Organické podvádzanie v spotrebiteľskom centre stravovania v Hamburgu
Hamburg je tiež ekologické mesto. Je to v súlade so skutočnosťou, že veľa reštaurátorov dnes ponúka svojim zákazníkom ekologické výrobky. Je však miesto, kde je v ponuke organické, skutočne organické? Pozreli sme sa bližšie na 18 reštaurácií. Výsledok bol sklamaním.
Čoraz viac miest sa stáva organickými mestami. Po Brémach, Mníchove alebo Norimbergu aj Hamburg. Je to tak, že veľa reštaurácií, kaviarní a bistier v hanzovom meste ponúka svojim zákazníkom ekologické výrobky. Ale veľa hostí si položí otázku, či je miesto, kde je v ponuke bio, skutočne bio.
Ak reštaurátori chvália jednotlivé zložky jedál alebo kompletné jedlá ako biopotraviny, sú povinní podstúpiť postup ekologickej kontroly. Pri náhodnej kontrole 18 reštaurácií, kaviarní a bistier v Hamburgu bol výsledok sklamaním.
Z 9 z 18 reštaurácií, ktoré boli skontrolované a ponúkali biopotraviny, sa procesu organických inšpekcií zúčastnila iba polovica. Ostatné reštaurácie nebolo možné ovládať, hoci inzerovali s výrazom ekologické.
V 8 reštauráciách bolo jedlo napriek kritike deklarované a predávané ako biopotraviny ďalších šesť mesiacov.
V 7 z 9 certifikovaných reštaurácií nedošlo k zverejneniu certifikátu ekologickej certifikácie, čísla orgánu ekologickej inšpekcie alebo dokonca ani k obidvom.
„Zoznam pravdy“
V prehľade sme zhromaždili podrobné výsledky skúmaných reštaurácií, informácie o príslušných ekologických tvrdeniach a ekologickej certifikácii:
Klamať a inkasovať?
Vzniká podozrenie, že niektorí reštaurátori v ekologickom meste Hamburg chcú niečo skrývať, a preto sa vyhýbajú kontrolnému systému.
Je zrejmé, že mnoho reštaurátorov vníma organickú kontrolu s povinnou kontrolou dodacích listov, faktúr alebo štítkov ako byrokratickú nadmernú reguláciu alebo ako neprimeraný zásah do podnikateľskej slobody. Iní vidia „menší priestupok“ ako ľahký priestupok.
Vidíme kvalitu dôvery v ekologickú značku, ktorú treba preukázať. Kontroly a transparentnosť sú nevyhnutné pre ochranu spotrebiteľa a pre rovnaké podmienky medzi reštaurátormi.
Hostia sa musia môcť spoľahnúť na to, že jedlá inzerované ako ekologické skutočne vyhovujú požiadavkám. Inak môže polievka označená ako organická obsahovať aj bežné prísady alebo sa bežné jedlá všeobecne ponúkajú ako drahé organické jedlá.
Opýtajte sa a skontrolujte
Ak chcete mať istotu, pokiaľ ide o biopotraviny v reštauráciách, kaviarňach alebo bistrách, mali by ste si vyžiadať číslo inšpekčného orgánu pre ekologické poľnohospodárstvo a osvedčenie o osvedčení o ekologickom poľnohospodárstve. Webovú stránku www.oeko-kontrollstellen.de možno tiež použiť na kontrolu toho, či si spoločnosť splnila alebo nevykonala svoju kontrolnú povinnosť.
Výnimka z oprávnenia maloobchodu
Organické kontroly sú potrebné, iba ak sa predávajú výhradne koncovým zákazníkom bez ich vlastných spracovateľských činností alebo zmien v označovaní. Je tomu tak napríklad pri výdaji organických nápojov vo fľašiach alebo v tyčinkách z organickej čokolády v kaviarni.