Vajcový diétny plán, pomocou ktorého môžete schudnúť len tak, že budete jesť iba vajcia
O vaječnej strave sa dá uvažovať dvoma spôsobmi: buď stravou pozostávajúcou takmer výlučne z vajec, alebo stravou s vyšším obsahom bielkovín s nízkym obsahom sacharidov, ktorá obsahuje vajcia ako primárny zdroj bielkovín.
Tento diétny plán má prirodzene nízky obsah kalórií a vysoký obsah bielkovín, čo je koncept podobný mnohým iným diétam.
Konzumácia väčšieho množstva chudého proteínu v každom jedle môže pomôcť kontrolovať chuť do jedla a udržiavať svalovú hmotu prostredníctvom chudnutia.
Vajcia sú zdrojom kvalitných bielkovín aj zdrojom vitamínov a minerálov. V minulosti sa vajciam vyhýbali, pretože mali vysoké množstvo cholesterolu a obsahovali nasýtené tuky.
Zdravie srdca však nie je ovplyvnené vajcami v strave tak, ako sa doteraz myslelo.
Ak budete jesť iba (alebo hlavne) vajcia, môžete schudnúť. Táto strava je však nevyvážená a nedosiahnete dostatočný príjem ďalších výživných látok.
Nízkokalorická diéta vám môže pomôcť rýchlo schudnúť, ale akonáhle upravíte príjem potravy a vrátite sa k vyváženej strave, kilá navyše sa môžu okamžite vrátiť.
Výživová hodnota vajec
Veľké vajce poskytuje 6 gramov bielkovín a má asi 70 kalórií. Vo vajciach nie sú žiadne sacharidy, ale vo vajci je asi 5 gramov tuku (6% dennej hodnoty) a 185 mg cholesterolu (62% dennej hodnoty).
Z obsahu tuku vo vajci je asi tretina nasýtený tuk. Zvyšok tvoria nenasýtené tuky, ktoré sa považujú za zdravé pre srdce. Navyše majú málo kalórií.
Podľa American Egg Board (1) vajcia v skutočnosti obsahujú (v rôznom množstve) takmer všetky druhy vitamínov a minerálov nevyhnutné pre ľudské zdravie.
6% dennej hodnoty vitamínu D.
6% dennej hodnoty železa
15% dennej hodnoty riboflavínu a B12
35% dennej hodnoty biotínu
10% dennej hodnoty zinku
25% dennej hodnoty selénu
25% dennej hodnoty cholínu
Vajcia sú dobrým zdrojom cholínu. Toto je živina, ktorá sa v poslednej dobe dostala do povedomia spotrebiteľov. Cholín podporuje normálnu bunkovú činnosť, funkciu pečene a je potrebný na transport živín do celého tela (2).
Vajcia a zdravie srdca
Aj keď vajcia poskytujú veľa výživných látok, potenciálnou nevýhodou je množstvo cholesterolu, ktoré obsahujú. Preto sme boli v minulosti varovaní, aby sme obmedzili príjem vajec v našej každodennej strave.
Existuje malé percento populácie, ktorá nadmerne reaguje na príjem cholesterolu v strave a na zvýšenie množstva cholesterolu v krvi.
Pre väčšinu ľudí má cholesterol v potrave malý vplyv na hladinu cholesterolu v krvi.
Metaanalýza (3) z roku 2016 o konzumácii vajec a riziku srdcových chorôb
Výsledky výskumu naznačujú, že konzumácia vajec s mierou (jedno vajce denne) môže byť spojená s nízkym rizikom mŕtvice a neexistuje jasná súvislosť medzi ich príjmom a zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
Nemali by sme sa zameriavať na príjem cholesterolu v potrave. Strava s nízkym obsahom nasýtených tukov, rafinovaných sacharidov a sladených nápojov môže pomôcť znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Kombinácia tejto stravy s vysokým príjmom ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov, tukov zdravých pre srdce, zákaz fajčenia, pohybu a miernej konzumácie alkoholu sa považuje za najlepší spôsob, ako znížiť riziko srdcovo-cievnych chorôb (4).
Ako vyzerá diéta na báze vajec?
Existuje niekoľko možností, ale vo všeobecnosti sú vajcia hlavným jedlom tejto diéty. Na raňajky môžete jesť 1 - 2 varené vajcia s ovocím (napr. Hrozno) alebo omeletu so zeleninou. Obed a večera môžu obsahovať chudé bielkoviny, ako napríklad kuracie mäso, ryby alebo vajcia, s porciou zeleniny. Povolené je aj ovocie a zelenina s nízkym obsahom sacharidov. Tento stravovací plán je dosť prísny a môže mať príliš nízky obsah tuku.
Môžete pociťovať veľký hlad z dôvodu tohto stravovacieho plánu, aj keď poskytuje vysoký príjem bielkovín.
Ďalšia varianta tejto diéty je založená na konzumácii varených vajec. Tento stravovací plán sa neodporúča, pretože je mimoriadne nevyvážený. Na chudnutie nemusíte jesť iba varené vajcia!
Nevýhodou vaječnej diéty
Kedykoľvek diétny plán odmietne určité skupiny potravín alebo obmedzí náš výber na iba niekoľko možností, je dobré byť opatrný. Pre všeobecné zdravie sa odporúča konzumácia rôznych jedál. Táto strava má veľmi málo kalórií a sacharidov.
Budete chudnúť z tejto diéty? Áno.
Je to dobré na dlhodobé chudnutie? Nie úplne preto, že je veľmi obmedzený.
Zameranie na bielkoviny a zeleninu môže byť kľúčovou stratégiou pri chudnutí. Pridanie ďalších potravín bohatých na živiny, ako sú orechy, semená, olivový olej, ovocie, celozrnné výrobky a strukoviny, však poskytuje telu rozmanitosť, ale aj zdravé živiny.
Vajcová diéta a chudnutie
Vajcia môžu byť súčasťou vyváženej stravy na chudnutie. Poskytujú veľa výživných látok, sú prirodzene nízkokalorické a sú dobrým zdrojom bielkovín.
Štúdia z roku 2008 (5) porovnávala úbytok hmotnosti skupiny účastníkov s nadváhou alebo obezitou. Účastníci boli rozdelení do jednej zo štyroch skupín: vajcia na raňajky (E), vajcia na raňajky a nízkokalorická strava (ED), chlieb na raňajky (B) alebo raňajky s chlebom a strava s nízkokalorický (BD) obsah.
Po 8 týždňoch mala skupina ED vyšší úbytok hmotnosti v porovnaní so skupinou BD. Obidve skupiny dostali pokyny, aby nekonzumovali viac ako 1 000 kalórií s nízkym obsahom tuku.
Skupiny B a E nedostali pokyn, aby obmedzovali kalórie. Všetky skupiny konzumovali na raňajky rovnaké kalorické jedálne.
Skupiny E a B nemali výrazný úbytok hmotnosti. Vedci dospeli k záveru, že začlenenie vajec ako súčasť nízkokalorickej stravy môže byť prospešné pre chudnutie.
Samotné jedenie vajec však nebude mať za následok chudnutie. To si vyžaduje kombináciu celkového príjmu potravy, zdravého životného štýlu, lekárskych a genetických faktorov.