Opätovné zavedenie potravín do spoločností AIP Hashimoto a Co.

Info | Recepty | Nakupovať

Fáza znovuzavedenia AIP (Reintro)

Ako som zistil, na ktoré potraviny nedám dopustiť a čo som dodnes dokázal znovu začleniť do svojho jedálnička

AIP sa v zásade skladá z dvoch etáp, ktoré na seba nadväzujú. Vo fáze vylučovania je diéta podľa pravidiel AIP prísne obmedzená na obdobie najmenej 30 dní. To môže byť pre jednotlivca ťažké, pretože vo väčšine prípadov to bude vyžadovať zásadné zmeny v stravovaní. V tejto dôležitej fáze by mal imunitný systém odpočívať, črevá sa regenerujú a celé telo by malo byť úplne zásobené všetkými potrebnými živinami. Požadovaným cieľom je výrazné zlepšenie predtým existujúcich príznakov ochorenia.

Po eliminácii nasleduje opätovné zavedenie, pri ktorom sa potraviny krok za krokom testujú na toleranciu. V takzvanom provokačnom teste sa jedna predtým vylúčená potravina postupne opäť konzumuje podľa štandardizovanej schémy. To spočiatku znie jednoducho, ale v praxi to vyvoláva množstvo otázok.

Napríklad pri eliminácii som si neustále kládol otázky, aké reakcie by som mal od provokácie očakávať.

Všimol by som si vôbec niečo? Na čo si musím dať pozor? Reagoval by mi štítna žľaza, žalúdok alebo skôr črevá? Len by som sa nejako cítila nepríjemne alebo dokonca mala intenzívnu bolesť?

Bohužiaľ je k dispozícii veľmi málo informácií a takmer žiadne správy o skúsenostiach s touto citlivou témou. Na druhej strane to, čo človek často číta na internete, je určitá obava zo strany postihnutých osôb opäť opustiť eliminačnú fázu, pretože sa obávajú návratu prekonaných príznakov.

Keďže sledujem zdravý životný štýl už veľa rokov, prechod na AIP sa mi nezdal taký dramatický. S perspektívou zlepšenia môjho zdravia som sa preto zaviazal od začiatku k trojmesačnej eliminácii. Chcel som to len napraviť prvýkrát a hrať to na istotu s dobou dobre trvajúcou 30 dní.

Nebolo pre mňa ľahké posúdiť, či sa mi na konci tohto času výrazne zlepšili príznaky mojou Hashimotovou tyroiditídou. Mnoho aspektov týkajúcich sa zdravia sa pre mňa jednoznačne zmenilo pozitívne. Nebol som však schopný redukovať svoje autoprotilátky.

Takže som nakoniec použil zonulínový test ako marker pre Leaky Gut na zhodnotenie úspešného zotavenia čreva. Moje štatistiky boli vynikajúce po trojmesačnej eliminácii. Cítil som sa zdravý a fit, takže som začal svoju prvú znovuzavedenie.

Moje prvé znovuzavedenie fungovalo dobre, možno až príliš dobre

Existujú veľmi odlišné kritériá pre rozhodovanie o tom, ktoré potraviny a kedy a znovu dovážať. V zásade som sa orientoval na publikácie Sarah Ballantyne a Eileen Laird. René a ja sme vaše odporúčania transformovali do schémy znovuzavedenia, aby sme získali lepší prehľad a jasnosť.

Pre svoj prvý provokačný test som si vybral hrachový proteín. Na raňajky som hľadal alternatívny zdroj bielkovín. Počas eliminačnej fázy som si uvedomil, že nie som úplne spokojný s rybami a mäsom k prvému jedlu dňa. Preto som sa rozhodol pre najväčší emocionálny prínos pre mňa.

Prvé stupne provokačného testu boli bez akýchkoľvek príznakov. Po počiatočnej radosti rýchlo nasledovali pochybnosti o sebe a určitá neistota. Rozumiem vôbec signálom svojho tela? Všímam si, keď niečo nie je pre mňa dobré? Po dokončení celej rutiny som si však bol celkom istý, že moje znovuzavedenie hrachového proteínu bolo úspešné. Uľavilo sa mi a tešil som sa na ďalší pokus.

