Oranžová alebo žltá - to vám hovorí farba vaječného žĺtka

Podľa nedávnej štúdie najmä mladí ľudia často používajú biopotraviny. Existuje však aj ekologické a lacné? A je organické vždy tam, keď hovorí „organické“? Ako spoznáte napríklad bio vajíčko od kurčiat, ktoré bude zaručene šťastné? Čo prezrádza farba vaječného žĺtka? Odborníčka na výživu Alexa Iwan vysvetľuje a odhaľuje, ktoré biopotraviny sú skutočne užitočné.

alebo

Pravé biopotraviny majú svoju cenu. Veľa manuálnej práce sa týka organických potravín, ktoré sa vyrábajú v menších množstvách. Vyrába sa tiež úplne iným spôsobom ako bežné potraviny: Napríklad zvieratá zvyčajne žijú dlhšie, dostanú inú potravu - a to stojí viac. Produkovať ekologické vajce za 15 centov jednoducho nie je možné.

Ktoré potraviny sa oplatí kupovať ekologické?

Väčšinu organických vajec spoznáte podľa farby žĺtka. Tmavší žĺtok sa zvyčajne nachádza vo vajci konvenčne vyrobenom. Pretože spotrebitelia vnímajú tmavší žĺtok ako zdravší, konvenčne chované kurčatá dostávajú do krmív umelé farbivá. To je pri ekologických vajciach zakázané, a preto sú žĺtky v bio vajciach svetlejšie. Rozdiel nemôžete ochutnať. A farba vaječného žĺtka nemá žiadny vplyv na zdravie, pokiaľ vajíčko z konvenčného chovu stále neobsahuje zvyšky liekov, napríklad antibiotiká.