Omega oleje

Tuky, v závislosti od ich nasýtenia (stability) sú Nasýtený (tuhá látka) alebo nenasýtený (tekuté, nespracované).

Nenasýtené oleje (nestabilné a tekuté) sú najznámejšie Omegy 3, 6 a 9.

Musíte uznať, že človek, keď začuje slovo „Omega“, bez ohľadu na to, reaguje takmer automaticky. Och, samozrejme, je to dobré, potrebujem to.

Je to pravda, potrebujete to, ale Ako?

Vždy si vezmite orientačný bod z prírody.

V prírode to všetko je koncentrovaný tuk (orechy, semená), sJe v malých nádobách, všeobecne kryté a tvrdá ulita, ktoré sú k dispozícii iba sezónne.

Na rozdiel od melónu, ktorý je veľký a je jasným signálom, že ho zjedia nákladné autá, sú orechy malé a ťažko sa lámu, čo je jasným znamením, že sa nekonzumujú vo veľkom množstve.

Matka príroda vám dáva všetky signály, ktoré potrebujete, len si musíš pamätať jej jazyk.

Keď sa vrátime k Omegas, začnime s Omega 6, pretože je najbežnejšia zo všetkých.

Omega 6 ho obsahuje vo väčšine komerčných olejov: slnečnicový, tekvicový, sójový, kukuričný, hroznový, sezamový alebo v olejoch z iných zdrojov.

Omega 6 je veľmi nestabilná, veľmi citlivý na svetlo a teplotu a okamžite reaguje s kyslíkom, mierne zatuchnutý.

Ale keďže je veľmi ľahké a lacné ho získať, vyrába sa v najväčšom rozsahu priemyselne.

Máme problém. Všetky vyššie uvedené oleje sa rýchlo kazia. Ak ste si však všimli, fľaše, ktoré vidíte v obchodoch, so slnečnicovými olejmi, hroznom, sezamom, kde sú umiestnené? V tme, v tmavých fľašiach?

Nie. Všetky sú v čírych fľašiach, pod neónovými, hoci na etikete je napísané: pozor na svetlo.

Keby boli tieto oleje čisté a extrahované za studena, okamžite by zatuchli. Pre výrobcu alebo predajcu úplne nerentabilné.

Čo robiť? Riešenie je jednoduché: my (obchodníci) máme záujem o obchodovanie a náš produkt by mal vydržať čo najdlhšie na poličke, aby sa nepoškodil.

Ako to urobíme? Aby sme ho nasýtili, nemôžeme ho nasýtiť, pretože olej tuhne, ako som uviedol vo včerajšom článku.

Tu robíme malú technickú obchádzku.

Každý prírodný tuk na tomto svete má od víťazstva molekulárnu štruktúru v tvare V. Odborný výraz je „tvar cis“ tohto tuku.

Tráviace enzýmy od každého živého organizmu, od baktérií po ľudské telo, môže vrátiť späť (stráviteľné) iba táto víťazná forma.

Ale ak ten prírodný živel, svetlo, baktérie, dokážu tento olej stráviť, nie je to dobré! Zhoršuje sa, zhoršuje sa a výrobca má rýchlo sa kaziaci olej, ktorý ľahko zatuchne. Jeho záujmom je tento olej nejako konzervovať.

Poďme lepšie nájsť riešenie na udržanie formy tekutej (aby nedošlo k nasýteniu oleja, aby nestuhol), ale tiež aby nedošlo k zatuchnutiu alebo aby sme neboli citliví na svetlo, teplotu a iné prírodné faktory. menovite nájsť pre tento olej formu, ktorú nemôže napadnúť žiadna baktéria na tomto svete.

Dôvod, oleje sú tepelne upravené a rafinované, rozvinúť ten tvar V do predĺženého I. Ja z Porazený.

To je „transforma“ tohto tuku, ktorú nemôžu stráviť žiadne baktérie na tomto svete, žiadny enzým nemôže napadnúť. Vaše telo zjavne nie.

Nakupujete s dôverou hroznový olej z police, ktorý síce zostal nezmenený v neónovom svetle, ale v skutočnosti, vyberieš si olej, ktorý nedokážeš stráviť.

