Orechový a banánový koláč - recept z; jesť; nápoj - na každý deň

jesť a piť - na každý deň

Orechový a banánový koláč

25. mája 2020 - 8:39

nápoj

Chutné a rýchle recepty na každodenný život

Od časopisu po televíziu: „Jedzte a pite - na každý deň“ je nová kuchárska šou na výstave VOXup, ktorú produkoval Tim Mälzer. Pod heslom: "Rýchle! Ľahké! Vynikajúce!" Dva profesionálne kuchárske tímy sa každý deň striedajú a vytvárajú vynikajúce každodenné jedlá, ktoré si môžu pripraviť doma. A ukazujú: čo je vynikajúce, nemusí nevyhnutne znamenať veľa úsilia a určite nemusí byť drahé! Chcete uložiť recept? Potom si to ľahko zapamätáte na našom kanáli Pinterest - pre ešte viac inšpirácií a receptov nás sledujte na kanáli.

Bude chrumkavý - jedlá s jadierkami orechov a mandlí: dezert

Orechový a banánový koláč od Ludwiga Heera a Andrey Schirmaierovej-Huberovej

Vysielanie 26. mája 2020: „Bude to chrumkavé - jedlá s orechovými a mandľovými zrnami“ - celé vysielanie môžete sledovať v televízii Teraz tu: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer -každý deň-17337

Čas na prípravu: 35 minút plus čas na ochladenie

Suroviny na 16 kusov

  • 4 vajcia
  • soľ
  • 120 g cukru
  • 250 g mletých lieskových orechov
  • 2 lyžičky tatárskeho prášku do pečiva
  • 330 ml cukrársky krém
  • 1 ks vanilkový cukor
  • 1 ks Stabilizátor krému
  • 200 g crème fraîche
  • 120 g orechového nugátového krému
  • 4-5 banánov
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 30 g lieskových orechov

príprava

  1. Rúru predhrejte na 180 stupňov (konvekčná 160 stupňov). Vajcia rozšľaháme so štipkou soli pomocou ručného mixéra. Postupne prilievame cukor. Šľaháme 6-7 minút, kým nie sú krémové.
  2. Primiešame mleté ​​lieskové orechy a prášok do pečiva, krátko ich vmiešame do vaječného krému. Cesto rozotrieme na panvicu s tvarom cesta (24 cm Ø) vyloženú papierom na pečenie.
  3. Pečieme v horúcej rúre na predposlednom rošte 20 - 22 minút. Dáme vychladnúť do formy na stojane.
  4. Na krémovú plnku vyšľahajte krém s vanilkovým cukrom a prostriedkom na nastavenie smotany do tuha. Crème fraîche miešajte dohladka a opatrne vmiešajte do krému.
  5. Vychladnutý základ opatrne vyberte z formy a ostrým nožom na rezanie vodorovne prerežte na polovicu.
  6. Orechový nugátový krém zohrejte v horúcom vodnom kúpeli. Olúpte 3 banány a nakrájajte na plátky, ktoré nakrájané povrchy potrite citrónovou šťavou. Spodný základ preložíme na tortovú dosku, potrieme 100 g orechového nugátového krému a podlejeme banánmi, pričom okraj základne necháme voľný.
  7. Nalejte krémovú náplň do potrubného vaku s perforovanou tryskou a na okraj nastriekajte bodky. 2. Položte podlahu. Krémovú plnku v bodkách pevne posypte na koláč. Zvyšné banány nakrájame šikmo na 16 plátkov a potrieme citrónovou šťavou.
  8. Tortu posypeme lieskovcovými lupienkami a ozdobíme plátkami banánu a orechovým nugátovým krémom. Ochlaďte, až kým nebudete pripravení na podávanie.

Tip: Aby ste zabránili opätovnému zrúteniu šľahačky po vložení, jednoducho zmiešajte crème fraîche s trochou šľahačky a až potom zložte do zvyšku krému.

Ešte viac receptov v brožúre!

Vždy so zárukou úspechu a toho zvláštneho zvratu: Na webe essen & drink je ešte viac skvelých každodenných receptov - na každý deň a samozrejme v časopise s Timom Mälzerom - tu nájdete stránku s objednávkou!