Olúpané semená prosa, 200g

  • prosa

Unikátna ingrediencia: lúpané semená prosa.

Produkt nepochádza z geneticky modifikovaných plodín.
Krajina pôvodu: Česká republika.

Výživový údaj na 100 g výrobku (priemerná hodnota):

- Energetická hodnota: 1572 kJ/371 kcal;
- Tuky: 2,8 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 0 g;
- Sacharidy: 74,8 g, z toho 0 g cukrov;
- Vláknina 1,1 g;
- Bielkoviny 10,9 g;
- Soľ: 0 g.

Dodacia lehota: Dodanie do 48 hodín.

Všetko o semenách prosa

Vedeli ste, že proso sa nazýva dezertná ťava vďaka svojej schopnosti veľmi dobre odolávať a prinášať ovocie aj v podmienkach dlhodobého sucha? Ak ste si doteraz mysleli, že sa táto obilnina používa iba ako krmivo pre vtáky, budete prekvapení, keď zistíte, že má veľa výhod pre človeka, známych v staroveku a zabudnutých ako iné obilniny, napríklad kukurica alebo pšenica., sa stali populárnejšími. Všetky ich podrobne rozpíšeme v nasledujúcich riadkoch, aby ste boli plne informovaní a presvedčení o dôvodoch, prečo sa oplatí zahrnúť semená prosa do jedálnička vašej rodiny.

O prose a semenách prosa
- Čo je to proso
- Vzhľad a chuť prosa
- Ako jesť proso?
- Semená proso
- Mlieko zo semien prosa
- Proso múka
- Ako skladovať semená prosa?
Výživové zloženie semien prosa
Výhody semien prosa
- Výhody semien prosa pre srdce
- Výhody semien prosa pre zníženie hladiny cholesterolu
- Výhody semien prosa pri anémii
- Výhody semien prosa pre obličkové kamene
- Výhody semien prosa pri depresii
- Proso, bezlepkové jedlo
- Semená proso majú výhody pre trávenie
- Výhody semien prosa pre zdravie a krásu
- Výhody semien prosa pri chudnutí
- Semená proso - bohaté na antioxidanty
- Proso a jeho výhody v prírodnej medicíne
Kontraindikácie pre konzumáciu semien prosa
Recepty na varenie s proso

O prose a semenách prosa

Aj keď sa pestuje odpradávna (v Rumunsku od čias Dákov), proso sa od stredoveku používalo skôr na kŕmenie zvierat. Štúdie vykonané v posledných rokoch preukázali výhody tohto jedla, pretože spôsobili, že ho ľudia zaradili do jedálnička a udelili mu čestné miesto, ktoré zaujíma v staroveku.

Čo je to proso

Proso, vo svojom vedeckom názve Panicum miliaceum je bylina pestovaná a používaná v ľudskej výžive od staroveku. Číňania, ktorí žili 4500 rokov pred našim letopočtom, ju považovali za jednu z 5 posvätných obilnín. Dnes sa pestuje v Indii, Číne, na Strednom východe, v Turecku a dokonca aj v Rumunsku.

Vzhľad a chuť prosa

Semená proso sú žltej farby, majú rovnaký obsah bielkovín ako pšenica, ale chuť sú sladšie a príjemnejšie. Varené nadobudnú zaujímavú arómu, ktorá sa nachádza niekde medzi zemiakovou kašou a polentou.

Ako jesť proso?

Semená proso sa konzumujú varené, v rôznych prípravkoch, od pyré až po koláče, a klíčiace, transformované na mlieko (najmä na terapeutické účely) alebo mleté ​​vo forme múky.

Semená proso

Semená proso sa spravidla lúpajú v obchodoch so zdravou výživou. V tejto podobe ich môžete kúpiť aj na webe SanoVita za veľmi výhodnú cenu, najmä vo variantoch s hmotnosťou 1 kg.

Mlieko zo semien prosa

Mlieko zo semien prosa sa používa najmä pri chudnúcich diétach a detoxikačných kúrach. Môžete si ho pripraviť aj doma, z 5-6 lyžíc semien prosa a vody. Semená proso sa nechajú cez noc máčať a na druhý deň sa prelejú do mixéra a zmiešajú sa s vodou. Množstvo tekutiny závisí od toho, aké koncentrované chcete mlieko mať. Nakoniec prípravok preceďte, aby ste odstránili všetky pevné zvyšky.

Proso múka

Proso múka sa získava mletím zŕn. Od čias Dákov sa používal na chlieb alebo polentu s prídavkom vody, soli alebo iných prísad. Je mimoriadne výživný a chutí veľmi dobre. Proso si môžete pripraviť aj bezlepkový chlieb, ktorý kombinuje proso múku s celozrnnou.

Ako skladovať semená prosa?

