Ornská strava je reštriktívnejšia ako vegetariánska strava
Ozdobte stravu označuje nízkotučné vegetariánske stravovanie, zahŕňa komplexné sacharidy, ako sú ovocie, obilie a zelenina. Hlavným cieľom tohto potravinového programu je chudnutie, ale aj prevencia pred rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
História stravovania
Dekan Ornish je kardiológ a klinický profesor na Kalifornskej univerzite v San Franciscu. Početné štúdie a vedecké publikácie lekára preukázali, že srdcové choroby môžu mať reverzibilné účinky. Inými slovami, môže sa použiť na prevenciu chronických srdcových chorôb. Srdcovému infarktu, mŕtvici a ďalším srdcovým chorobám sa dá predísť konzumáciou zdravej stravy s nízkym obsahom tukov, čo sa snaží autor tejto diéty dokázať.
Kniha Jesť viac, vážiť menej je jednou z najpredávanejších kníh v kníhkupectve v roku 2002.
Zásady stravovania
Potravinový program odporúča konzumáciu celých jedál, komplexných sacharidov, rôznych druhov ovocia a zeleniny, aby si telo asimilovalo optimálne množstvo sacharidov a bielkovín. Účelom tohto režimu je pomôcť bojovať s nadbytočnými kilogramami a zasiahnuť v prípade rizika kardiovaskulárnych chorôb. Telo je vybavené dostatočnými porciami jedla pre potrebnú energiu, aby nenastal okamih hladu.
10 percent energie dodanej telu pochádza z príjmu tukov, vďaka čomu je strava drastická, ale zdravá.
Potraviny povolené v Ornishovej strave
Môžete jesť uhorky, zeler, špenát, zelenú zeleninu, nejaké zeleninové šaláty. Cukry a tuky sú obmedzené. Potraviny konzumované v strave nie sú exotické a dajú sa kúpiť aj v hypermarketoch.
Potraviny zakázané zo stravy
Nie je dovolené jesť oleje, tuky, orechy, semená, avokádo s vysokým obsahom tuku, pekárske výrobky, výrobky z bielej múky, ale žiadna biela ryža.
Klady a zápory
režim je oveľa reštriktívnejšia ako bežný vegetarián, čo ju robí tolerantnou pre veľmi málo ľudí. Fytochemikálie pochádzajúce z tela príjmom ovocia a zeleniny, čerstvé a zdravé jedlá prispievajú k zdraviu srdca.
Strava ukladá určité obmedzenia. Okrem jedla je potrebný zvládanie stresu, odvykanie od fajčenia, ale aj vykonávanie pohybu.
Komu je určená ornská strava?
Ozdobte stravu je vhodný pre tých ľudí, ktorí zvyčajne nejedia vyprážané jedlá a mäso. Ak je možné ponuky vopred naplánovať, peniaze sa ušetria. Toto si nemôžu adoptovať deti, najmä dievčatá potravinový program. Ľudia s anémiou alebo osteoporózou by sa tiež mali vyhnúť tejto diéte. Ozdobte stravu je zakázané tehotným ženám alebo tým, ktoré plánujú otehotnieť. Ozdobte stravu je tiež zakázané ľuďom, ktorí potrebujú stravu s nízkym obsahom draslíka. Ozdobte stravu malo by sa prijať, iba ak s tým dá súhlas ošetrujúci lekár. Ornský režim musí byť podporená príjmom výživových doplnkov na báze železa, vápnika, zinku a vitamínu B12.
Toto by ste prijali strava?