Omáčky na sendviče, hamburgery; Spoločný svet potravín - recepty na varenie Tipy na kuchyňu Strava zdravá

Klasikou medzi omáčkami je dresing z tisíce ostrovov. Tento obväz sa hodí k sendvičom, hamburgerom alebo zavinovačkám. Tým sa nemôžete pokaziť.

spoločný

Suroviny (napr. Na 2 sendviče)

2 lyžice majonézy
2 lyžice kečupu
1 polievková lyžica jogurtu
1 polievková lyžica každej z jemne nakrájaných kociek červeného a zeleného korenia
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
Paprikový prášok, chilli vločky, soľ a korenie

príprava

Majonézu zmiešame s kečupom, jogurtom, paprikou a citrónovou šťavou. Dochutíme paprikovým práškom a čili vločkami. Nakoniec dochutíme soľou a korením. Hotovo.

Fazuľový džem

Fazuľové pyré pochádza z mexickej kuchyne a hodí sa k zábalom s mletým mäsom alebo hovädzím mäsom.

Suroviny (na 4 zábaly)

1 plechovka červenej fazule (400 g)
4 lyžice olivového oleja
5-6 lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
1 strúčik cesnaku
1 červená cibuľa
½ čajovej lyžičky chilli vločiek a niečo na dochutenie
100 ml zeleninového vývaru
3 lyžice najemno nakrájaných listov koriandra
soľ

príprava

Fazuľu nalejte do sitka, prepláchnite studenou vodou, sceďte, vložte do vysokej misy a rozmixujte pomocou tyčového mixéra s 2 lyžicami olivového oleja a 4 lyžicami limetovej šťavy. Olúpte a najemno nakrájajte strúčik cesnaku a cibuľu. Na panvici alebo panvici rozohrejeme zvyšok olivového oleja, pridáme cesnak a cibuľu a za stáleho ohňa ich na miernom ohni 2-3 minúty pražíme. Pridajte fazuľové pyré, čili vločky a zeleninový vývar, všetko dobre premiešajte a za stáleho miešania niekoľkokrát poduste 6-8 minút. Fazuľové pyré odstavíme z ohňa, ochutíme 1-2 lyžicami limetkovej šťavy, čili vločkami a soľou a primiešame lístky koriandra. Hotovo.

Mango kari omáčka

Tí, ktorí majú radšej ovocnú chuť, by mali vyskúšať mangovú kari omáčku. To pravé pre hydinu.
Suroviny (napr. Na 2 sendviče)
4 lyžice majonézy
2 lyžice mangového čatní (z pohára)
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
1 ČL kari prášku
Soľ, kajenské korenie

príprava

Majonézu zmiešame s mangovým chutney, limetkovou šťavou a kari korením, dochutíme soľou a kajenským korením. Hotovo.

Dobrú chuť!

Viac receptov nájdete v kuchárskej knihe „The Great American Sandwich Book“.

A čo napríklad natiahnutý bravčový sendvič?