Šošovicový guláš s kuracím mäsom - FoodFeeria
Šošovicu som objavila dosť neskoro, asi pred tromi rokmi. Je to veľmi zdravé jedlo, ale zároveň veľmi chutné. Dá sa pripraviť na veľa spôsobov. Môžeme si pripraviť šošovicovú pastu, fašírky alebo prívarky. Môže to byť spojené s mäsom alebo nie. Šošovka sama o sebe je bohatá na rastlinné bielkoviny, takže poskytuje dlhodobé zasýtenie. Tentokrát som urobila šošovicový prívarok s kuracím mäsom. Pridala som aj veľa paradajkovej omáčky. Aby prišli s niečím zasneným. Nie o týždeň ma moja rodina požiadala, aby som to zopakovala. Jednoznačne sa stal obľúbeným v rodine.
Ako môžeme žonglovať s ingredienciami?
Množstvá, ktoré uvádzam nižšie, sú orientačné. Ako pri každom dusenom mäse, všetko záleží na chuti. Môžete pridať iný druh mäsa. Povedal som, že vyskúšam napríklad slaninu. Som si istý, že s bravčovým alebo hovädzím mäsom je to veľmi dobré. Alebo si môžeme dať len veľa zeleniny a dať si vegetariánske alebo pôstne jedlo. A zelenina, ktorú si vyberiete, môže byť to, čo vám chutí. Jediným prvkom, ktorý by som nevyňal, je paradajková šťava. V kombinácii so šošovicou vyjde niečo chutné. Celé jedlo som prakticky uvaril v paradajkovej šťave. Dal som toľko 🙂
Konzervovaná šošovica alebo čerstvá šošovica?
Nekomplikujem si život varenou šošovicou 🙂 Možno sa mýlim, ale je to moja voľba. Nie vždy mám toľko času na varenie. Vyberám si hotovú šošovicu. Samozrejme, prečítam si štítok a vyberiem, čo mi príde najlepšie.
Použité korenie
Okrem soli a korenia, ktoré by nemalo chýbať v žiadnom jedle, som pridal zmes sušenej zeleniny, sójovej omáčky a kmínu. Toto posledné korenie je najlepším priateľom šošovice. Vyberte si variant mletého kmínu.
Suroviny na 6 porcií
- 600 gr šošovice (3 plechovky)
- kuracie prsia
- stredne červená cibuľa
- zelené korenie
- feferónky podľa chuti
- 30 ml sójovej omáčky
- dve mrkvy
- 1/2 lyžičky rascového prášku
- soľ a korenie podľa chuti
- 500 ml paradajkovej šťavy (čerstvé alebo konzervované)
- pár lyžíc oleja
- lyžicu medu
- trochu vody (ak je to potrebné)
Spôsob prípravy
Najprv si pripravíme mäso. Olej dáme do hrnca a keď je horúci, pridáme na kocky nakrájané mäso. Temperujte ho, kým nezbeleje. Potom pridáme sójovú omáčku a med a necháme mierne zhnednúť. Pozor na sójovú omáčku. Ak máte veľmi slanú verziu, nepridávajte soľ. V takom prípade dochuťte iba korením. Mäso odložíme bokom.
Na tej istej panvici uvaríme zvyšok misky. Pridajte ešte dve polievkové lyžice oleja a duste cibuľu. Zvyšok zeleniny som elektrickým mlynčekom nakrájala veľmi najemno. Boli skoro ako pasta. Môžete ich nakrájať, ako chcete. Keď cibuľa stuhla, pridáme nakrájanú zeleninu a šošovicu. Mäso tiež vložíme späť. Všetko podlejeme paradajkovou šťavou. Ak je to potrebné, prilejte trochu vody. Necháme zovrieť, kým tekutina mierne neklesne, ale vôbec. Ak chcete, na konci môžete dať nasekanú petržlenovú vňať. Vynikajúce! Zaručená foodfeeria!
Výborne sa hodí k čerstvému chlebu. Ale aj bez, aby nepridávali nežiaduce kalórie 🙂
Šošovicový guláš s kuracím mäsom - očarenie v kuchyni!
Ak sa vám moje recepty páčia, môžete ma sledovať