Môj druhý provokačný test ma poriadne šokoval

V druhom pokuse o znovuzavedenie som sa tiež rozhodol pre jedlo 1. úrovne kvôli nižšej pravdepodobnosti intolerančných reakcií. Opäť som si položil otázku, ktoré jedlo by pre mňa malo najpriamejší úžitok. Naozaj som potreboval viac zdrojov bielkovín a chýbali mi vajcia. To bolo jasné. Nebojácne a s veľkým očakávaním som testoval uvarené vaječné žĺtky.

Tentokrát som si však nemusel klásť otázku, ako sú vnímané nejaké príznaky.

Do 30 minút od prvej pol lyžice vaječných žĺtkov som pochopil, čo sa myslí pod provokáciou. Reakcie môjho tela boli nečakane búrlivé. Trpela som nevoľnosťou a grganím. Mal som skutočnú päsť v bruchu. Okrem toho boli hnačky a obrovská únava.

Zarazený a neuveriteľne sklamaný som musel test okamžite zastaviť. Celé dni som sa cítil nepríjemne. Na najbližšie obdobie som sa teda musel rozlúčiť so žĺtkami. Určite to skúsim neskôr. To, čo aj dnes spôsobuje reakciu, je možné tolerovať neskôr po predchádzajúcom procese hojenia. Nádej umiera posledná. 😀

Kolotoč sa naďalej točí

10 dní po násilných reakciách v provokačnom teste som sa cítil opäť fit a dobre. Bol som pripravený na ďalšie znovuzavedenie. Tentoraz padla voľba na uvarený vaječný bielok. Tak veľmi som chcel začleniť vajcia do svojej stravy, že som neodolal. Po mojich skúsenostiach s vaječným žĺtkom som mal na chvíľu držať ruky od vajec.

Stalo sa to tak, ako sa muselo. Reakcie intolerancie boli rovnaké ako vaječný žĺtok a zasiahli ma rovnako prísne. Teraz som bol skutočne smutný a dychtivý. Mal som pocit, že som stratil podstatnú časť kvality života. Našťastie som sa čoskoro dokázal z týchto emócií striasť. Na potlačenie akejkoľvek túžby po vajíčkach stačí letmá myšlienka na závažnosť príznakov. Prinútil som sa pozerať dopredu pozitívne. Musel som prijať skúsenosti, ktoré som priniesol, a pochopiť ich ako súčasť môjho liečebného procesu.

Po niekoľkodňovej povinnej pauze som si trúfol na veľký skok a rozhodol som sa pre provokáciu zo 4. úrovne. Tentokrát to bola ryža. Mojou motiváciou bola perspektíva sushi, aspoň raz za čas. To, že som bol tentoraz úspešný, ma veľmi potešilo. Či už je to náhoda alebo dobrá voľba, posilnilo to moje sebavedomie a zvýšila sa mi kvalita života.

Niektoré príznaky sa javia ako zákerné alebo veľmi oneskorené

Opätovné zavedenie para orechov nebolo také priamočiare ako tie, ktoré už boli opísané. Najskôr som si myslel, že som to úspešne otestoval. Pre lepší prísun selénu som sa potom rozhodol užiť dva para orechy denne a už som nerozmýšľal nad možnými reakciami.

V ďalšom priebehu sa vyskytli bolesti kĺbov, predovšetkým v rukách a nohách. Keďže mám rodinnú anamnézu, preventívne som sa nechal testovať na markery reumy. Skutočne ma to znepokojovalo. Výsledky však boli negatívne.

Keď som premýšľal o možných príčinách mojich príznakov, para orechy sa mi vrátili. Tri dni po zastavení prijímania moje sťažnosti ustúpili.

Príznaky sa tu zjavne hromadili veľmi pomaly, ale rovnomerne dennou konzumáciou. Takýto kurz je tiež možný.

