Orechová torta - osobná strava - zdravé chudnutie!
Orechový a karamelový koláč, ktorý vám ponúkame, je vynikajúcim dezertom, ktorý by nemal chýbať vo vašich možnostiach dezertov, na rozmaznanie vašej i vašej rodiny. Torta s vlašskými orechmi a karamelom má ešte jednu vynikajúcu ingredienciu, ktorá ju robí slávnou - biela čokoláda, ktorá v zložení s vlašskými orechmi a karamelom omámi vaše chuťové poháriky už od prvej ochutnávky ... Pusťme sa do práce a uvidíme, ako pripraviť tortu s orech, biela čokoláda a karamel:
Ako pripraviť pracovnú dosku:
- Penu z 5 bielkov zmiešame s trochou soli, potom pridáme cukor a miešame, kým pena trochu nestuhne a nebude lesklá.
- Múku dobre premiešame s nevareným práškom do pečiva a mletými orechmi a zapracujeme ju do bielkovej peny za pomalého miešania lyžicou zdola nahor.
- Takto získané zloženie nalejte na plech vyložený papierom na pečenie a vložte do predhriatej rúry na 180 ° C na cca. 25 minút, kým vrch nie je na vrchu mierne hnedý. Pre optimálnu hrúbku dosky musí mať podnos približne rozmery 35 x 25 centimetrov (dĺžka, šírka).
- Po upečení vrch vyberte z panvice a nechajte vychladnúť, potom na ňu rovnomerne nastrúhajte bielu čokoládu pomocou strúhadla s veľkými otvormi.
Ako pripraviť krém:
- Vložte cukor do misy a na miernom ohni ju skaramelizujte. Keď bude trochu zlatistá a tekutá, misku odstavte a rýchlo pridajte nasekané maslo.
- Pomaly miešajte, potom hrniec opäť vložte do ohňa a stále miešajte, kým zloženie trochu nezhustne.
- Pridajte postupne 6 žĺtkov, ktoré po každom žĺtku dobre premiešajte. Na konci získate zloženie krémovej konzistencie.
- Pridajte rozdrvené vlašské orechy, miešajte dohladka, potom nechajte mierne vychladnúť (vôbec, iba pár minút).
- Krém rovnomerne rozotrieme po pulte, po vrstve bielej čokolády a dáme orechový koláč do chladničky.
Ako pripraviť glazúru:
- Do misy pridáme čokoládu, maslo a šľahačku a na miernom ohni rozpustíme za stáleho miešania dohladka. Na túto operáciu tavenia môžete použiť aj mikrovlnnú rúru.
- Polevu necháme vychladnúť a potom ňou rovnomerne polejeme orechový koláč.
- Celý orechový koláč odložíme na cca. 2 hodiny.
- Pekne si to rozdelíte a začnete prehĺtať 🙂