Čo s tým vaše telo robí, keď ho konzumujete?

Ešte niečo sa ťa spýtam. Ak máte v dome kufre, s ktorými nemáte nič spoločné a ktorých sa nemôžete zbaviť, čo s nimi urobíte?

Odložíte ich do skrine, niekam na poschodie, kde vám to neprekáža. Niekde tak ďaleko od stredu skrine, kde máte uložené užitočné veci.

Rovnako aj vaše telo. Uloží tieto tuky čo najďalej od stredu skrine, čo najďalej od životne dôležitých orgánov. Bude ich ukladať na brušku, ďalej od životne dôležitých orgánov, po bokoch, rukách, počnúc zvonku, „pokiaľ je to možné“, dovnútra, keď sa hromadia. Bez ohľadu na to, kde si vaše telo myslí, že je bezpečnejšie ukladať veci, nemôže sa ho teraz zbaviť.

Ste naštvaný, že vám bruško dorástlo, ale vaše telo vás chránilo iba. Radšej by ste ukladali tieto tuky v pečeni alebo okolo srdca? V určitom okamihu sa tam nástojčivo dostane. Veci sú našťastie reverzibilné. V dobrom.

Trans oleje beriete z rafinovaných olejov, zo všetkého, čo znamená šišku, zo všetkého, čo znamená pečivo, zo všetkého, čo znamená výrobok, ktorý obsahuje aj tuk a má dlhú záručnú dobu.

Poznáte tie jemné a lahodné lupienky, ktoré sa vám doslova rozplývajú v ústach? Aké druhy tukov podľa vás obsahujú? Od tých, ktorí majú víťazstvo alebo tých, ktorí majú porážku ?

A všade, kde uvidíte výrobky s dlhou trvanlivosťou, ak je tiež napísané „bez konzervačných látok“, máte veľkú šancu pozrieť sa na produkt s množstvom trans-tukov alebo hydrogenovaných tukov, ktoré žiadne baktérie nemôžu konzumovať. Len nie nadarmo má takú dlhú trvanlivosť.

Viete, že ak krabičku s margarínom necháte na slnku, o rok ho nájdete v rovnakom tvare? Prečo?

Ak chcete zdravé zdroje Omega 6, zmäkčuje a konzumuje slnečnicové semiačka, tekvica, sezam, vlašské orechy.

Prečo namočené? Čítajte do konca a pochopte.

Pohybujúce sa na, Omega-9 oleje sú zastúpené predovšetkým olivový olej. V čom je veľmi dobrý? Je stabilný, pokiaľ ide o teplotu a svetlo (zdroj: dokumenty Dr. Waltera Veitha), trpí ťažšími „transpozíciami“ a v balení je dodávaný s množstvom antioxidantov.

Olivový olej začne vytvárať transformácie asi po 2 hodinách varenia, čo je pri varení veľmi dôležité. Môžete ho používať s dôverou.

Na varenie sú najlepšie nasýtené oleje, ale nie každý varí s kokosovým alebo palmovým olejom (v palmovom oleji sú niektoré menej zdravé zložky).

Ako si vybrať dobrý olivový olej?

Podľa Dr. Călina Mărgineanu musíte dodržiavať nasledujúce parametre:

pomer mononenasýtených/polynenasýtených tukov je vyšší ako 6;
množstvo polynenasýtených tukov by malo byť menšie ako 13 g/liter

Posledná a najnáročnejšia typ omega je Omega 3 a nájdeme ho hlavne v jedlom ľanovom oleji. Je zďaleka najstabilnejšia zo všetkých a najcitlivejšia a najcitlivejšia na teplo.

Zaujímavým faktom je, že bunky nervového systému sú zložené z viac ako 60% tukov Omega 3 (Dr. Călin Mărginean)

Oleje Omega 3 sú veľmi odporúčané pre mozog.

Teraz k otázke: ak je ryba najlepším zdrojom Omega 3 zo sveta, to znamená Príroda dala chix. Pretože to znamená, že krave a slonovi sa krivdilo. Pretože som ešte nevidel loviť slony.

