Orechové maslá Rapunzel Všestranné, chutné a zdravé!
Orechy, malé agregáty, v najchutnejšej podobe: ako orechové maslo. Orechy už dávno neboli známe ako výkrmové jedlá. Naopak - sú vysoko cenené vďaka vysokému obsahu nenasýtených mastných kyselín, bielkovín, vitamínov a minerálov.
Jemne pražené a starostlivo zomleté ako 100% čisté orechové maslo sú skutočným kuchárom v kuchyni - a ich použitie je veľmi jednoduché. Pretože vegetariánska a vegánska strava zaznamenala v posledných rokoch taký silný rast, zažívajú nový rozmach aj orechové maslá.
Využitie masla z orechov Rapunzel je neuveriteľne všestranné. Orieškové maslá sú chutné ako nátierka, dajú sa použiť do omáčok alebo na dipy, zaokrúhlia výdatné zeleninové a obilné jedlá a sú ideálne na šalátové dresingy.
Orieškové maslá sa dajú použiť aj na dezerty a na pečenie a sú jednoducho vynikajúce v sladkých ovocných kokteiloch, dezertoch alebo smoothies. Orechové maslo rozmiešané v jogurte alebo tvarohu a čerstvé ovocie - ideálne občerstvenie medzi jedlami. Orechy sa nepoužívajú iba vo vegánskych kuchyniach na zahusťovanie a dolaďovanie omáčok.
Výroba dnes
V posledných rokoch sme opakovane investovali do výrobných procesov pre naše orechové maslá. Preto je naša výroba teraz vybavená najnovšou technológiou, ktorá zaručuje vysokú kvalitu výrobkov.
Od roku 2010 sa v novom systéme pražia orechy, mandle a semená so zlepšeným procesom praženia: pražený materiál sa praží rovnomerne prúdom horúceho vzduchu pri relatívne nízkych teplotách. To umožňuje obzvlášť jemné praženie, ktoré optimálne rozvinie charakteristickú arómu orechov, mandlí a semien a orechy sa stanú obzvlášť chrumkavými.
Pečenie je obzvlášť šetrné k životnému prostrediu. Energia pre základnú teplotu pochádza z vlastnej drevnej štiepky, špičková energia z vlastnej blokovej tepelnej elektrárne. Teplo odvádzaného vzduchu sa prostredníctvom recirkulačného systému vracia späť do energetického cyklu.
Táto technológia šetrí zdroje, šetrí emisie CO2 a plne vyhovuje najnovším požiadavkám na ochranu životného prostredia. Po pražení sú orechy a semená najemno zomleté a zabalené do fliaš
Fyziológia výživy
Orechy sú chutné, sýte a dobré pre srdce a krvný obeh. Pre vysoký obsah tukov boli po celé desaťročia považované za „nevhodné pre stravu“ a neodporúčajú sa pre ľudí s problémami s váhou. Štúdie preukázali, že išlo o nesprávny úsudok. V miernom množstve sú orechy cenným a chutným doplnkom jedálnička.
Vďaka vysokému obsahu tukov (okolo 80%) majú orechy vysoký obsah kalórií. Primárne však poskytujú mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré - ak sú konzumované s mierou - majú veľmi pozitívny vplyv na zdravie. Orechový proteín je obzvlášť ľahko stráviteľný. Obsah uhľohydrátov je v orechoch skôr nízky. Ich obsah vlákniny je však pozoruhodný.
„Orechy ťa držia štíhle!“ To je dobrá správa pre milovníkov orechov. Pretože tí, ktorí pravidelne konzumujú orechy, majú v priemere nižšiu telesnú hmotnosť ako tí, ktorí orechy nejedia. Niekoľko štúdií tiež preukázalo, že pridanie orechov počas dlhšieho obdobia nevedie k žiadnemu alebo iba k miernemu prírastku hmotnosti.
Prečo sa kalórie z orechov v tele ukladajú menej ako iné kalórie z potravy (napr. Z mäsových výrobkov alebo sladkostí), možno vysvetliť výživovým profilom orechov (druh tuku, vysoký obsah bielkovín). Existuje názor, že orechy stimulujú energetický výdaj tela.
Cenné minerály a ich účinky
VÁPNIK je zodpovedný za pevnosť a tvrdosť kostí. Aktivuje enzýmy a podporuje činnosť svalov.
ŽELEZO je súčasťou červených krviniek, ktoré sú zodpovedné za transport kyslíka v tele. Podieľa sa na mnohých imunitných a metabolických funkciách.
HORČÍK tvorí základ zdravých kostí a zubov. Ako aktivátor viac ako 300 enzýmov sa horčík podieľa na premene potravinovej energie na chemickú a pri využívaní bielkovín a tukov. Umožňuje nám to aj svalovú a duševnú prácu.
DRASLÍK reguluje napríklad obsah tekutín v bunkách, ale má tiež množstvo ďalších metabolických úloh. V nervoch draslík zaisťuje prenos stimulov, vo svaloch sa podieľa na kontrole kontrakcií.
ZINC sa podieľa na mnohých metabolických procesoch. Napríklad je dôležitý pre syntézu bielkovín a delenie buniek - a teda aj pre hojenie pokožky, vlasov a rán. Telo je tiež závislé od zinku pre rôzne hormóny. Stopový prvok je tiež dôležitý pre trávenie, tvorbu krvi a imunitný systém.
Vitamín B1 posilňuje duševnú výkonnosť, pretože má veľký význam pre nervový systém, sacharidy a energetický metabolizmus.
Vitamín B2 hrá tiež dôležitú úlohu v nervovom systéme a energetickom metabolizme. Najmä ľudia, ktorí sú v strese, potrebujú veľa vitamínu B2.
Vitamín B6 posilňuje obranyschopnosť tela a podieľa sa na tvorbe červených krviniek. Tiež riadi bunkové delenie.
Vitamín E. chráni bunky pred útokom voľných radikálov a posilňuje obranyschopnosť tela.