Šošovicová polievka v marockom štýle

Šošovicová polievka je jedným z orientálnych receptov, ktorý si Európania rýchlo osvojili pre svoju aromatickú chuť a vynikajúci zdroj výživných látok ponúkaných v jednej porcii. Šošovicová polievka sa navyše ľahko pripravuje, je ideálna na pôstny deň alebo kedykoľvek, keď máte chuť na teplé, sýte a chutné jedlo.

marockom

Šošovica vám môže poskytnúť dostatok vlákniny a bielkovín, aby ste rýchlo nehladovali a ušetrila vás z nekonečných hodín strávených v kuchyni. Zistite, ako pripraviť recept na šošovicovú polievku s príchuťou a aké tajomstvá môžete mať pri príprave tohto receptu na pamäti v kuchyni.!

Aký druh šošovice si môžete vybrať?

Keď ste sa rozhodli pripraviť si na rodinné jedlo šošovicovú polievku, chystáte sa kúpiť najdôležitejšiu ingredienciu. Samozrejme, že je to o vrecku šošovice, ktoré nájdete v každom supermarkete. Keď sa však dostanete pred poličku, môžete byť zmätení, pretože neviete, aký druh šošovice si zvoliť: hnedú, zelenú, červenú alebo čiernu? Preto môžete zvážiť nasledujúce tipy:

  • Pri príprave šošovicového pyré alebo krémovej polievky je vhodná červená šošovica, ktorá má sladšiu chuť a jemnejšiu textúru, k čomu sa pridáva krátka doba varenia asi 15 - 30 minút.
  • Zelená šošovica je vhodná do šalátov, vyžaduje si však viac času na varenie, zatiaľ čo hnedá šošovica sa najviac používa v kuchyni, a to vďaka neutrálnej chuti a primeranej dobe varenia.
  • Čierna šošovica je aromatický sortiment, vhodný do šalátov aj na obloha alebo do polievok.

Ako pripraviť šošovicu na varenie?

Akonáhle sa vrátite domov so šošovicou, musíte ju začať správne pripravovať na varenie.

  • Najskôr vyberajte zrná opatrne, aby ste odstránili nečistoty.
  • Pred uvarením šošovice ju musíte nechať niekoľko hodín vo vode, rovnako ako pri fazuli.
  • Podľa svojich osobných preferencií sa môžete rozhodnúť pre šošovicovú krémovú polievku alebo klasickú polievku v marockom štýle s množstvom korenia.

Suroviny potrebné na šošovicovú polievku

Šošovicová polievka sa dá prispôsobiť v závislosti od kulinárskych preferencií každého z nich. Ak sa chcete rozhodnúť pre recept na šošovicu prispôsobený európskemu kontinentu, budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • 2-4 mrkva
  • Cibuľa
  • 3-4 zelerové korene
  • Pol strúčika cesnaku
  • Paradajka alebo dve polievkové lyžice vývaru
  • 2-3 lyžice olivového oleja
  • 7-8 šálok vody alebo zeleninovej polievky

V prípade šošovicovej polievky v orientálnom štýle môžete odstrániť mrkvu a zeler a pridať korenie, ako napríklad:

  • Kmín
  • Koriander
  • Ďumbier
  • Kurkuma
  • Paprika
  • Zelená mäta
  • Soľ a korenie

Ako pripraviť šošovicovú polievku

Keď už máte všetky ingrediencie po ruke, môžete si pripraviť chutnú a sýtu šošovicovú polievku!

Ako pripraviť zeleninu na šošovicovú polievku

Cibuľu alebo cibuľu s julienmi nakrájame nadrobno, spolu s koreňmi a paradajky podusíme na rozpálenom olivovom oleji, kým mierne nezmäknú a cibuľa nebude priehľadná. Pridajte šošovicu, korenie a vodu a nechajte hrniec prikrytý na miernom ohni, kým šošovica nezačne mäknúť.

Ako dochutiť šošovicovú polievku

Pridajte vývar alebo paradajkovú pastu do šošovicovej polievky a varte kompozíciu ďalších 20 minút, v závislosti od kúpenej šošovice a druhu polievky, ktorú chcete dostať. Musíte len dochutiť soľou, korením a čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou. Ak si chcete vychutnať krémovú polievku, musí sa celá kompozícia prejsť mixérom, kým sa nezíska jemná pasta.

Ako správne variť šošovicu a ako slúžiť?

Tajomstvo ideálnej polievky spočíva v správnom uvarení šošovice.

  • Na jednu šálku šošovice sa odporúča podiel 4 šálky tekutiny. Podľa vašich preferencií môžete použiť vodnú alebo zeleninovú polievku.
  • Použite veľkú nádobu, pretože šošovica počas varenia zdvojnásobí svoj objem. Zakryte nádobu vekom, zatiaľ čo oheň by mal byť malý.
  • V závislosti od typu šošovice, ktorú použijete, sa doba prípravy môže líšiť.
  • Pokiaľ ide o podávanie, šošovicová polievka sa môže jesť kedykoľvek počas dňa, dokonca aj na raňajky, pretože poskytuje živiny a energiu pre zvyšok dňa.
  • Šošovicová polievka sa môže jesť studená aj teplá, s cesnakom, jednoduchými krutónmi alebo nasekanou petržlenovou vňaťou, citrónom a trochou olivového oleja.

Výhody šošovicovej polievky pre zdravie

Toto lahodné jedlo vám prináša veľa zdravotných výhod, pretože ingrediencie a spôsob prípravy šošovicovej polievky sú ideálne pre vyváženú stravu.

Šošovica je známa svojim dôsledným príjmom bielkovín, ale je skromná z hľadiska kalórií. Rovnako dôležité sú vlákna v zložení, ktoré regulujú hladinu cukru v krvi a cholesterol a uľahčujú trávenie.

Porcia šošovicovej polievky vám dodá aj vápnik, horčík, železo, draslík a sodík, ktoré sú zodpovedné za správne fungovanie kostrového, nervového alebo kardiovaskulárneho systému. Minerály v zložení šošovice navyše stimulujú činnosť mozgu a posilňujú imunitný systém. Nezabudnite, že šošovica je dôležitým zdrojom vitamínov A, C, K, ku ktorým sa dodáva komplex B.

Mali ste chuť na šošovicovú polievku v marockom štýle? Vyskúšajte tento chutný recept, ale aj iné recepty so šošovicou bohatou na bielkoviny a ďalšie dôležité živiny pre organizmus. Určite vás potešia dlhodobé výhody tohto jedla!