Aby sa zabránilo znehodnoteniu, musia tí, ktorí predávajú proso, dbať na ich skladovanie, najmä na ochranu pred vlhkosťou. Pri nákupe semien prosa by ste to mali robiť iba zo spoľahlivých zdrojov a dbať na to, aby boli vrecká pevne uzavreté. Doma po otvorení vrecka ho musíte uchovávať vo vzduchotesnej nádobe, na suchom a chladnom mieste, chránenom pred slnečnými lúčmi a najmä pred vlhkosťou. Za týchto podmienok môžete udržiavať semená prosa v dobrom stave po dobu jedného mesiaca, a ak ich uchováte v chladničke, vydržia asi 12 mesiacov.

Výživové zloženie semien prosa

Určite ste zvedaví, čo to proso obsahuje a či je vo výkrme. 100 g semien prosa prinesie telu 119 kilokalórií a:

  • 3,5 g bielkovín
  • 1,3 g vlákniny
  • nulový cholesterol
  • veľmi nízkotučné (asi 1 g, väčšinou mono a polynenasýtené)
  • Omega 3 a Omega 6 mastné kyseliny
  • vitamín (vitamín A, K a plus z komplexu B: tiamón, riboflavín, niacín a cholín)
  • minerály: veľa fosforu, draslíka a horčíka, ale aj vápnik, železo, zinok, selén, meď a mangán

Výhody semien prosa

Proso má dve vlastnosti, vďaka ktorým je nesmierne cenné. Na jednej strane kultúra dlho odoláva, a to aj v suchých podmienkach, ktoré môžu v neistej budúcnosti ľudstva, ktoré sa dostatočne nestará o znižovanie znečistenia, prinášať potravinám veľké výhody. Na druhej strane výhody vyplývajúce zo zloženia semien prosa nás oprávňujú chcieť ich zahrnúť do stravy. Vydali sme sa o nich ďalej diskutovať.

Výhody semien prosa pre srdce

Ako je zrejmé z predchádzajúceho výživového zloženia, proso obsahuje značné množstvo horčíka, minerálu, ktorý pomáha znižovať a normalizovať krvný tlak, čím znižuje riziko srdcového infarktu a podporuje zdravie vášho srdca.

Výhody semien prosa pre zníženie hladiny cholesterolu

Semená proso obsahujú vlákninu a najmä vitamíny B-komplexu (najmä B3), ktoré pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu v krvi a chránia vás pred srdcovo-cievnymi chorobami. Proso ako potravina navyše neobsahuje takmer žiadny tuk a nulový cholesterol.

Výhody semien prosa pri anémii

Semená prosa vďaka svojmu zloženiu bohatému na železo úspešne prispievajú k boju proti anémii. Sú odporúčané pre rastúce deti a dospievajúcich, ale aj pre ľudí v rekonvalescencii.

Výhody semien prosa pre obličkové kamene

Minerály v semenách prosa vám pomôžu vylúčiť prebytočnú vodu a vyčistiť obličky. V ľudovom liečiteľstve sa prípravok na báze semien prosa používa na ošetrenie obličkových kameňov, presnejšie na ich prirodzenú elimináciu.

Výhody semien prosa pri depresii

Moderné štúdie preukázali, že prvok ako tryptofán, ktorý sa nachádza vo výživovom zložení semien tejto úžasnej obilniny, vám môže pomôcť zbaviť sa depresie, úzkosti, nahromadenej únavy, podráždenosti.

Proso, bezlepkové jedlo

Proso neobsahuje lepok, takže ho môžu bezstarostne konzumovať ľudia, ktorí neznášajú túto zlúčeninu, namiesto toho obsahuje kvalitné bielkoviny, čo oceňujú najmä ľudia, ktorí si osvojili vegetariánsku stravu.

Proso, zásadité jedlo

Rovnako ako rohovník je proso silne zásadité jedlo, ktoré úspešne bojuje proti acidóze v tele, čo je stav, ktorý je neošetrený a má množstvo nepríjemných účinkov, od osteoporózy po únavu, zvýšenú nervozitu.

Semená proso majú výhody pre trávenie

Semená proso majú vysoký obsah vlákniny, vďaka čomu majú veľký prínos pre gastrointestinálny systém: stimulujú peristaltické pohyby, uľahčujú trávenie, bojujú proti zápche a regulujú črevnú mikroflóru. Nedostatok lepku v kombinácii s úrovňou vlákniny tiež znamená, že sa zníži množstvo pomerne nepríjemných problémov, ako je nadúvanie alebo prekyslenie. Prírodná medicína používa vyprážané semená prosa ako prostriedok proti hnačkám alebo zvracaniu.

Výhody semien prosa pre zdravie a krásu

V zložení týchto obilnín nájdeme zinok, horčík a kremík, tri minerály, ktoré spoločne podporujú zdravie zubov, vlasov a nechtov. Na podporu dentálnej hygieny prichádzajú aj antibakteriálne vlastnosti semien prosa, ktoré odstránením baktérií môžu výrazne znížiť halenu (nepríjemný zápach v ústach).

