysoký krvný tlak je tiež rizikovým faktorom pre srdcové choroby (9) .
5. Olivy znižujú riziko cukrovky
Ako ukazujú početné štúdie, nenasýtené mastné kyseliny z olív a olivového oleja chránia pred cukrovkou 2. typu.
Vedci majú podozrenie na kombináciu protizápalových účinkov olivového oleja a zlepšenia citlivosti na inzulín (10) .
Podľa štúdie by stredomorská strava s olivovým olejom mohla znížiť riziko cukrovky 2. typu až o 40 percent .
Ako nebezpečná je cukrovka typu 2, vysvetľuje profesor Dr. Andreas Hamann v tomto videu:
Okrem konzumácie olivového oleja patrí medzi výživové faktory, ktoré môžu zabrániť cukrovke 2. typu, aj vysoká konzumácia ovocia, celozrnných výrobkov, zeleniny a strukovín (11) .
6. Olivy môžu pomôcť pri reumatoidnej artritíde
Pri reumatoidnej artritíde imunitný systém tela napáda svoje vlastné bunky. To vedie k zápalu a nakoniec k opuchu a deformácii kĺbov.
Vďaka protizápalovému účinku kyseliny olejovej boli olivy schopné znížiť hodnoty zápalu u pacientov s reumou a pôsobiť proti oxidačným procesom. Najmä v kombinácii s omega-3 mastnými kyselinami z rýb alebo riasového oleja je možné proti zápalovým procesom účinne bojovať (12) .
Aj keď v oblasti reumatoidnej artritídy ešte treba urobiť veľa výskumov, protizápalová strava môže významne prispieť k zlepšeniu zdravia mnohých pacientov.