Príroda však nikdy nie je na hovno. Môžete to vziať veľmi dobré zdroje Omega 3 od Ľanové semienko a od konopné semená. Nie je potrebné ísť na ryby.

Viete, prečo ryby vonia ako ryby? Z Omega 3. Omega 3 je to, čo dáva rybám špecifický zápach. A ak si kúpite čistý a nezmenený ľanový olej, bude voňať ako ryba a upokojí vás. Ale bude to úžasne zdravé 🙂

Takže ak existujú omega doplnky, o Omega 6 sa báť nemusíte, pretože ste vystavení všade, ale tým Omega 3 a Omega 9, kde sa nedostatky vyskytujú najľahšie.

Môžete úspešne zjesť všetky semiačka a orechy, ktoré vám ponúka príroda, namočiť ich a pokojne papať.

Viete, prečo orechy a semená mäknú?

Odpoveď je tiež v lone prírody. Aký je účel orecha, semien? Aby sa zrodila ďalšia rastlina, ďalší strom.

Aby to bolo možné, musí semeno padajúce zo stromu vydržať toľko, aby získalo úrodnú pôdu a vhodnú vlhkosť. Rastlina nemôže vopred vedieť, kedy k tomu dôjde. Takže všetky semená a orechy sú ako krása spiaceho lesa.

Všetky obsahujú takzvané inhibítory enzýmov, sofistikovaný názov pre látky, ktoré blokujú proces klíčenia. Aby semeno nevyklíčilo na suchej pôde, ale na pôde, kde je hojná vlhkosť a ideálne podmienky na klíčenie.

Ak konzumujete takto namočené orechy a semená, tieto látky sa dostanú do vášho čreva, kde deaktivujú zasa tráviace enzýmy, s ktorými prichádzajú do styku. Hovorí sa im iba inhibítory enzýmov.

Našťastie máte dostatok enzýmov a necítite žiadny rozdiel. Ale teraz, ak vám ešte poskytnem tento detail, zdá sa, že vás prinúti trochu premýšľať, nie?

Na aktiváciu všetkých dobrôt zo semiačok (a ich výživová hodnota bola nameraná tak, aby sa zvýšila najmenej trikrát po namočení), musíte ich pekne namočiť do vody. Simulujte plodné klíčenie.

Existuje iný počet hodín, v závislosti od druhu semena, ale pretože sa nerád premieňam na encyklopédiu, volím v priemere 8 hodín pre všetky druhy orechov a semien.

konopné semená, lúpané, takže bez choroboplodných zárodkov nemá zmysel ich zmäkčovať, pretože inhibítory boli v zárodkoch. Ale nie je to kúpeľ, ste spokojní s dokonalou kombináciou 3-6-9 omega pre vaše telo. (Vedeli ste, že konopné semená sa uchovávajú v chladničke, pretože sú citlivejšie na dušu?)
ľanové semená, ktoré, hoci majú zabalené inhibítory, majú aj niektoré slizy, ktoré sa vám viac páčia, keď ich zjemníte a cítite na jazyku. S potrebnými úvodzovkami. Odporúčam vám ich pri použití zomlieť na mieste alebo konzumovať tak, aby ste sa vyhli nepríjemným klzkým pocitom na jazyku.

Pozrite sa, pochopili sme patróna tukov. Skutočnosť, že čo potrebujete urobiť pre zdravý príjem, je ísť do surových prírodných zdrojov (orechy, namočené surové semená), ktoré tiež obsahujú antioxidanty (konzervanty) v balení. A Príroda vám dala do týchto semien optimálny podiel Omega pre vaše blaho.

Je to jednoduché, je to chutné, je to šikovné.

Povedzte mi, zajtra ráno zjemniť rumunské sladké oriešky? Nie veľa, hrsť.

Schudnite jednoducho a autenticky

Získať zadarmo e-mailom, 10-dňový kurz Hneď ako sa prihlásite na odber, chudnite jednoducho a autenticky.

Úspech! Teraz skontrolujte svoj e-mail a potvrďte svoje predplatné.