Orechy, oleje a ďalšie potraviny s vitamínom E ZDRAVIE ŽIEN
Lieskové orechy obsahujú nielen veľké množstvo vitamínu E, ktorý pôsobí ako antioxidant na ochranu nášho tela pred voľnými radikálmi poškodzujúcimi bunky, ale aj veľa dôležitých minerálov, ako je vápnik, zinok, horčík, fosfor a železo. Bohužiaľ, lieskové orechy obsahujú tiež veľa tuku, ale sú to dobré, nenasýtené mastné kyseliny.
Okrem veľkého množstva vitamínu E (viac ako polovica dennej potreby na polievkovú lyžicu) obsahuje slnečnicový olej aj esenciálnu - teda životne dôležitú - kyselinu linolovú, zdravú omega-6 mastnú kyselinu. Pomer omega-6 a omega-3 mastných kyselín v slnečnicovom oleji nie je ideálny, preto by sa okrem slnečnicového oleja mal v kuchyni používať aj repkový olej, pretože slnečnicový olej má v konečnom dôsledku negatívnu rovnováhu vitamínu E v tele.
Čierne ríbezle skutočne posilňujú zdravie. Okrem veľkého množstva vitamínov poskytujú čierne bobule tiež draslík, vápnik, fosfor a železo. Obsiahnutý pektín - vláknina - a ovocné kyseliny tiež správne stimulujú vaše trávenie.
Ale to nie je všetko: Čierne ríbezle sú obzvlášť bohaté na antokyány, takzvané sekundárne rastlinné látky, ktoré - rovnako ako bohatý vitamín E - majú antioxidačný účinok na telo a môžu predchádzať infekciám, ale aj kardiovaskulárnym chorobám či dokonca rakovine.
Sladké zemiaky sú skutočné výživné bomby: Okrem vitamínu Vitamín E na ochranu buniek, sladké zemiaky s obsahom draslíka a Co doplňujú vlastné zásoby aktívnych antistresových minerálov.
Repkový olej je jedným z najzdravších olejov v kuchyni, a to nielen pre svoj obrovský obsah vitamínu E, ale predovšetkým pre svoje pozitívne zloženie mastných kyselín. Vysoký obsah polynenasýtených mastných kyselín a priaznivý pomer omega-6 k omega-3 mastným kyselinám robia repkový olej tak zdravým.
Okrem takmer 3 miligramov vitamínu E obsahuje mango aj veľké množstvo vápniku, železa, vitamínu C a vitamínov skupiny B. Sladká exotika môže prísť aj s vysokým obsahom provitamínu A. Zložky manga podporujú obnovu pokožky, upokojujú črevá a cirkuláciu a môžu znižovať stres.
V itamíny, vláknina a veľa zdravých, nenasýtených mastných kyselín: vďaka svojim zdravým zložkám sú mandle každodennou súčasťou jedálnička. Porcia mandlí o hmotnosti 40 gramov už obsahuje 10,4 miligramov vitamínu E a pokrýva tak takmer celú vašu dennú potrebu vitamínu E. Mandle tiež obsahujú hlavne draslík, sodík, horčík, fosfor a vitamíny skupiny B. Tí, ktorí každý deň papajú hrsť mandlí, by mali mať ešte menšiu chuť na sacharidy.
Žltá a zelená paprika tiež poskytuje dostatok vitamínu E - ale prvenstvom je jednoznačne červená paprika. Červená paprika s hmotnosťou okolo 150 gramov obsahuje pôsobivých 4,4 miligramov vitamínu a pokrýva tak takmer polovicu vašej dennej potreby. Farebné struky sú tiež bez tukov, nízkokalorické a bohaté na vitamín C. Aj stredne veľké korenie obsahuje štvrtinu odporúčanej dennej potreby vitamínu C.
Okrem vitamínu E, ktorý chráni bunky, obsahuje losos veľa nenasýtených - teda zdravých - mastných kyselín, ako sú omega-3 mastné kyseliny, ktoré majú okrem iného pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu. Vysoko kvalitný proteín tučných rýb je tiež obzvlášť kvalitný a ľahko stráviteľný. Mimochodom, jedna porcia lososa denne pokryje tretinu vašej dennej potreby vitamínu E.
Biele jemné mäsko zo pstruha obsahuje vitamín E, najmä vitamíny A, B12 a D a je bohaté na zdravé omega-3 mastné kyseliny. Pstruh má tiež veľmi nízky obsah kalórií a tukov a je možné ho pripraviť rôznymi spôsobmi.
Na čo telo potrebuje vitamín E? Ako zistím, či mám nedostatok vitamínu E? Tieto a mnohé ďalšie otázky týkajúce sa vitamínu E si objasňujeme v našich „základných vedomostiach o vitamíne E“.