Orechové sušienky s tmavou čokoládou
Orechové sušienky sú perfektné na tanieri vianočných koláčikov
Našťastie aj tak na Vianoce nepočítate kalórie, ale keďže orechové sušienky sú vyrobené z 85% horkej čokolády, nerobia vás tak tučnými ako ich kolegovia. Vlašské orechy sú tiež veľmi zdravé a ich silná aróma sa po slávnostnej vianočnej večeri výborne hodí k espressu.
Suroviny na orechové sušienky (na cca 140 sušienok):
100 g horkej čokolády (85%)
60 g cukru
60 g práškového cukru
100 g masla
3 vajcia
1 vanilkový struk
1 štipku soli
60 gramov múky
80 g vlašských orechov
100 g mliečnej čokolády
100 g kakaového prášku
50 g kandizovaného zázvoru
Príprava orechových sušienok:
1.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia. Plech vystelieme pergamenovým papierom. Pomaranč umyte horúcou vodou a z kôry stiahnite kôru. Vanilkový struk pozdĺžne rozkrojíme, malým kuchynským nožom vyškrabeme dužinu a zmiešame s 1 lyžicou cukru. Vlašské orechy nasekáme najemno. Múku preosejeme a zmiešame s vlašskými orechmi. Kandizovaný zázvor nakrájajte na malé kocky. Oddeľte vajcia.
2.
Maslo vložte na 2 - 3 minúty do rúry na pečenie, kým nie je mäkké. Mäkké maslo vymiešame s práškovým cukrom do peny, postupne pridávame žĺtky a za stáleho miešania prilievame rozpustenú čokoládu. Čokoládu nakrájame na malé kúsky a rozpustíme vo vodnom kúpeli. Z bielkov vyšľaháme vanilkovú dužinu, soľ a zvyšný cukor, kým nie sú veľmi tuhé. Sneh z bielkov opatrne preložíme do masy a potom opatrne primiešame orieškovú a múkovú zmes.
3.
Hotové cesto nalejeme do plechu a rovnomerne ho rozvaľkáme asi na 2cm. Pečieme na strednej priečke 15 - 20 minút v predhriatej na 180 stupňov, kým cesto mierne nestuhne.
4.
Keď pečivo vychladne, nakrájame ho ostrým kuchynským nožom na kúsky 3 × 3 cm. Vo vodnom kúpeli roztopte mliečnu čokoládu a na každý z orechových koláčikov dajte malý kúsok. Do mäkkej čokolády vtlačte kúsky zázvoru a nechajte ich vychladnúť. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe a skladujte na chladnom mieste.
Tip redakcie: náš veľký výber klasických, ale aj kreatívnych receptov z tradičnej vianočnej pekárne.
Čo treba vedieť o orechových sušienkach:
Aby ste sa uistili, že cesto je už dostatočne upečené, môžete vyskúšať test na paličky. Aby ste to dosiahli, vezmete si dlhé drevené špáradlo alebo špíz ražniči a po 15-20 minútach opatrne vertikálne vypichnite cesto. Keď sa po vytiahnutí drevenej tyčinky už žiadne cesto nelepí, sú orechové sušienky hotové.
Orech je mimoriadne zdravý orech. Má obzvlášť vysoký obsah kyseliny alfa-linolénovej, nevyhnutnej omega-3 mastnej kyseliny.
Tu nájdete tie najlepšie recepty na Vianoce!
Recepty na cookies - vianočné pečivo od klasického po moderné
Na výber nemôžete mať dostatok receptov na sušienky! Pretože recepty na sušienky sú takmer rovnako dôležité ako farebné guľky na strome a ...
Aromatická kuchyňa - najkrajšie recepty na vianočné obdobie
Teraz je čas na lahodnú aromatickú kuchyňu! Hlavne v predvianočnom období hľadáme malý wellness pre dušu ....
Perfektná vianočná večera - vegánska, vegetariánska, k mäsu alebo rybám
Dokonalá vianočná večera Každý si môže navrhnúť svoju vlastnú vianočnú večeru podľa svojho osobného vkusu. Samozrejmosťou sú klasiky ako vianočná hus alebo kapor, ale aj ...
Perfektné vianočné menu pre každý vkus
Vianočné menu pre fajnšmekrov! Dokonalé vianočné menu zrýchli každé srdce a splní želanie každého. Tí, ktorí radi varia a nevedia, čo jesť ...
Klasická vianočná praženica - vianočné recepty
Recepty na vianočné pečivo na slávnostné jedlo Každý, kto hľadá na Vianoce recepty, ktoré zdôrazňujú lesk večera, tu nájde tie najkrajšie nápady na recepty na slávnostné pečenie! ...
Najkrajšie recepty na ryby na Vianoce
Existuje niekoľko vynikajúcich receptov na ryby, ktoré vynikajúco vyzerajú na sviatočnom stole, najmä na Vianoce. Tieto recepty na ryby sa dajú použiť ako ...
Najkrajšie mäsové recepty na Vianoce
Na Vianoce je toľko mäsových receptov! Pekné recepty na mäso na Vianoce sú predovšetkým klasické pečené hovädzie mäso, vynikajúce recepty z diviny a samozrejme tradičná vianočná hus. ...