Omul - recepty na varenie

Ponúkame jednoduché recepty na varenie omul. Napriek vysokému obsahu tukov sa mäso tejto ryby ľahko a rýchlo vstrebáva a obsahuje minimálne množstvo kalórií. Navyše jedlá z omul sú jednoducho lahodne lahodné, ako sami vidíte. Postupujete podľa našich odporúčaní z nižšie uvedených receptov a varíte si ich sami doma.

Ako variť lahodný omul v rúre - recept?

varenie

  • stredne veľká žaba omul - 1 kus;
  • Zemiaky - 890 g;
  • Mrkva - 90 g;
  • Fazuľa - 65 g;
  • Cherry paradajky - 5-6 kusov;
  • Fern "Orlyak" (výhonky) - 5-6 kusov;
  • Citrón - 160 g;
  • Olej bez vonného oleja alebo slnečnice - 25 ml;
  • Soľ veľké more a čierne korenie (čerstvo namleté) - podľa chuti;
  • akékoľvek zelené - podľa vkusu.

  1. Zmrazený omul je potrebné najskôr rozmraziť v ekonomickom režime a presunúť do spodnej časti chladničky.
  2. Teraz musí byť jatočné telo zbavené vločiek, zbavené jadier a dôkladne opláchnuté.
  3. Ako prílohu k zelenine použijeme očistené a nakrájané veľké zemiaky a mrkvu, rovnako ako nakrájanú zelenú fazuľu a mladé výhonky papradia. Posledné menované boli umyté a namočené vo vode na jeden deň, pričom sa voda z času na čas zmenila na čerstvú.
  4. Pár hodín pred pečením v rúre sa omul potrie soľou a čerstvo mletým korením a posype čerstvou citrónovou šťavou.
  5. Pri zdobení misky vložíme omul na naolejovaný rez alobalu a vložíme do nej namočené vetvičky papradia a trochu predvarených fazuľových strukov.
  6. Po stranách sme podľa chuti osolili a okorenili paprikou zemiakov a mrkvy, potom rybu so zeleninou prikryjeme druhým plátom alobalu a vložíme asi na tridsať minút do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
  7. Pred podávaním pridáme k upečeným paradajkovým cherry paradajkam zeleninu a vetvičky čerstvej zeleniny.

Ako variť sugudai z bieleho omulu?

recepty

  • Filet z omul - 500 g;
  • Šalátová cibuľa - 130 g;
  • Citrónová šťava - 10 ml;
  • Neochutený olivový olej alebo slnečnica - 20 ml;
  • Osolte veľké more a čierne korenie (čerstvo namleté) - podľa chuti.

Sagudai je jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších jedál sibírskej kuchyne. Bez neho nemôžete ísť na dovolenku a vo všedné dni často pripravujú také občerstvenie. Väčšinou sa z čerstvo ulovenej ryby urobí šalvia, ale ak nie je, môžete ísť na mrazené ryby.

  1. Jatočné telo musí byť očistené a zbavené kostí, pričom sa od nich oddelia filé, ktoré sa potom nakrájajú na plátky veľké asi jeden palec.
  2. Cibuľový šalát sa očistí, nastrúha na štvrťky a na niekoľko minút sa zaleje vriacou vodou, potom sa voda scedí a nechá stiecť.
  3. Pridajte pripravenú cibuľovú zmes na dužinu omul, prísady posypte citrónovou šťavou a olivovým alebo slnečnicovým olejom bez arómy a dochuťte soľou a korením.
  4. O dvadsať minút neskôr sa šalvia nakŕmi a jedlo bude možné priniesť na stôl.

V minulosti sa Saugood vyrábal bez pridania citrónovej šťavy a masla a dužina sa pridávala len podľa chuti a miešala sa s nakrájanou cibuľou. Kto chce, môže vyskúšať jedlo v origináli.

Ako variť omul?

omul

  • stredne veľká žaba omul - 1 kus;
  • Citrón - 160 g;
  • Neochutený olivový olej alebo slnečnica - 25 ml;
  • Soľ veľké more a čierne korenie (čerstvo namleté) - podľa chuti;
  • Pšeničná múka - 160 g.

Omul väčšinou pečie v rúre alobal alebo na mriežke a pripravuje z neho šalviu alebo iba tuk. Ale milovníci vyprážaných rýb môžu variť omul a na jednej panvici.

  1. Jatočné telo je zbavené jadra a očistené, dôkladne umyté a nakrájané na porcie. Ak chcete, môžete tiež odstrániť kosti a oddeliť ich tak od filé.
  2. Plátky omulu dochutíme soľou, korením, zapracujeme múku a vložíme do vyhriatej panvice s trochou slnečnice alebo neparfumovaného olivového oleja.
  3. Na rouge osmažte rybu z dvoch strán a podávajte ju s obľúbenou prílohou alebo so zeleninou.