Olteniansky recept na zdravie - pór a jeho výhody

Olteniani sú známi okrem iného aj jedením póru. Táto zelenina nie je obľúbená bezdôvodne, ale je skutočným kokteilom antioxidantov a vitamínov v ľahkej forme na varenie i na konzumáciu.

Účinnými látkami v póre sú: polyfenoly, organické kyseliny, kyselina listová, vitamíny A, B, C, E a K, draslík, vápnik, horčík, železo, zinok, mangán, sodík, kremík, celulóza a škrob. Celkom pôsobivý zoznam, však?

Pór vám pomôže schudnúť

Má veľmi nízky obsah kalórií a tukov, ale obsahuje vodu a antioxidanty vo veľkom množstve. Tento vzorec z neho robí ideálne jedlo pre stravu, ktorú dodržiavate, bez ohľadu na jej tvar. Pór môžete použiť ako hlavnú prísadu do jedla alebo len na zlepšenie chuti jedla. Pretože je ľahký a príjemný, môže byť aj samotným občerstvením.

Pôsobí protizápalovo a antimikrobiálne

Z tohto pohľadu možno pór prirovnať k zelenej cibuľke a zelenému cesnaku, s ktorými sa spája aj po stránke vzhľadu. Pór ničí baktérie, vírusy a plesne a pomáha imunitnému systému ich čo najrýchlejšie vylúčiť z tela.

Pór môže byť užitočný na zmiernenie zápalu pri infekciách močových ciest, poruchách dýchacích ciest, zažívacích ťažkostiach, ochoreniach pečene alebo obličiek. Môže tiež zmierniť nepríjemné príznaky v žalúdku a črevách.

Niekedy sa používa na liečbu kožných infekcií a zápalov, na akné, ekzémy alebo menšie popáleniny.

Menej kardiovaskulárnych problémov

Flavonoidy a ďalšie látky v póre znižujú riziko vzniku zrazenín a trombózy, fluidizácie krvi a rozšírenia krvných ciev a tepien. Kyselina listová znižuje hladinu homocysteínu, látky, ktorá v príliš veľkom množstve môže spôsobiť srdcovo-cievne ochorenia. Kremík hrá dôležitú úlohu pri spracovaní cholesterolu a vo vzťahu k nemu reguluje funkcie tela.

Konzumácia póru vás môže ochrániť pred infarktom, hypertenziou, venóznymi trombózami a znížiť riziko komplikácií chronických srdcových chorôb. Niektoré štúdie tiež preukázali, že strava bohatá na pór je úspešným doplnkom liečby aterosklerózy.

A listy sú zdravé

Aj keď sa doteraz na jedlá a prírodné ošetrenie používala iba biela časť póru, odborníci tiež dokázali, že listy obsahujú veľa účinných látok.

Napríklad listy obsahujú monosacharidovú látku s priaznivými účinkami na produkciu inzulínu. Táto látka pôsobí aj afrodiziakálne, spôsobuje v tele sériu chemických reakcií, ktoré spôsobujú dobrý stav, eufóriu.

Ďalším príkladom je látka, ktorá zjavne podporuje absorpciu aminokyselín zo živočíšnych bielkovín do tela. Týmto spôsobom môže byť konzumácia póru so steakom prospešná pre trávenie, ktoré uľahčuje.

Pacienti s obličkovými alebo žlčníkovými kameňmi by sa mali pred konzumáciou póru alebo pred začatím liečby na základe výťažkov z póru porozprávať so svojím lekárom.

Užitočné tipy na pór na varenie:

Po umytí a vyčistení pór ich pred varením nechajte ešte asi 5 minút odležať. Takto sa chuťovým procesom proces varenia nezmení.
Pór nakrájajte na tenšie kúsky, aby sa skrátil čas potrebný na varenie.
Pór rýchlo poduste, nenechajte ho príliš uvarený, pretože inak stratí svoje výživové vlastnosti.
Priraďte pór k feniklu v receptoch - jeho príchute sa navzájom zosilňujú a výsledok vás ohromí.
Surový pór používajte do receptov, ale aj pri podávaní krémových polievok.
S pórom môžete pripraviť krémové polievky, obloha na vaše jedlá, ale aj chutné a zdravé prívarky. Dajte vyskúšať svoju fantáziu a nebudete ľutovať.

Pór obsahuje zlúčeniny síry, ako je alicín, ktoré bojujú proti voľným radikálom v tele. Pór preto bude udržiavať telo zdravé a pomáha mu chrániť sa pred chorobami. Konzumácia póru zároveň oddiali proces prirodzeného starnutia v boji proti oxidačnému stresu. Ak si chcete zachovať svoju postavu, ale aj zdravie, zavádzajte do svojej stravy pór častejšie.