Onigri s receptom na uhorku

Mali ste dnes „Keishoku“? To je japončina a v preklade znamená: malé jedlo. Momentálne sú najobľúbenejšími občerstveniami gurmánov „onigiri“ - ryžové balíčky pripomínajúce sushi, ktoré nájdete v každom supermarkete v Tokiu, aby ste uspokojili hladové bolesti medzi nimi. Za týmto účelom je varená ryža tvarovaná do štvorcového alebo okrúhleho tvaru, voliteľne naplnená rybou, mäsom alebo zeleninou a zabalená do listu morských rias. Šikovné sústa sú teraz k dispozícii v mnohých japonských a organických základných odvetviach. Tu je recept na onigiri s uhorkou

prísady

príprava

1. Sushi ryžu niekoľkokrát umyte v studenej vode, kým voda nevytečie.

2. Vložte ryžu do hrnca a podlejte dostatočným množstvom vody tak, aby bola asi 1 cm nad ryžou. Hneď ako vrie, nastavte teplotu na najnižšiu úroveň a nasaďte viečko.

3. Necháme 15 minút povariť, nemiešame. Potom ho zložte zo sporáka a zakryte ho ďalších 5 minút. Primiešame soľ a necháme úplne vychladnúť.

4. Medzitým ošúpeme uhorku na plnku, pozdĺžne prekrojíme na polovicu a malou lyžičkou vyškrabeme semienka. Zvyšok nasekajte na malé kúsky a zmiešajte s tvarohom a Gomasiom.

5. Na vytvorenie onigiri je užitočné vytvoriť onigiri (napr. Cez japanese-lebensart.de). Naplňte takmer do polovice ryžou, potom do stredu vložte malú lyžicu plnky a podlejte ryžou.

6. Nasaďte viečko, dobre ho stlačte, odstráňte viečko a opatrne vyklopte onigiri. Znovu a znovu si navlhčite prsty, aby sa ryža príliš nelepila.

7. Teraz kúsky ryže zabalte celé do listov nori alebo polovicu z nich zakryte pásikom.

---