Orech pomáha pri chudnutí a brzdí zdravotné trendy súvisiace s hladom

Konzumácia vlašských orechov údajne aktivuje určité oblasti mozgu, ktoré pomáhajú regulovať chuť do jedla.

brzdí

Už dávno sa vie, že vlašské orechy sú zdravé.

  • Vďaka svojmu priaznivému zloženiu esenciálnych mastných kyselín znižujú hladinu cholesterolu a sú skutočnou potravou pre mozog.
  • Testy na myšiach dokonca naznačujú, že orechy v tvare mozgu môžu zabrániť Alzheimerovej chorobe.
  • Nedávna štúdia sa teraz zaoberala mierou, do akej ovplyvňuje konzumácia vlašských orechov úspech pri chudnutí.

Stručná informácia o kilovom pokoji

Vedci z Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) skúmali neurokognitívne účinky - teda účinky na mozog - pri konzumácii vlašských orechov. Dospeli k poznaniu, že zložky aromatického orecha aktivujú presne tú časť mozgu, ktorá ovláda hlad a chute. Táto oblasť je známa ako „ostrov“. Použili na to metódu funkčného zobrazovania pomocou magnetickej rezonancie (fMRI), pomocou ktorej možno presne pozorovať zmeny v mozgu.

Desať obéznych osôb slúžilo ako testované osoby, ktoré dostávali prísne sledovanú stravu počas dvoch epizód po päť dní. Čas strávili na klinike, takže sa vedci nemuseli spoliehať na samoobslužné záznamy o strave. To by mohlo skresliť výsledky.

Smoothie s orieškovou notou

Aby si účastníci nevšimli príjem orechov, dostávali denné smoothie, do ktorého bolo primiešaných 48 gramov. V prvej 5-dňovej epizóde smoothie skutočne obsahovalo vlašské orechy, v druhej sa upravila iba chuť bohatého nápoja tak, aby testované osoby nemohli ochutnať, či sú v ňom vlašské orechy.

Vedci chceli porovnať rozdiel, ktorý orechy robia, pokiaľ ide o chudnutie. Skupiny boli rozdelené náhodne, niektoré dostali najskôr orieškové smoothie, iné chuťovú maketu. Ani vedci nevedeli, kto a ktorý nápoj dostal a kedy. Takýto návrh štúdie sa označuje ako „dvojito zaslepený“.

Hlad pod kontrolou

Výsledok: V epizódach s orieškom pociťovali jedinci menší hlad. Toto potvrdili aj obrázky vo fMRI. Vyšetrenie sa uskutočňovalo vždy posledný z piatich dní. Ukázalo sa, že oblasť mozgu s názvom „insula“ bola na nahrávkach obzvlášť aktívna, keď si účastníci prezerali fotografie zdravých a nezdravých jedál. Jej schopnosť kontrolovať výber potravy sa zvýšila. Po epizóde bez vlašských orechov to tak nebolo.

Jedlo má obrovský vplyv

Jedným kritickým bodom štúdie je extrémne nízky počet predmetov a krátke študijné obdobie. Aby boli výsledky zmysluplnejšie, musela by sa štúdia uskutočňovať s podstatne väčšou skupinou ľudí. Vedci sa napriek tomu snažili vylúčiť čo najviac ovplyvňujúcich premenných, napríklad tým, že v skutočnosti jedli pre každú testovanú osobu to isté. Bez ohľadu na to tento test ukazuje, ako silno a priamo ovplyvňuje naša strava náš mozog a tým aj zdravie.

Tip na prax ...

Odporúča sa vždy hrsť vlašských orechov denne. Orechy použite napríklad ako náhradu za prehltnutú čokoládovú tyčinku.