Ortorexia Stravovanie sa zdravou stravou nás vrhá do poruchy stravovania

Ortorexia: Vrhajú nás toasty z avokáda, brokolica a super misky do modernej poruchy stravovania? Otázka kvality

stravovanie

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

Z farmy na stôl, japonská fúzia, rastlinná výroba alebo Levante-Cook: je to pocit, akoby sa každý deň otvárala nová, moderná alebo exotická reštaurácia. Všetky majú spoločné: Mastné a ťažké jedlá sú vonku, ľahká zelenina a superpotraviny, najlepšie regionálne a organické. A najnovšie: Potraviny pre svet, niečo ako udržateľné potraviny s čo najmenšou stopou. Super, myslíš si, žijeme vedome. Existuje však aj negatívum: nadmerné sústredenie sa na jedlo, keď sa všetky myšlienky týkajú iba zdravého stravovania, každý malý hriech sa stáva problémom. Obsedantné správanie sa nazýva ortorexia (grécky orthós = správny, órexis = chuť do jedla), nátlak na zdravé stravovanie. Nie je to o svedomí po treťom kope čokoládovej zmrzliny. Ortorexia skôr popisuje závislosť od zdravého stravovania.

Sú superpotraviny spúšťačom modernej poruchy stravovania?

To, ako sa to vyjadruje, môže byť veľmi odlišné. DR. Bernhard Osen, hlavný lekár spoločnosti Schön Klinik Bad Bramstedt, vysvetľuje: „Niektorí postihnutí ľudia sa vyhýbajú určitým skupinám potravín alebo prísadám, napríklad lepku alebo cukru. Niektorí pripravujú jedlo iba určitým spôsobom alebo jedia iba v určitú dennú dobu. A ešte iní sa obávajú zvyškov v potravinách, ako sú mikroplasty alebo antibiotiká. "Správanie sa zatiaľ nepovažuje za chorobu, pretože" skúmané kritériá ešte nie sú dostatočné na definíciu nezávislého klinického obrazu, "hovorí Dr. Osen.

Byť vyberavým jedákom sa stalo nielen spoločensky prijateľným, ale aj šik.