Omáčka na ryžu
Môžete samozrejme vyniknúť v kulinárskych zručnostiach, pripraviť vynikajúci pilaf, jambalai a beryan, ale niekedy musíte variť rýchlo. V týchto prípadoch iba uvaríme ryžu a pripravíme na ňu jednoduchú omáčku - taký bežný každodenný život.
Podeľte sa o to, ako a akú lahodnú omáčku je možné pripraviť na ryžu.
Najskôr si v krátkosti pripomeňme, ako správne vypotiť drobivú ryžu. Po dôkladnom umytí studenou vodou nasypte ryžu na panvicu v približnom pomere 2: 3 alebo 2: 4, varte ju po uvarení bez miešania 8 až 20 minút (podľa odrody a požadovaného trávenia). Zvyšky vody jemne odtečú, hotovú ryžu môžete opláchnuť prevarenou vodou, teraz zostáva iba naplniť omáčkou. Je lepšie ho uvariť vopred, aby sa jedlo podávalo teplé a aby sa ryža nezlepila.
Pikantná omáčka na ryžu s kuracím mäsom - recept v ázijskom štýle
Výpočet pre 2-3 porcie:
- Kuracie mäso - 500 g;
- Cibuľa - 1 ks;
- sladká červená paprika - 1 ks;
- Vápno - 1 ks. (alebo citrón - 0,5 kusov);
- Červená feferónka;
- Sezamový olej (alebo slnečnicový olej);
- Ryžová vodka alebo ovocné brandy - 2 lyžice. Lyžica;
- Sójová omáčka;
- Cesnak - 3 klinčeky;
- Zelení (petržlen, bazalka, citrónová tráva, koriander).
Nakrájame na jemno olúpanú cibuľu, papriku a kuracie mäso. Na hlbokej panvici dobre rozohrejeme olej a ihneď ho na strednom plameni pražíme 5 minút. Panvicu pravidelne pretrepávame a vyprážané produkty často premiešame naberačkou. Zalejeme ryžovou vodkou, ochutíme horúcou paprikou a dáme na 15 minút pod pokrievku.
Sójovú omáčku zmiešame s limetkovou alebo citrónovou šťavou, pridáme nasekaný cesnak a nalejeme do panvice. Pridajte nasekané zelené a všetko premiešajte.
Tu je omáčka a hotovo - ryžu môžete zvariť paralelne na druhom horáku, naplniť ju a naservírovať na stôl. Všetko sa ukázalo rýchlo a chutne.
Zeleninová diétna omáčka na ryžu bez mäsa - recept
- Tekvica - 400 g;
- Ovocné avokádo - 1 ks;
- Cesnak - 2 klinčeky;
- Krémová tekutina - 100 ml;
- Citrónová šťava - 2 lyžice lyžice;
- Zelení (petržlen, koriander, bazalka, rozmarín);
- strúhaný muškátový oriešok.
Dužinu nakrájame na stredne veľké podlhovasté kúsky a varíme v malom množstve vody nie viac ako 15 minút, potom ju vhodíme späť do cedníka alebo cedníka. Pomocou mixéra (alebo pomocou kombajnu, mlynčeka na mäso) uvarte tekvicu, ovocie z avokáda, cesnak a zeleninu na homogénne pyré. Do kompozície je možné zahrnúť ananás a banán. Pridajte smotanu, citrónovú šťavu a dochuťte nastrúhaným muškátovým orieškom. Ak chcete, môžete do spodnej formy na túto omáčku pridať horiacu červenú papriku a ďalšie korenie (škorica, klinčeky). Takáto omáčka na ryžu je veľmi dobrá pre neprístupných vegetariánov, pre zdravie mužov a pre zlepšenie nálady. Mimochodom, s touto omáčkou môžete podávať ryby, morské plody alebo mäso s ryžou.
Lahodná hubová omáčka na ryžu - recept
- Šampiňóny alebo biele huby - 400 g;
- Zelení (petržlen, kôpor, cibuľa);
Huby povaríme v malom množstve slanú vodu, odstránime hluk a vložíme do sitka. Mierne vychladnúť a zomlieť v mixéri spolu s cesnakom a bylinkami. Omáčku zalejeme olejom. Môžete zaliať malým hubovým vývarom. Ryža s hubovou omáčkou je uspokojivá a chutná. Takéto jedlá sa môžu podávať samostatne alebo k jedlám z mäsa a rýb.