Ortorexia Závislosť na zdravej výžive BKK Mobil Oil
Zdravá strava je dobrá vec - ale ak sa stane stredobodom života, odborníci jej hovoria ortorexia. Odborník na výživu prof. Dr. Sibylle Adam vysvetľuje príznaky tohto extrémneho stravovacieho správania a jeho následky.
Mlieko a cukor sú tabu, pšenica je z jedálnička vyradená, ovocie a zelenina sa podáva výlučne v bio kvalite: Niektorí ľudia sa zdravo stravujú natoľko intenzívne, že sa okolo tejto témy točia takmer všetky myšlienky. Túžbou urobiť pre seba niečo dobré sa stáva ortorexia: nepružné a nutkavé stravovacie správanie, ktoré sa týka predovšetkým zdravých potravín. Odhaduje sa, že 1 až 3% populácie v Nemecku trpí ortorexiou. V rozhovore odborník na výživu prof. Dr. Sibylle Adam, o čom je toto špeciálne stravovacie správanie a aké môžu byť príčiny.
Mobil-e: pani prof. Dr. Adam, čo je ortorexia?
Prof. Dr. Sibylle Adam: Pojem ortorexia sa prvýkrát objavil pred 15 rokmi a musí sa odlišovať od iných známych porúch stravovania, ako je anorexia alebo bulímia. Postihnutí sa snažia nadmernému správaniu vyhnúť sa údajne nezdravým alebo škodlivým potravinám. Potraviny sa vyberajú primárne podľa kritéria „zdravé“, a nie napríklad podľa chuti alebo vzhľadu. Pravidlá vlastnej výživy a prípravy sú veľmi prísne. Myšlienka „musieť sa zdravo stravovať“ môže nadobudnúť taký vysoký stupeň, že sa zanedbávajú ďalšie oblasti života.
Mobil-e: Čo môže byť spúšťačom choroby?
Prof. Dr. Sibylle Adam: Na začiatku je často len túžba po zlepšení zdravotného stavu. Ale ortorektické stravovacie správanie môže vzniknúť aj v dôsledku potravinovej intolerancie alebo zvládania chronických chorôb. Vždy ide o zlepšenie kvality stravovania, dôraz sa kladie jednoznačne na zdravie - a nie na chudnutie.
Mobil-e: aké sú nebezpečenstvá ortorexie?
Prof. Dr. Sibylle Adam: Postihnutí majú v prvom rade pocit čistoty, ale aj sebaovládania, teda „mať všetko pod kontrolou“. To im dáva istotu a tiež zvyšuje ich sebavedomie. Ale: Táto túžba mať všetko pod kontrolou sťažuje stravovanie napríklad v jedálňach, reštauráciách alebo u priateľov, pretože neexistuje kontrola nad prísadami a prípravkom. Jedným z možných dôsledkov je sociálna izolácia, pretože kontakty s „nezdravými jedákmi“ sú obmedzené alebo prerušené. Podvýživa alebo podvýživa sú navyše možné, pretože výber jedla je často výrazne obmedzený.
Mobil-e: Postihnutí si zvyčajne sami všimnú, že trpia ortorexiou?
Prof. Dr. Sibylle Adam: Je ťažké o tom urobiť opodstatnené vyhlásenie, pretože výskum v tejto oblasti je stále veľmi rudimentárny. Pochádzajú z poznatkov o poruchách stravovania, pre postihnutých je ťažké vnímať, že ich stravovacie správanie nie je zdravé. Ortorexia si vyžaduje liečbu, keď postihnutá osoba cíti veľké utrpenie alebo chudne čoraz viac alebo trpí podvýživou.
Mobil-e: Dokážete si sami osvojiť „normálne“ stravovacie návyky?
Prof. Dr. Sibylle Adam: Ortorexia sa lieči ako porucha stravovania, čo znamená, že terapia zvyčajne zahŕňa aj stacionárnu fázu. Naučiť sa zaobchádzať s jedlom uvoľnene je jedným z pilierov terapie. Okrem toho by ste mali hľadať aj príčiny tohto špeciálne vyvinutého stravovacieho správania. Toto správanie môže vyvolať emočná nespokojnosť alebo zvláštne životné okolnosti. Analýza takýchto okolností alebo situácií sa málokedy dá urobiť sama, takže sa absolútne odporúča terapeutická podpora. Príčiny rozvoja ortorektického stravovacieho správania môžu byť v zásade veľmi rôznorodé. Presnú schému nie je možné určiť a je potrebný ďalší výskum.
Mobil-e: Na koho sa obrátiť, ak si myslíte, že máte ortorexiu alebo poznáte niekoho, koho máte podozrenie?
Prof. Dr. Sibylle Adam: Dôveryhodný lekár môže byť v každom prípade prvým kontaktným miestom. Existujú aj regionálne svojpomocné skupiny a rady týkajúce sa porúch stravovania, ktoré možno nájsť na internete. Federálne stredisko pre výchovu k zdraviu (BZgA) ponúka informačnú webovú stránku a poradenskú linku po celom Nemecku. Po celom Nemecku existujú aj kliniky, ktoré majú kvalifikovaných lekárov a terapeutov v oblasti porúch stravovania.