Brazílske orechy môžem v zásade jesť, ale iba občas, nie každý deň a nie vo veľkom množstve. Z toho mi bolo opäť jasné, že by som si mal nechať viac času na jednotlivé znovuzavedenie.

Rozsah sa krok za krokom rozširuje

Medzitým som úspešne otestoval celý rad potravín.

Okrem vyššie uvedených sú to:

• zelené fazule,
• cukrová chňapka,
• korenie,
• horčica,
• Feniklové semienka,
• kardamón,
• Kozie maslo,
• kakao,
• Prosecco,
• káva,
• Kozí syr a
• Ovčí syr.

Dá sa s tým veľmi dobre žiť.

Čo som sa dozvedel z vlastnej skúsenosti s provokačným testom

Akokoľvek trpké môžu byť niektoré skúsenosti s znovuzavedením, rozsah signálov medzi telom a mysľou má pre mňa tiež niečo fascinujúce. Predsa len, čoraz lepšie spoznávam svoje telo.

Stále viac dokážem počúvať sám seba a nakoniec urobím správne rozhodnutia pre svoje zdravie. Je to také zábavné.

To, čo som teraz skutočne pochopil, je potreba venovať si čas opätovnému zavádzaniu nových potravín. Všetko je oveľa uvoľnenejšie, keď emócie nie sú také vysoké a vy môžete k veci pristupovať racionálnejšie. Myslím skôr na klinický prístup. Máte plán, očakávanie, otestujete a nakoniec vyhodnotíte. Ťažkosť, samozrejme, spočíva v tom, aby ste rovnako triezvo videli skúšku provokácie. Ale do toho dorastieš.

V každom prípade sa odporúča metodický prístup. Obmedzujem sa iba na jedno nové jedlo naraz a robím si poznámky o čase a pozorovaných príznakoch. Iba tak budem môcť neskôr vyvodiť závery a potvrdiť údajné zistenia.

Svojimi skúsenosťami som stratil strach z nevšimnutia si príznakov. Očakávanie sťažností počas nového testu môže mať určite blokujúci účinok. Myšlienka na zlepšenie kvality života, v ktorú dúfam pri každej novej provokácii, mi pomáha vyrovnať sa s týmito obavami.

Má znovuzavedenie vôbec zmysel?

Dodávka živín v AIP je tiež veľmi dobrá a úplne dostatočná vo fáze eliminácie za predpokladu, že sa využije celá škála možných látok a makroživiny sú dobre vyvážené. Každý, kto ho môže použiť na výrazné zmiernenie svojich príznakov alebo dokonca na dosiahnutie remisie, sa môže čudovať, prečo by sa mal človek z tohto vzorca vôbec vymaniť.

Otázka pre mňa nevznikla. Naozaj som chcel znovu zaviesť niektoré potraviny, najmä mať alternatívne zdroje bielkovín. Keď som zvládol väčšinu provokačných testov, musím dnes povedať, že sa teraz v AIP cítim veľmi dobre. Som v poriadku. Potreba ďalších znovuzavedení sa zmenšuje.

Napriek tomu v tom budem pokračovať. Pokiaľ ste vo svojom vlastnom mikrokozme a viete ovládať všetko, čo sa týka jedla, sú veci pomerne jednoduché. Ale stále existuje život mimo vašich vlastných štyroch stien. Stretnutia s priateľmi a rodinou, jedenie von a pre mňa osobne rýchle cestovanie vytvárajú nezanedbateľné problémy.

S opätovnými zavedeniami sa môže kúsok normálu vrátiť k životu. Myslím si, že to nie je dobré len pre mňa, ale aj pre moje sociálne prostredie.

Od dnešného dňa však zastávam názor, že zďaleka netestujem všetko. Spätne sa domnievam, že som už predtým mal zreteľné príznaky intolerancie na niektoré potraviny, ale nevedel som ich interpretovať. Týka sa to napríklad nočných tieňov. Nevidím potrebu sa znovu vystavovať týmto reakciám a som veľmi šťastná aj bez paradajok, baklažánu a pod.

---