Organická strava znižuje hladinu glyfosátu o 70%
Nedávna štúdia sa zaoberala stravovacími návykmi niektorých amerických rodín, potom účinkami stravovania s biopotravinami. Výsledkom bolo, že za šesť dní sa hladina pesticídov v telách účastníkov znížila o 70%.
„Úspech odvetvia pesticídov pri udržiavaní chemikálie so známou toxicitou na trhu predstavuje symbolický problém systému,“ píšu Kendra Klein a Anna Lappe z organizácie Friends of Earth.
Nadácia uskutočňuje štúdie o ekologickom poľnohospodárstve a nebezpečenstvách priemyselného poľnohospodárstva. Štúdie sa uskutočňujú v spolupráci s výskumníkmi z University of Berkeley v Kalifornii, University of San Francisco v Kalifornii a Institute for Health Research.
USA povoľujú používanie viac ako 70 pesticídov zakázaných v Európskej únii. Len za posledné roky schválila Americká agentúra pre ochranu životného prostredia (EPA) viac ako 100 nových pesticídnych výrobkov obsahujúcich zložky považované za mimoriadne nebezpečné.
Štúdia, ktorú uskutočnili Friends of Earth, zahŕňala zber údajov o stravovacích návykoch členov štyroch rodín. Vedci objavili 16 pesticídov a chemikálie, z ktorých sa pesticídy menia na telo, v každej analyzovanej osobe. Znepokojujúce pre vedcov je, že glyfosát - mimoriadne kontroverzná látka spojená s rakovinou a inými zdravotnými problémami - sa našiel aj v tele štvorročného dieťaťa.
Štúdia však prichádza aj s dobrou správou: strava zložená z organických potravín znižuje hladinu pesticídov v tele iba za šesť dní. Hladina všetkých chemikálií sa znížila v priemere o 60,5% (výsledky boli medzi 37% a 95%, v závislosti od zlúčeniny). Napríklad glyfosát klesol o 70%.
Najvýznamnejšie poklesy nastali u triedy neurotoxických pesticídov, ktoré sa nazývajú organofosfáty - medzi 61% a 95%. Tieto pesticídy sú pre vývoj mozgu tak škodlivé, že vedci požadujú úplný zákaz. Ďalší neurotoxický pesticíd, chlórpyrifos, súvisí s vysokou mierou autizmu, poruchami učenia a nízkym IQ u detí a je tiež jedným z pesticídov najčastejšie spojených s otravou poľnohospodárskych pracovníkov.
„Ako ukazuje táto štúdia, konečným výsledkom je, že v tele sú toxické chemikálie, ktoré by tam nemali byť. Čoraz väčší počet ľudí podniká kroky na nákup ekologických výrobkov, ale čo mnohí, ktorí k nim nemajú prístup alebo si ich nemôžu dovoliť? Pokiaľ budeme s organickými potravinami zaobchádzať ako s nákupnými preferenciami namiesto s verejným statkom, premeškáme príležitosť bojovať za zúfalo potrebnú zmenu v spôsobe nášho rastu - takú, ktorá zaručí, že nikto nebude vystavený. toxické pesticídy v potravinách, ktoré konzumujú, “uviedli autori štúdie.