Výhody semien prosa pri chudnutí

Proso nemá veľa kalórií (menej ako 200 kalórií na 100 g), ale zasýti vďaka obsahu vlákniny a rastlinných bielkovín. Sýtosť nastupuje pomerne rýchlo a pretrváva dlho, čo vás podporí v úsilí eliminovať nadbytočné kilogramy. Semená prosa, konzumované s mierou, sú veľmi dobré pre vašu stravu, najmä preto, že neobsahujú veľa tuku, majú nízky glykemický index a zlepšia vaše trávenie.

Semená proso - bohaté na antioxidanty

Ďalším dôvodom, prečo sú semená prosa dobré pre vás, je ich antioxidačný obsah. Chráni vaše telo pred pôsobením voľných radikálov, spomaľuje starnutie buniek, dodáva pokožke pružnosť a krásu.

Proso a jeho výhody v prírodnej medicíne

Odpradávna bolo proso mimoriadne cenené pre svoje terapeutické vlastnosti. Zdá sa, že liečitelia spojili semená prosa s ovsenými semenami a vodou a získali nápoj, ktorý zmierňoval pôrodné bolesti a zvýšil produkciu materského mlieka pre dojčiace ženy. Prírodná medicína dnes používa proso na liečbu konjunktivitídy, kolitídy alebo čierneho kašľa a tiež v rôznych variantoch detoxikačných receptov.

Kontraindikácie pre konzumáciu semien prosa

Proso nie je alergénnou potravinou, ale obsahuje hormón goitrín, ktorý narúša syntézu hormónov štítnej žľazy. Ľudia, ktorí trpia hormonálnymi poruchami a v tomto ohľade dodržiavajú protidrogovú liečbu, by sa mali tohto prosa vyhnúť.

Ako sú na tom bábätká a tehotné ženy? Všeobecne existuje veľa potravín, ktoré nie sú určené pre malé deti alebo tehotné ženy, ale to nie je prípad semien prosa. Kvôli obsahu kyseliny listovej, ktorú telo týchto ľudí toľko potrebuje, sa proso odporúča pre obe kategórie. Navyše so semenami proso môžete bojovať proti nevoľnosti charakteristickej pre prvé mesiace tehotenstva. Postupne ich môžete zaviesť do jedálnička svojho dieťaťa po dovŕšení 6 mesiacov.

Recepty na varenie s proso

Recepty so semenami proso sú veľmi obľúbené najmä u vegetariánov, ktorí z nich dokážu extrahovať potrebné bielkoviny, ale aj u každého, kto si prípravu aspoň raz vyskúšal. Proso sa varí tak jednoducho ako ryža, ale dá sa pridať do mnohých druhov jedál, od pilafov, pudingov, pyré, koláčov alebo pekárenských výrobkov. Vylúčené nie sú ani sladké, pudingové alebo sušienkové recepty z proso múky, s veľkou výhodou, že neobsahujú vôbec lepok, takže ich môžu konzumovať tí, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku.

Pred varením by proso nemuselo byť nevyhnutne namočené vo vode, pretože je schopné ho veľmi rýchlo vstrebať, namiesto toho je potrebné ho pred použitím v recepte opláchnuť. Keď ju uvaríte, do šálky proso musíte pridať 3 - 4 šálky vody. Špecialisti však odporúčajú nechať všetky cereálie, ktoré používame v strave, pred varením hydratované najmenej niekoľko hodín s argumentom, že iba tak budú schopní plne aktivovať svoje výživové vlastnosti.

Recepty pre kojencov so semenami prosa

Recepty s proso pre kojencov sa zvyčajne pripravujú kombináciou lúpaných semien prosa varených s mliekom a možných príchutí. Najmenší si rýchlo zvyknú na chuť prosa (ktorú môžete predstaviť od začiatku diverzifikácie).

Ak chcete pre svoje dieťa zdravé raňajky alebo občerstvenie, musíte vyskúšať sušienky z prosa, podávané s pohárom rastlinného mlieka, do ktorého ste pridali lyžicu karobového prášku.

Proso polenta

Proso polenta sa pripravuje presne ako klasická polenta, s trochou soli a proso múky sa pridávajú v daždi nad vriacou vodou. Celá táto zmes by sa mala udržiavať na miernom ohni asi 15-20 minút.

Ozdoby alebo hlavné jedlo so semenami prosa

Semená proso sa objavujú vo všetkých prípravkoch, v ktorých nájdeme použitú ryžu, od polievok až po pilafy. Napríklad pilaf semien prosa a húb môže byť výdatným jedlom so zvláštnou príchuťou. Trochu pridať tekvicový olej a dostanete úžasnú prípravu!

Dezerty/občerstvenie so semenami prosa

Proso puding je vynikajúci ako občerstvenie, dezert alebo dokonca ako raňajky. Ideálne by bolo, keby ste v ňom žuvali nepretržite, aby sa vám nevytvorili hrudky a aby sa získala krémovejšia konzistencia. Špecialisti na gastronómiu tiež radia, aby sme proso zrná pred tým, ako ich uvaríme (pokiaľ ich nezvlhčíme) trochu upečieme (nevyprážame) a aróma bude silnejšia.